אין להן טעם של חמאה והן לא מגיעות בצורות מיוחדות של פילים או לבבות אבל ההתמכרות שמייצרות העוגיות האלו היא בלתי נסבלת. לכאורה, עוד עוגיות שישבו על השיש וילוו קפה של אחר הצהריים. אבל אולי זה המרקם הדומה לעוגיות חמאה, שגרם דווקא לילדים, שבדרך כלל לא משתגעים על עוגיות שקדים, לדרוש עוד ועוד מהעוגיות הממכרות האלה.
הן נהדרות לנשנוש אחרי הגן או בית ספר וכקינוח אחרי ארוחה. אבל אני מזהירה מראש, הסיכוי שישארו יותר מכמה ימים על השיש הוא אפסי.
חומרים ל-25 עוגיות:
3 כפות שמן קוקוס
1/4 כוס דבש
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות רסק תפוחים
200 גרם (2 כוסות) שקדים מולבנים טחונים
1/4 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתיה
2 כפות קמח לבן
2 כפות קמח מלא
אופן ההכנה:
1.ממיסים בסיר קטן את שמן הקוקוס. מורידים מהאש, מוסיפים דבש, וניל ורכז תפוחים ומערבבים.
2.בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: שקדים, מלח, קמחים וסודה לשתיה.
3.מוזגים את תערובת שמן הקוקוס אל החומרים היבשים ומערבבים בעזרת כף עד לאיחוד מלא של החומרים.
4.מעבירים לניילון נצמד ומקררים לפחות 3 שעות.
5.מחממים תנור ל-180 מעלות.
6.מוציאים את התערובת מהמקרר וצרים עיגולים קטנים בקוטר 2 ס"מ. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
7.מצננים ומעבירים לצנצנת.
ערגליות שוקולד ביתיות
מעדן דניאלה בריא לילדים
עוגיות פתי בר להכנה בבית