פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: חיפה מתחדשת במסעדת טאפאס

      מסיבת אוכל רחוב בירושלים, רשת ספגטים משנה פנים והמון תפריטי קיץ חדשים. פותחים את השבוע הראשון של הקיץ וכבר נהיה פה לוהט

      מסעדת טאפאס חדשה נפתחה בחיפה

      מורל (יח"צ , : יפית בשבקין)
      טאקו דג במורל החדשה (צילום: יפית בשבקין)

      מה קורה: מסעדת טאפאס מכל העולם בשם מורל נפתחה לאחרונה בעיר התחתית של חיפה.

      מה אוכלים: טאפאס צרפתי של אנטריקוט ברוטב חרדל דיז'ון, קרפצ'יו ונקניקיה סיציליאנית איטלקיים, קסדיה וטרטר טונה במיני טאקו מקסיקני, מיני המבורגר אמריקאי על לחמנית באן ויאטנמית, מדליון פילה עגל ברוטב יין אדום ופירות יער על מצע פירה ועוד.

      איפה: מורל, הנמל 33 חיפה, 04-8441404, שעות פעילות: ראשון - שבת: 12:30-24:00. לא כשר

      חגיגת אוכל רחוב בירושלים

      המוציא (מערכת וואלה! NEWS , אנטולי מיכאלו)
      גם אבי לוי והאוכל שלו יהיו שם (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: ביום חמישי תתקיים בגן סאקר בירושלים חגיגה קולינרית לכבוד העולים מצרפת וסיום שנת הלימודים. באירוע, ביוזמת עמותת "קעליטה" (ארגון הגג של עולי צרפת בישראל), יוגשו למבקרים מגוון מאכלים מסורתיים מהמטבח הצרפתי-ישראלי מתוך דוכנים ומשאיות אוכל בניצוחו של השף אבי לוי (המוציא וצ'יריפום).

      מתי: יום חמישי, 30 ביוני, החל מ-18:00.

      מה אוכלים: קבב עשיר בעשבי תיבול, המבורגר אלג'יראי ובצל מקורמל, מעורב עם בצל ופלפלים, מעקוד – פשטידה מרוקאית מתפוחי אדמה וירקות (בסגנון צרפתי), שופלור (כרובית מטוגנת באריסה), סלטים מגוונים מהמטבח הצרפתי והישראלי, חזה עוף על הפלנצ'ה, פיש אנד צ'יפס ועוד.

      איפה: גן סאקר ירושלים, הכניסה חופשית

      ארוחת טעימות חד פעמית בעזורה ת"א

      מסעדת עזורה (נמרוד סונדרס)
      מסעדת עזורה (צילום: נמרוד סונדרס)

      מה קורה: איש הקולינריה רפרם חדד שגר היום בטוניס, אנשי, מסעדת טופולינו מירושלים ואנשי עזורה הירושלמית חוברים יחד לערב חד פעמי במסעדת עזורה ת"א.

      מתי: יום חמישי, 30 ביוני, החל מ-21:00.

      מה אוכלים: בערב יוגש תפריט טעימות עשיר הכולל בין היתר סלט גרגיר וצנוניות, במיה מטוגנת, פלפל חריף ממולא בורגול אנשובי, טורטליני לוקוס ובוטרגה, קוסקוס שעורה עם מרק דגים ודלעת, קבב לוקוס וירקות שרופים ועוד.

      מחיר: 150 שקלים לסועד. יש להזמין מקום מראש.

      איפה: עזורה, הרכבת 2 ת"א, 03-5015050. כשר

      פאסטל חוגגת 3 במסיבת לילה לבן, ת"א

      פאסטל (יח"צ , נעם נכון)
      כבר בת 3 (צילום: נעם נכון)

      מה קורה: מסעדת פאסטל חוגגת שלוש שנים במסיבת קיץ שתימשך אל תוך הלילה הלבן של ת"א.

      מתי: יום חמישי, 30 ביוני החל מ-20:00.

      מה אוכלים: במרפסת המסעדה שם תתקיים המסיבה יוגשו מנות פינגר-פוד מסתובבות מעשה ידיו של שף המסעדה, הלל תווקולי.

      איפה: פאסטל, שדרות שאול המלך 27, תל אביב, 03-6447441. לא כשר

      פסטיבל אויסטרים בפרנץ' 57, ת"א

      פרנץ' 57 (יח"צ)
      פסטיבל אויסטרים בפרנץ' 57 (צילום: יח"צ)

      מה קורה: הבר הניו אורלנסי, פרנץ' 57, יחגוג את פסטיבל האוייסטר המסורתי המתקיים כמדי שנה בניו אולינס.

      מתי: החל מיום חמישי ה-30 ביוני ועד יום ראשון ה-3 ביולי.

