פותחים שבוע: פסטיבל המבורגרים בדיקסי

מסעדת דיקסי מקיימת עד ה-25 ליולי פסטיבל בורגר, בו תציע 10 סוגי המבורגרים שונים, בהם בורגר מקסיקני עם טורטייה קריספי, גוואקמולי, סלסלת עגבניות ושעועית שחורה (67 שקלים), בנדיקט בורגר עם האם, ביצה עלומה ברוטב הולנדייז עם טבעות בצל קריספיות תוצרת בית (71 שקלים), דיקסי ביג בורגר 400 גרם עם הום פרייז, צ'ילי ורוטב חמאה סודי (84 שקלים), בורגר SURF&TURF עם שרימפס בחמאה ושום, ירקות ובתוספת קלמרי מטוגן עם איולי בזיליקום (77 שקלים), בורגר טבעוני עם טחינה צ'יפוטלה שיוגש בלחמנייה נטולת גלוטן (54 שקלים) ועוד. התפריט יוגש בימים א'-ד' ושבת בין השעות 12:00-23:30 כאשר בשעות הלילה (23:30-5:00) יוגשו שני סוגי בורגרים מתפריט הפסטיבל, ובימים ה' - ו' מהשעה 12:00 בצהריים ועד 5:00 למחרת.

דיקסי גריל בר, יגאל אלון 120 פינת תוצרת הארץ 3, תל אביב, 03-6966123. לא כשר

מסעדת פופינה תחגוג את יום העצמאות הצרפתי (יום הבסטיליה) בין התאריכים 14-16 ליולי. במסעדה יגישו תפריט מיוחד אשר מציג פרשנות מודרנית למנות שהפכו לקלאסיקה של המטבח הצרפתי: פטה און קרוט - עם חזה אווז, עוף וכמהין אפויים במעטפת בצק, סטייק טרטר - בקר קצוץ עם איולי חרדל, שום קונפי וחלמון כבוש, סקאלופס צרובים המוגשים עם בריוש אפוי, ביסק סרטנים וקרם חמציצים, סנט הונורה בננות, באבא רום עם פירות יער ועוד.

פופינה, אחד העם 3 נווה צדק תל אביב, 03-5757477. לא כשר

ביום שישי הקרוב, 17 ביולי, ייפתח לראשונה בשכונת הדר יוסף בת"א שוק פליאוליתי. השוק ייערך במתכונת חודשית ומתוכנן לכלול כ-40 מציגים, אשר יציעו שפע של חומרי גלם, בשרים טריים, מעושנים, מיובשים, גבינות, פירות וירקות ישירות מהמגדלים, מאפים וחומרי גלם, שמני זית ושמני קוקוס, שוקולד איכותי, סיידר ובירת בוטיק ישראלית לצד מעשנות, גרילים וציוד מטבח. הפסטיבל ייערך בין השעות 9:00-14:00, הכניסה בחינם.

לפרטים נוספים

פונדק דה לוקס בשוק הפשפשים ביפו, משיק סדרת ערבי בשרים חודשיים בימי שני תחת הכותרת nose to tail. לאורך הערב תוגש במקום ארוחה קרניבורית ממגוון מנות מחלקי החיה השונים, כאשר כל חלק מטופל בטכניקה שונה. התפריט ליום שני הקרוב, 13 ביולי, הערב הראשון בסדרה, יוקדש לבשר לבן ויכלול לארד מעושן- שומן בבישול ארוך במרקם חמאתי, כתף בבישול ארוך עם ציר ארומטי, בטן מגולגלת בסגנון פורקטה בבישול ארוך בזרעי שומר, לחי מעושנת 7 שעות ועוד. בנוסף יוגשו תוספות ולקינוח קראק פאי מסורתי. לאורך כל הערב יוגשו יין הבית ובירת חיטה גרמנית בכוסות (19 שקלים לכוס). מחיר לאדם - 160 שקלים.

