ארחה משפחתית: הסלט שיגרום לקינואה להיות טעימה

במשך שנים השף יוסי שטרית סלד מקינואה עד שלמד איך להפוך אותה למעדן - סלט קינואה מתובל ומעקצץ עם צנון, תפוח ושומר שמשתדרג עם דג קצוץ

יוסי שטרית
10/09/2014
בבושקה הפקות

חומרים ל-4 מנות
לסלט

1 כוס קינואה אדומה מבושלת
1/2 פלפל חריף קצוץ דק
1/2 בצל סגול קצוץ
10 עלי בזיליקום חתוכים לקצועות דקות
5 כפות שומר חתוך לקוביות קטנות
מלח
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון סחוט

לקרפצ'יו
200 גרם דג חרב/לוקוס פרוס דק
1 תפוח חתוך לקוביות
2 כפות עירית קצוצה

לרוטב
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס שמן זית
מלח
פלפל

לקישוט:
צנון קצוץ
עלי מיקרו בזיליקום


אופן ההכנה:.
1. מערבבים את כל חומרי הסלט. יוצקים לצלחת שטוחה.

2. מניחים מעל את חומרי הקרפצ'יו. מוזגים מעל כל אחד מחומרי הרוטב, מתבלים ומקשטים עם צנון ועלים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully