המקום הלוהט: תשכחו כל מה שידעתם על סושי

תכירו את TYO, מסעדת הסושי המדוברת ביותר כרגע שמגישה סושי מתוחכם שמשובץ בתוספות יוקרתיות כמו כבד אווז, כשעל הכנתו אמון יאמה סאן - אחד השפים היפנים הבולטים ביותר בישראל כיום

צילום: עידו שחם, בימוי: גיא גורן, עריכה: רן צימט

סושי סטנדרטי עם מלפפון, אבוקדו וסלמון - אאוט, סושי עם נתחי כבד אווז צלויים על נגירי של טונה, טוביקו שחור ונענע - אין. זו הבשורה שיוצאת מהלאונג' בר היפני החדש TYO ברחוב מונטיפיורי בתל אביב.

TYO נפתח על ידי קבוצת שותפים לפני כ-4 חודשים, שילוב של אנשי חיי לילה בעלי כמה מועדונים בעיר, יחד עם בעלי רשת מסעדות דרבי בר, אבל השותף המסקרן ביותר הוא זה שאחראי גם על הצד הקולינרי של המקום - יאמה אוימאודה, המכונה יאמה סאן.

עוד בוואלה! NEWS

הסוד שכל ישראלי רוצה לדעת: איך מכינים חומוס מושלם

לכתבה המלאה
נאקי מאגי ב-TYO (צילום: אנטולי מיכאלו, יח"צ)
לפני הכל מקום בילוי (צילום: יח"צ)

יאמה סאן נחשב לאחד השפים היפניים הבולטים בישראל כיום, בעבר עבד במסעדת הסושי מורי מוטו בניו יורק, ולפני 6 שנים הגיע לארץ בעקבות אשתו הישראלית קרן. בארץ פתח יאמה סאן עבור מסעדת רוקה את בר הסושי שלה, ונתן ייעוץ למקומות שונים. ב-TYO יאמה סאן מכין את כל הרטבים המוגשים בעצמו, כולל רקיחת סויה מיוחדת והחמצת הג'ינג'ר.

בין המנות בתפריט תוכלו למצוא: ספיידר TYO- סרטן בטמפורה עם אספרגוס, ירקות ומיונז יפני (62 שקלים), טונה פואגרה (62 שקלים) נאגי מאקי- אספרגוס ובצל ירוק עטופים בקובה ביף וטריאקי חם (79 שקלים), פילה בקר עם כבד אווז (136 שקלים) ועוד.

TYO, מונטיפיורי 7, תל אביב. שעות פעילות: ראשון-שבת 19:00 עד אחרון הסועדים, 03-9300333. לא כשר

יאמה סאן בפעולה (צילום: יח"צ)
הסושי החדש (צילום: עידו שחם)
גם קינוחים יפניים יש כאן (צילום: אנטולי מיכאלו)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully