ארגון המסעדות הבינלאומי פרסם רשימה של עשרים הטרנדים הצפויים בתחום האוכל ב-2016. הארגון הרכיב את הרשימה לאחר שערך סקר בין 1,575 שפים מקצועיים, שנשאלו אילו מאכלים, משקאות ונושאים קולינריים הם מצפים לראות בתפריטים בשנה הקרובה. המגמה שניצחה בגדול היתה דגים ובשר בגידול מקומי. ארבעים וארבעה אחוזים מהשפים אמרו שזוהי המגמה הבולטת ביותר בעשור האחרון. במבט קדימה, ארבעים ואחד אחוזים מהנסקרים חשבו שאחת המגמות החזקות בעשור הקרוב תהיה קיימות סביבתית. עוד מגמות שמופיעות ברשימה הן שפים שיפתחו מסעדות קז'ואל מהירות מגמה שצברה תאוצה כבר ב-2015 - ארוחות בוקר אתניות, ארוחות בריאות לילדים, צריכה מופחתת של מזון מעובד, גלידה בהכנה ביתית, תבלינים אתניים ומודעות גוברת לבזבוז מזון. בקיצור, מסתמן שיהיה טעים, וגם די בריא.
לרשימה המלאה
מה זה סיפור בדקה?
יש הרבה דרכים לספר סיפור, אבל סיפור טוב באמת אפשר, אפילו רצוי, לספר בכמה שפחות מילים. אנחנו בוואלה!NEWS מביאים לכם את הסיפורים הכי מעניינים של היום, עם חומרי הווידאו המעניינים והמסעירים ביותר, בלי להכביר יותר מדי במילים. אז זכרו, צוות וואלה!NEWS לשירותכם תמיד (אבל רק לדקה, כן?)