הזהב הלבן: האם גלידה תהפוך להיות פינוק לעשירים בלבד?

יכול להיות שגלידת וניל תהפוך להיות בקרוב לפינוק לעשירים בלבד? מחירי הווניל מרקיעים שחקים ותעשיית הגלידה מודאגת. הווניל הוא התבלין השני היקר ביותר בעולם, אחרי הזעפרן. מדובר בתבלין שגדל בעיקר במדגסקר, טהיטי ומקסיקו, ונחשב לא קל לגידול. הפולים שלו נמצאים בפרחים ממשפחת הסחלבים ונאספים בעבודת יד, אבל רק פעם בעונה, בחלק מסוים של היום, כאשר הפרחים נפתחים. רק אז, בתנאי שלא מתרחש זיהום, מופק תרמיל וניל. בעונה האחרונה היה במדגסקר יבול גרוע מאוד של וניל, מה שיצר עלייה במחירים. יצרני גלידה בעולם מדווחים כבר עכשיו על התייקרות משמעותית, ולא רק הגלידה, גם משקאות קלים ועוגות יסבלו מההשלכות. למרות התדמית המעט משעממת של הווניל, מדובר בטעם הנמכר ביותר אצל כל יצרני הגלידות. אנחנו רוצים לנצל את הבמה ולהתנצל בפני גלידת הווניל שקצת זלזלנו בה. זה לא יקרה יותר.