עוגיות תפוזים ושמן זית

לעוגיות האלה יש בצק פריך ארומטי ומשגע. כיפי לאכילה בימי החורף הקרים לצד כוס תה ירוק. ניתן להשתמש במתכון כדי ליצר תחתית לעוגת גבינה.

חומרים ל-40 עוגיות
150 גרם קמח לבן (כוס+כף)
50 גרם סוכר (רבע כוס)
50 מ"ל מיץ תפוזים (3 כפות +כפית)
1 קליפת תפוז מגוררת
45 מ"ל שמן זית (3 כפות)
קורט מלח
אבקת סוכר לקישוט


אופן ההכנה:
1. מעבדים במיקסר עם גיטרה קמח, סוכר וקורט מלח ומוסיפים לאט ובזרם אחיד את שמן הזית. כשנוצרים פרורים מוסיפים פנימה את מיץ התפוזים וקליפת התפוז ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד.

2. עוטפים בניילון נצמד ומצננים 15 דקות במקרר.

3. על משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ וקורצים ממנו עיגולים בקוטר 3 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 כ7 דקות עד שמזהיב קלות.

4. מצננים ומפדרים באבקת סוכר.


עוגיות כאילו חמאה
עוגיות מזרח תיכון חדש
עוגת שוקולד של גדולים