הכי קל ומהיר: מאפה עוף מנגו ואבוקדו

יש מתכונים שרק מלהציץ בהם אפשר להבין שהם פשוטים, מהירים וגם טעימים. מאפה עוף, מנגו ואבוקדו הוא אחד מאלה. ואם אתם צמחונים, פשוט מחליפים את העוף בטופו או סייטן

01/09/2015
מאפה עוף, אבוקדו ומנגו. אפיק גבאי
מאפה עוף, אבוקדו ומנגו(צילום: אפיק גבאי)

מרכיבים ל-4 סועדים:
לבצק:
300 גרם קמח
180 גרם חמאה/שמן (למתכון כשר- ממירים באותה כמות)
1 כף שמן שומשום
1 כף סוכר
2 כפות רוטב סויה מתוקה

למילוי:
2 יח' חזה עוף נקי מעור ומעצמות (ניתן להחליף בטופו/סייטן לגרסה צמחונית)
2 מנגו
2 אבוקדו
עלים מ-4 גבעולי בזיליקום
עלים מ-4 גבעולי כוסברה

לרוטב:
1 כף רוטב סויה בהירה
1 כף רוטב חמוץ מתוק
1 כף ג'ינג'ר כתוש
1/2 כף צ'ילי חריף
1 כף שמן שומשום


אופן הכנה:
1. מקלפים את המנגו והאבוקדו, מפרידים מהגלעין וחותכים לקוביות. מניחים בקערה. מוסיפים את עלי הבזיליקום והכוסברה.

2. במחבת חמה מטגנים את העוף עד שהוא 90% מוכן. מעבירים לקרש חיתוך, קוצצים ומוסיפים לקערה.

3. בקערה נפרדת מערבבים את חומרי הבצק עד לקבלת כדור בצק אחיד למראה. מניילנים ונותנים לו לנוח כ-1/2 שעה. מרדדים, מניחים במרכזו מהמילוי, ומגלגלים לצינור. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור בחום 180-200 מעלות ל-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.

4. מערבבים את מרכיבי הרוטב ומזליפים על המאפה. חותכים ומגישים.

עוד מנות מעולות מהמטבח התאילנדי:
עסיסי וחם: נתחי חזה עוף אפויים ברוטב בוטנים
תאילנדית קלאסית: תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק
בננה מקורמלת בחלב קוקוס עם טפיוקה וגלידה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully