פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איך מבשלים את האורז המושלם?

      יש אין סוף פטנטים וטריקים לבישול אורז לבן. אבל איך מכינים אותו כדי שיצא אחד אחד, כמו אצל השפים? כך תעשו זאת נכון

      איך מבשלים את האורז המושלם?
      צילום: יוסי ציפקיס בימוי: גיא גורן

      אחת מהשאלות הכי בסיסיות בעולם האוכל הוא מה הדרך הנכונה להכין אורז שיצא אחד אחד? יש כל כך הרבה עדות שונות שלכל אחת מהן שיטות הכנת האורז שלה, סוגים שונים של אורז, טריקים ופטנטים למיניהם שמי שרוצה להכין אתה מנה הבסיסית ביותר שיש מוצא את עצמו לא אחת אובד עצות. כדי לעשות את זה כמו טבח אמיתי כדאי לתרגל את הטכניקה הבאה, שמדגימה בסרטון השפית סבינה ולדמן, מרצה בכירה ב"בית הספר הגבוה לקולינאריה - בישולים".

      חומרים
      כוס אורז
      כף שמן
      1/2 1 כוסות מים רותחים
      1/4 כפית מלח


      אופן ההכנה:
      1. מחממים סיר על להבה בינונית ומוסיפים כף שמן.

      2. כשהשמן חם, מוסיפים כוס אחת של אורז ומערבבים כדקה.

      3. מוסיפים מים רותחים, מלח ומוודאים רתיחה.

      4. מנמיכים את הלהבה למינימום ומכסים את הסיר.

      5. מבשלים 18-20 דק' ומורידים מהאש.

      6. משאירים את הסיר מכוסה ל- 5 דק' נוספות.


      עוד שיטה להכנת אורז
      הסרטון באדיבות "בית הספר הגבוה לקולינאריה- בישולים"