דליה אלחדף, שהשתתפה בעונה השלישית של מאסטר שף תפתח לקראת סוף יולי את מסעדת Totuma, שתתמחה באוכל רחוב לטיני ממרכז ודרום אמריקה. המסעדה החדשה תתמקם במקום שיפודי ציפורה, במתחם ירמיהו בצפון דיזנגוף. יחד עם אלחדף תפעל את המקום בנה אלן, שישמש כמנהל המסעדה.
אלחדף (55), במקור מוונצואלה, נולה וגדלה על המטבח הזה ומטבע הדברים ותתן לו דגש משמעותי במקום החדש. התפריט יכלול חלוקה לכמה קטגוריות ובהן אריפה- מאכל הדגל של המטבח הונצואלי- לחם נטול גלוטן, העשוי מקמח תירס ומגיע במבחר מילויים על בסיס בשר, עוף, ירקות ותוספות נוספות, עם מבחר אופציות לטבעונים (יתומחר בערך ב-35-40 שקלים למנה). לצד האוכל יוגשו במקום קוקטיילים לטיניים על בסיס רום בכוסות וקעריות מיוחדות מעץ הטוטומה הגדל בדרום אמריקה. המקום החדש של אלחדף מצטרף לטרנד הלטיני שהתחיל דוכן האריפה בשוק הכרמל.
לדברי דליה אלחדף: "עד היום נחשף הקהל הישראלי בעיקר למטבחים הארגנטינאי והמקסיקני, המייצגים טפח קטן מהמטבח הלטיני. ב- Totuma אבקש להגשים חלום שהחל לפני מספר שנים ב'מאסטרשף' ולהביא פנים נוספות של תרבות קולינרית עשירה ורב-גונית עליה גדלתי. אלה יוגשו בלוויית אלכוהול באווירה השמחה והמשוחררת המאפיינת את התרבות הדרום אמריקאית".
TOTUMA. דיזינגוף 265, פינת ירמיהו. לא כשר
