פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      היינות החדשים של תבור וטוליפ

      אבי אפרתי לוגם את יינות העולם החדש של תבור וטוליפ ומסמן את המוצלחים שבהם

      1. תבור, הר, קברנה סוביניון 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מהגליל העליון. צבע אדום ארגמני. גוף קל. באף פרי אדום. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 35 שקלים

      הכי מתאים ל: פסטות ברטבי שמן זית, כריכים.

      דבר המבקר: יין בסיס זול וחסר יומרה עם חומציות חזקה למדי. לא רע אבל נדמה שכבר פגשנו, בוודאי אצל תבור, יינות בסיס מוצלחים ממנו.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

      ב-18 מילים: יין סביר כשלעצמו אבל בניגוד לבדרך כלל לא בטוח שהוא יכול להתמודד מול טובי יינות הבסיס על המדף.

      2. תבור, אדמה, טרה רוסה שיראז 2012

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% ענבי שיראז מהגליל העליון. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום, שחור ותבלינים. גוף בינוני. 14.3% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקל

      הכי מתאים ל: פסטות ברוטבי בשר, עוף, כריכי סלמי ורוסטביף.

      דבר המבקר: עגול וקומוניקטיבי מחד; עמוס מבע פירותי, פרי שימוש עז בעץ, מאידך. זו חבילת "העולם החדש" הטיפוסית של יקב תבור. כאן היא עשויה במיטבה. ללא כל פגמים ועם מקדם נאה בהחלט של תמורה לכסף, לאלו האוהבים את הסטייל.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בחמש מילים: פצצה של יין לחובבי מוחצנות.

      3. תבור, אדמה II, זהר 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: בלנד לבן יבש על בסיס סוביניון בלאן מכפר תבור, שרדונה ורוסאן מרמת הגולן וקולומבארד מהשפלה. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים ופרי טרופי. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 79 שקל

      הכי מתאים ל: דגים ופירות ים.

      דבר המבקר: בלנד לא שגרתי המחבר זנים שאינם נוטים לדור יחדיו בדרך כלל. התוצאה אינה נטולת חביבות. יש ב"זהר" הרבה פרי, הרבה מאד ארומטיות אבל גם הרבה (מדי) מתיקות. חסרה חומציות מאזנת. זה יין שנועד להתיידד עם רבים וככזה, יערב פחות לחיכם של המנוסים. האחרונים יטענו שהוא סתמי. עבור הראשונים יהיה יקר מידי. תמחורו גבוה מידי ביחס לאיכויות.

      תמורה לכסף: 2/5 (מתחת לממוצע).

      בשמונה מילים: בלנד חדש שייתכן שאפשר לחשוב שוב על הרכבו וסגנונו.

      4. תבור, אדמה II, רעם 2012

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: בלנד על בסיס שיראז וקברנה סוביניון מהר מלכיה בגליל העליון. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ותבלינים. גוף בינוני-מלא. 14.2% כוהל בנפח.

      כמה? 89 שקל

      הכי מתאים ל: סטייקים וקדירות.

      דבר המבקר: יין אקספרסיבי ומתפרץ, מלא בעץ ופרי, עגול, אלגנטי ומדויק. עשוי ללא רבב.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשמונה מילים: קברנה-שיראז "עולם חדש" צפוי אך עשוי היטב.

      5. טוליפ, NET, סוביניון בלאן 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% ענבי סוביניון בלאן מחלקה ברמת דלתון שעברה קירוי ברשת להקטנת החשיפה לשמש, למטרות שמירה על הארומות. צבע זהוב בהיר. באף פרי טרופי ועשבוניות. גוף מלא 13.2% כוהל בנפח.

      כמה? 109 שקל

      הכי מתאים ל: דגים ופירות ים

      דבר המבקר: פרי טוב וחומציות נאה. יין מושקע שמכוון גבוה. המוחצנות מעמעמת את מידת החדות והדיוק. יין עשוי היטב אבל יקר מידי. נאים ללגימה אבל ב-109 שקלים אפשר היה יותר.

      תמורה לכסף: 2/5

      ב-11 מילים: לבן יבש שיכול היה להיות מצוין אלמלא הצורך בידידותיות לכל משתמש.

      טוליפ, סירה רזרב 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 95% סירה מכרם בכפר יובל ו-5% פטי ורדו ממושב מטע. 16 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע בורדו כהה. באף פרי שחור. גוף מלא. 15.1% כוהל בנפח.

      כמה? 109 שקל

      הכי מתאים ל: קדירות וסטייקים.

      דבר המבקר: סירה מתפקע מפרי, עץ ותבלינים. אלגנטי, קטיפתי ואקספרסיבי. טכני משהו אבל עשוי מצוין בתוך חוקי הז'אנר. יופי של תמורה לכסף לחובבי אדומי "העולם החדש".

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשבע מילים: סירה נכון מסוגו שמספק תמורה טובה לכסף.