      מה אוכלים: במהלך חגיגות האוייסטר פסט, יפעל הבר במתכונת מיוחדת ויגיש תפריט חגיגי ומיוחד של אוייסטרים מהזנים פין דה קלר וז'ילרדו. בין היתר יוגשו אוייסטרים עם תמציות חריפות כמו תמצית הבנרו עם אננס וטימין ותמצית צ'ילי אדום עם בזיליקום ועגבניות, אוייסטרים אפויים עם חמאת תרד, טרגון, טימין וסלרי, אויסטרים אפויים עם בייקון, שרימפס ושרי יבש, אויסטרים מטוגנים בטמפורה עם איולי פפריקה ופטרוזיליה חריף. לטבעונים תהיה אופציה של פטריות אויסטרים מטוגנות, עם עגבניות ירוקות מטוגנות ורוטב רמולד על בסיס חלב סויה. לצד המנות יוגשו קוקטיילים מיוחדים שהותאמו לטעמי הים של הצדפות.

      טווח מחירים: אוייסטר על קרח 20-23 שקלים, אוייסטר אפוי/מטוגן 25-30 שקלים. קוקטיילים: 47-55 שקלים.

      איפה: פרנץ' 57, ברנר 2 תל אביב, 050-7347452. לא כשר

      לירן גרודה מתארח ביאניביצ'י לארוחת דרך המשי, בוסתן הגליל

      יאניביצ'י (יח"צ)
      שקדי טלה ביאניביצ'י (צילום: באדיבות המסעדה)

      מה קורה: מסעדת יאניביצ'י שבבוסתן הגליל מגישה ארוחת ערב חובקת עולם המבוססת על דרך המשי. אל שף המסעדה, עידן רקיר, יחבור השף האורח לירן גרודה והשניים יבשלו תפריט ספיישל של מנות בין מזרח למערב.

      מתי: יום רביעי, 29 ביוני.

      מה אוכלים: התפריט יכלול שש מנות ראשונות לשולחן, מנה עיקרית לבחירה וקינוח. בין המנות הראשונות תמצאו שקדי טלה, פולנטה אפויה, טונה של קיץ ועוד. בין העיקריות תמצאו מוסר ים, צלעות טלה מעושנות, ריזוטו עם פטריות פורצ'יני טריות קציפת חלב, קרם פרש ופטרית מלך היער. הקינוח שייקרא תל אביב בואכה מוצקין יציע פברז'ה קרמל מלוח, מרמלדת שאמבורד, קרמבל חמאה שרופה, ג'נדויה, מסקרפונה, אורז.

      מחיר לסועד: 219 שקלים.

      איפה: יאניביצ'י מושב בוסתן הגליל, 04-8222122. לא כשר

      חגיגת הבשרים של מלגו ומלבר מכה שנית, ת"א

      מלגו ומלבר (אפיק גבאי)
      צלעות טלה במלגו ומלבר (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: בעקבות הצלחת חגיגת הבשרים הקודמת של מלגו ומלבר החליטו במסעדה לערוך שוב את החגיגה למשך שלושה ימים.

      מתי: ראשון - שלישי, 26-28 ביוני.

      מה אוכלים: טרטר סינטה עגל (64 שקלים), קרפצ'יו שייטל עגל מעושן (61 שקלים), לחמניית שוק טלה בבישול ארוך (52 שקלים), ספריבס טלה במרינדת קרמל סויה ותפוזים (35 שקלים ל-100 גרם), צלעות טלה עם פירה וחרדל גרגרים (45 שקלים ל-100 גרם).

      איפה: MILGO & MILBAR, שדרות רוטשילד 142 ת"א, 054-5440826. לא כשר

      חוגגים בפורטר אנד סאנס, ת"א

      פורטר אנד סאנס (ספק 500 , אנטולי מיכאלו)
      מולים ובירה בפורטר אנד סאנס (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת Porter & Sons בשיתוף עם בירה קרלסברג תארח בחודש הקרוב מספר שפים לחגיגות של בירה ואוכל. דוד ויוסף, אביבית פריאל ואוראל קמחי ירכיבו מנות מהמטבחים שלהם אשר עושות שימוש בבירות. המנות יופיעו בתפריט ספיישלים שיוצע לצד תפריט המסעדה.

      מתי: החל מיום שלישי, 28 ביוני למשך שלושה שבועות.

      מה אוכלים: השפית אביבית פריאל מאוזריה תגיש מנת פתיחה של טרטר טלה עם חיטה ירוקה ורוטב יוגורט, השף דודו אלמקייס מדוד ויוסף יציע שוק טלה מפורק, השף אוראל קמחי ממסעדת פופינה יגיש אסאדו מעושן עם ברביקיו סלקים וקורן ברד ופורטר אנד סאנס יציעו מנת ספיישל של מולים.