פונדק דה לוקס, עולי ציון 7, שוק הפשפשים יפו, 03-5233186. לא כשר

אתר יאמי חוגג שלוש שנים בארוחה מלכותית. הארוחה תכלול 24 מנות, אותן יכינו 6 בשלנים שונים. לסעודה יוזמנו 10 לקוחות VIP של יאמי ובני זוגם, וכן כמות מוגבלת של סועדים שאינם לקוחות, שיוכלו להגיע לארוחה בתשלום. בין המנות ריזוטו אספרגוס, סינייה טבעונית, צלי בקר עם צנוברים ושזיפים, פסטייה במילוי פרגית ואגוזים, סלמון אפוי ברוטב אסיאתי, דלעת במילוי צמחוני, קציצות טלה על מצע ריבת בצל ותוספת קוסקוס ועוד. הסעודה תתקיים בפורמט בופה וכוללת שתיה קלה ואלכוהול חופשי. הסעודה תתקיים ביום חמישי 23 ביולי בשעה 19:00 בכפר סבא ( 399 שקלים לזוג).

להזמנת כרטיס זוגי - 03-7160699

רשת ההמבורגרים בורגרסבר תציע במהלך תקופת תשעת הימים, תפריט דגים עבור שומרי הכשרות, אשר אינם יכולים לאכול בשר בתקופה החלה בין ראש חודש אב לתשעה באב. בין המנות פיש & צ'יפס (48 שקלים), סלט דגים (48 שקלים), כריך דג קריספי (39 שקלים) ועוד. התפריט יוגש בסניפים נבחרים, בין התאריכים 17-28 ביולי.

לרשימת הסניפים

מסעדת לומינה הכשרה של השף מאיר אדוני תגיש החל מהיום (12 ליולי) ועד סוף אוגוסט תפריט אסיה-לטינו מיוחד. בין המנות בתפריט תמצאו פיש אנד צ'יפס פרואני של נתחי בר בבלילה של בירה וגרגירי תירס חלב, צ'יפס פלנטיין ותפוח אדמה מעושן, מרק טום יאם דגים, סלט תאילנדי עם ורסית דגים/בשר או ורסיה טבעונית, פאד תאי טונה אדומה, ספריבס טלה צלוי בדבש וכמון ועוד.

לומינה, מלון קרלטון, אליעזר פרי 10, תל אביב, 03-5201828. כשר

מסעדת הבשרים הלטינית לה בוקה הירושלמית עוזבת את מיקומה במושבה הגרמנית ועוברת לרחוב שלומציון המלכה, מרחק פסיעה מהמדרחוב. לרגל המעבר, המסעדה משיקה תפריט המבוסס על מנות הדגל של המסעדה לצד מנות חדשות.

לה בוקה, שלומציון המלכה 8, 077-2147755. כשר

מלון וולדורף אסטוריה משיק בימים אלו תפריט טעימות. בין המנות: סשימי מוסר ים וסלמון, פילה מוסר ים על מחבת לוהט, חזה ברווז צלוי, מדליוני אנטרקוט צלוי, תפוח אדמה מדורה, קונפי עגבניות, כרישה צעירה וציר בקר מצומצם וקינוח הכולל טעימה משלושת הקינוחים (280 שקלים לאדם).

מלון וולדורף אסטוריה, אגרון 26 ירושלים, 02-5423353. כשר

מסעדת בלה, בראשות השף עידן ליפשיץ, מוסיפה לתפריט מנות קיץ חדשות. בין המנות מליטות פריכות מהים התיכון, גספצ'ו עגבניות קייצי לצד סלט ירוקים עונתי, סשימי על מצע יוגורט מלפפון מרענן, ג'מבו שרימפס צרוב על הפלנצ'ה ביוגורט מעושן עם במיה וחומוס בולגרי.

בלה - מושב בית שערים, בכניסה למושב, 04-9830730. לא כשר

מסעדת פרסקו רחובות בניצוחו של השף נתי שפריר מציגה תפריט קיץ חדש עם מנות מהמטבח הרומני עם טוויסט עדכני. בתפריט תמצאו מרק צ'ורבה בגרסה קייצית עם דג מוסר ופירות ים, ממליגה עם נתחי לחי עגל, ביצת עין וגבינה. איקרה עם יוגורט בתיבול סומאק וסלמון כבוש ביתי, קלמרי צרוב על מצע ממרח שעועית לבנה.

