זמן הכנה: 40 דקות
רמת קושי: בינוני
ללא רידוד
מצרכים לכ-25 קונוסים:
1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה, מופשר לפי הוראות היצרן
1 מכל שמנת מתוקה 32%
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב 1% שומן
1/2 1 כוס אגוזי פקאן טבעי, טחונים דק
1/2 1 כוס אגוזי מלך, טחונים דק
2 כפות אבקת סוכר
סילאן לזילוף
25 קונוסים ממתכת (להשיג בכל חנות כלי מטבח, או לעטוף גביעי גלידה בנייר כסף)
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים היטב את החלק החיצוני של הקונוסים. מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה.
2. פורשים את הבצק על משטח עבודה וחותכים לאורכו פסים ברוחב 2 ס"מ ובאורך 25 ס"מ. מלפפים כל קונוס ברצועת בצק, ללא מרווחים (במידה ואין מספיק קונוסים, ניתן לאפות בשתי "נגלות").
3. אופים כ-25 דקות, עד להזהבת הבצק. מוציאים מהתנור, מפרידים מיד מהקונוס, ומקררים.
4. אופן הכנת הקרם: מקציפים בקערת מיקסר את השמנת המתוקה, הפודינג, החלב וכף אחת של אבקת הסוכר. כשהקרם מתייצב, מוסיפים את האגוזים הטחונים בהדרגה תוך כדי הקצפה לכמה שניות נוספות במהירות נמוכה.
5. הרכבת המנה: מעבירים את הקרם לתוך שק זילוף (אפשר במקום שק הזילוף להשתמש גם בשקית אוכל קטנה). ממלאים את הקונוסים מבפנים כלפי חוץ.
6. בוזקים מעל הקונוסים את אבקת הסוכר שנותרה, ומזלפים מעליהם סילאן. ניתן לשמור בקירור כ-4 ימים.
לעוד מתכונים של ג'קי אזולאי
קיש כרובית וברוקולי
פאי לימון מענג
עוגת קרם פטיסייר