      איפה: פורטר אנד סאנס, הארבעה 14 תל אביב, 6244355–03. לא כשר

      שרונה מרקט חוגג שנה עם הנחות, ת"א

      שרונה מרקט (ספק 500 , סטודיו moo&ar)
      הנחות על חומרי גלם בשרונה מרקט (סטודיו moo&ar)

      מה קורה: בשרונה מרקט חוגגים שנה לפתיחה ומעניקים 25 אחוזי הנחה בכל חנויות המרקט והמעדניות (לא כולל מסעדות).

      מתי: עד יום חמישי, 30 ביוני.

      מה קונים: גבינות, בשרים, חלווה, יינות ועוד.

      איפה: שרונה מרקט, קלמן מגן 3 תל-אביב, 03-6242424.

      מתיחת פנים ברשת ספגטים, רחבי הארץ

      ספגטים (יח"צ , אבי דואק)
      ספגטים מתחדשת (צילום: אבי דואק)

      מה קורה: רשת ספגטים הוותיקה עוברת בימים אלו מתיחת פנים. סניף שיכון דן נפתח השבוע לאחר שיפוץ וכבר יציע את התפריט החדש של הרשת אותו בנה השף מנה שטרום. בהמשך, התפריט החדש יוצע גם בשאר סניפי ספגטים, וכן יתווספו לראשונה גם ארוחות בוקר. במקביל נפתח סניף רביעי לרשת בכפר יונה (סניף כשר) אשר בהמשך יציע גם הוא את התפריט החדש בהתאמות לכשרות.

      מה אוכלים: פסטה ברוקולי שקדים (49 שקלים), פסטה פונגי (55 שקלים), ניוקי תפו"א ברוטב פסטו, שמנת ופרמז'ן (52 שקלים), פיצה פונגי וכמהין (49 שקלים), פיצה ראגו טלה (54 שקלים) ועוד.

      איפה: ספגטים, פנחס רוזן 72, שיכון דן תל אביב, 03-6499420. לא כשר

      הסניף החדש: מנחם בגין 44, 1-700-701-008, כפר יונה. שעות פעילות: ראשון - חמישי: 12:00-22:00, שישי: 09:00-15:00, שבת: מוצ"ש: חצי שעה מצאת השבת עד 22:00. כשר

      ניטן תאי מגייסת שף חדש ופותחת חנות מאפים, ת"א

      ניטן תאי (יח"צ)
      מסעדת ניטן תאי (צילום: יח"צ)

      מה קורה: מסעדת ניטן תאי התאילנדית מגייסת אל שורותיה את השף שחף שבתאי. בנוסף, תחנוך המסעדה בקרוב חנות בוטיק, פרי שיתוף פעולה של שבתאי עם השף-קונדיטורית.

      מה אוכלים: ניטן תאי תחת שרביטו של שבתאי תציע מנות חדשות כמו שורט ריב פאנג באן 13 תבלינים, ניטן מילניום טונה - סלמון, פטריות מלך היער, רוטב שומשום אינדונזי, גאנג פאד קוקונט - מולים שחורים מעושנים ושרימפס קריסטל לצד צ'יפס ביתי ועוד.

      איפה: Nithan Thai, הארבעה 21 תל אביב, 03-5600555. לא כשר

      אונזה משיקה תפריט תורכי, תל אביב

      אונזה (ספק 500 , אנטולי מיכאלו)
      ערבים תורכיים באונזה (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: בר המסעדה היפואי אונזה משיק בימים אלו תפריט חדש המבוסס ברובו המטבח העותמאני. לצד מנות הדגל של המקום כמו הביצה מהקיצ'ן מרקט, בנה צמד השפים הצעירים אריק דרחני ומולי מגריסו, תפריט המציג פרשנות עכשווית למיטב של המטבח הטורקי.

      מה אוכלים: ג'י'ג'יק יוגורט סמיך, מלפפונים, נענע ושמיר (24 שקלים), חצילים שרופים, חמאה מזוקקת ופיסטוקים (22 שקלים), פאבה לימה- קרם שעועית לימה עם פלפל שיפקה חריף (28 שקלים), פצ'אנגה בוריק- סיגרים טורקיים במילוי פסטרמה, כרישה וקשקבל על סחוג של עלי גפן (38 שקלים), גיזנטיאפ קבב (78 שקלים), בורי חלאבי עם ירקות קיץ ווינגרייט פיסטוק (82 שקלים), לחמא בעג'ון (64 שקלים) ועוד.