פרסקו, הרצל 23 רחובות, 08-9349788. לא כשר

מסעדת אלכרמה בכפר תבור משיקה ארוחת בוקר המבוססת על המטבח הלבנוני. ארוחת הבוקר מוגשת בימי שישי בלבד בין השעות 08:00-13:00 וכוללת חביתה עם נענע, פטרוזיליה בצל ירוק וסומאק, כדורי לאבנה עם שמן זית, מנאייש- פיתה לבנונית עם זעתר, סלט ירקות עשיר, שתייה קרה לבחירה, ריבה וזיתים (55 שקלים לאדם).

אלכרמה , מתחם היקב - כפר תבור, 04-6474035. לא כשר

לכבוד הקיץ, השף גיא גמזו ממסעדת אריא רענן את התפריט. בין המנות החדשות גספצ'ו אנדלוסי- טרטר דג נא במרק קר של עגבניות תמר ואפרסק (58 שקלים), קרפצ'יו דג ועליו פסיפלורה סחוטה (55 שקלים), בוראטה על ציר עגבניות שרי תמר, חציל בלאדי שרוף וסחוג ירוק (64 שקלים), ג'מבו אספרגוס – מזוגג בפונדו פקורינו ואמנטל, תרד טורקי עם פירורי לחם בחמאה חומה (64 שקלים), ג'מבו שרימפס – פפרדלה חלמונים עם ג'מבו שרימפס קריסטל בציר של עצמו (145 שקלים).

אריא, נחלת בנימין 66 ת"א, 03-5296054. לא כשר

מסעדת שיין אנד שארפ משיקה תפריט חדש. לצד מנות הדגל הוותיקות ישנן מנות כמו ברזואלה - סינטה בכבישה ביתית (49 שקלים), פטה כבד לצד ערמונים קלויים (48 שקלים), כבד אווז לצד קרם שורשים, בריוש, קציפת קוקוס, זרעי כוסברה מסוכרים (67 שקלים), קרפצ'יו דג ים (51 שקלים), שרימפס ציזיקי (69 שקלים) ועוד.

שיין אנד שארפ, יגאל אלון 65, תל אביב, 03-5364755. לא כשר

מסעדת פאסטל בניצוחו של השף הלל תווקולי מתחדשת בתפריט קיץ. בין המנות החדשות בתפריט סלט משמשים (62 שקלים), ברוסקטת טרטר דג ים (58 שקלים), זוקיני שרימפס מהגריל (62 שקלים), קינוח פררו רושה (534 שקלים) ועוד.

פאסטל, שדרות שאול המלך 27, ת"א, 03-6447441. לא כשר

במסעדת מלגו ומלבר משיקים תפריט כריכים שיצרו השפים מוטי טיטמן ואור מיכאלי. כל הכריכים בתפריט מוגשים בלחם בריוש שנאפה במסעדה בליווי של סלט חסה ושומר מוחמץ וצ'יפס קריספי עם גרידת לימון. בין הכריכים סנדביץ' הרינג כבוש על שמנת חמוצה, חזרת לבנה מגורדת, וביצת עין, כריך כבדי עוף עם בצל ירוק, במיה קצוצה, וקרמל סויה חריף מבושלים במחבת עם קונפי בצל לבן מבושל ביין וחמאה, סנדביץ' חזיר – בשר חזיר מפורר עם כרוב לבן ובצל כבושים עם גבינת צ'דר על איולי צ'יפוטלה חריף ועוד (52 שקלים). התפריט יוגש בימים ראשון - חמישי בין השעות 18:00-20:00.

מלגו ומלבר, שדרות רוטשילד 142, ת"א 03-6314214. לא כשר

רשת המסעדות האסייתיות ריבר משיקה תפריט קיץ. בין המנות החדשות בתפריט תמצאו נגירי דניס (29 שקלים), סלט אינדונזי (37 שקלים), סלט עוף תאילנדי (35 שקלים), אטריות ביצים עם פילה סלמון צרוב בגריל (58 שקלים) ועוד.

רשת ריבר