כבדי עוף על סלט טאבולה

מצרכים:
1 כוס בורגול גס
3 צרורות פטרוזיליה, קצוצה דק
1/2 צרור נענע, קצוצה דק
1 בצל ירוק
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון טרי
300 גרם כבדי עוף נקיים
מלח
פלפל

לקישוט:
2 עגבניות חתוכות לרבעים
2 צנוניות טריות פרוסות דק


אופן ההכנה:
1. משרים את הבורגול במים כשעה במים קרים עד שהוא תופח. מסננים.

2. שמים בקערה את הבורגול, מוסיפים את הפטרוזיליה, את הנענע והבצל מערבבים היטב. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ממליחים ומניחים בצד.

3. מורחים שמן זית על כבדי העוף וצולים כ3 דק על פלאנצ'ה לוהטת.

4. מגישים על הסלט בתוספת עגבניות וצנוניות טריות.

עוד מתכונים קלים של אבי ביטון
עוגת תפוזים וקרם קינמון
פסטייה מרוקאית חגיגית
קציצות ברוטב