      איפה: אונזה, רבי חנינא 3 יפו, 03-6486060. לא כשר

      בלו סקיי משיקה תפריט קיץ אסיאתי, ת"א

      בלוסקיי (ספק 500 , שרית גופן)
      תפריט אסיאתי בבלו סקיי (צילום: שרית גופן)

      מה קורה: מסעדת בלוסקיי של השף מאיר אדוני משיקה בימים אלו תפריט קיץ חדש שבניחוחות וטעמים אסיאתיים.

      מה אוכלים: אוסקה באדום - אבטיח בסויה ודבש עם טרטר טונה (91 שקלים), קיץ בקופיפי - קרפצ'יו לוקוס, רביולי קולורבי במילוי מנגו ופוקצ'ה הודית פתוחה על הגריל (99 שקלים), בייבי לוקוס מטוגן (105/145 שקלים) ועוד.

      איפה: Blue Sky by Meir Adoni, מלון קרלטון ת"א, 03-5201830. כשר

      סילו משיקה עסקיות צהריים חדשות, חולון

      סילו (מערכת וואלה! NEWS , לינה מיארה וערן שמר)
      קילשון פרגית בסילו (צילום: לינה מיארה וערן שמר)

      מה קורה: מסעדת סילו של השף רובי פורטנוי, משיקה תפריט עסקיות חדש הכוללת מנה עיקרית לבחירה, לצד מנה ראשונה עשירה.

      מתי: העסקיות מוגשות בימים ראשון - חמישי בין השעות 12:00-16:30.

      מה אוכלים: המנה הראשונה כוללת מאפים מהטאבון, מאזטים טריים, מגוון ירקות צלויים על הגריל, ומנות מתחלפות כמו פטריות ממולאות בגבינות, תפוחי אדמה ממולאים ועוד. בין המנות העיקריון ניתן לבחור בין סטייק סלמון (95 שקלים), פליה מוסר (95 שקלים), קנלוני בשר (75 שקלים), קילשון פרגית (89 שקלים), פסטות (74 שקלים) ועוד.

      איפה: סילו, מתחם לה פארק חולון, 03-5733315. לא כשר

      תפריט קיצי בפיש מרקט, ת"א

      פיש מרקט (ספק 500 , מירי משה)
      שווארמה טבעונית בפיש מרקט (צילום: מירי משה)

      מה קורה: מסעדת פיש מרקט משיקה תפריט מיוחד לכבוד הקיץ.

      מה אוכלים: סביצ'ה מוסר ים (62 שקלים), לביבות זוקיני וגבינות בלקניות (52 שקלים), רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי ברוטב שמנת פסטו וזיתי טאסוס (72 שקלים), כדורי ארנצ'יני (68 שקלים), שווארמה דגים (79 שקלים), שווארמה "כמו עוף" על בסיס סובין, חיטה ושעורה, בצל מקורמל ועשבים ארומטיים (79 שקלים), המבורגר פטריות ועדשים (72 שקלים) ועוד.

      איפה: פיש מרקט, שאול המלך 33 פינת ויצמן 2 תל אביב, 03-6932002. כשר

      פסטיבל יין ללא תחתית באמיליה רומנה, ת"א

      אמיליה רומנה (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      בראנץ' שישי באמיליה רומנה (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת אמיליה רומנה מציעה כעת בכל שישי פסטיבל יין ללא תחתית בעלות של 50 שקלים, כשמדי שבוע יתארח במסעדה יקב אחר.

      מתי: מדי יום שישי בין השעות 11:00- 17:00.

      מה אוכלים: את פסטיבל היינות ללא תחתית ילווה תפריט בראנץ', בו תוכלו למצוא בין היתר צלחת גבינות איטלקיות מוגשת עם קרוסטיני כוסברה (58 שקלים), צלחת נקניקים עם פוקצ'ה ומטבל איולי (62 שקלים), קרואסון סלמון כבוש, גבינת שמנת, זעתר טרי, ביצה רכה ורוקט (56 שקלים), פולנטה רכה עם תרד ואספרגוס (38 שקלים) ועוד.

      איפה: אמיליה רומנה, לילינבלום 21, תל אביב, 03-5104391. לא כשר

      פורטו משיקה מרתף פיצות וקוקטיילים, ת"א

      פורטו (מערכת וואלה! NEWS , אנטולי מיכאלו)
      קוקטיילים במרתף של פורטו (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: סניף שרונה של מסעדת פורטו משיק קומת מרתף של המסעדה, אשר תגיש פיצות וקוקטיילים, אל תוך הלילה, גם לאחר שעות סגירת המסעדה.

      איפה: פורטו, דוד אלעזר 24 שרונה תל אביב, 03-6577736, שעות פעילות: ראשון - שבת: 12:00 עד אחרון הסועדים. לא כשר

      קפה גרג מתחדש, רחבי הארץ

      קפה גרג (יח"צ , צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר)
      מתחדשים ומשתדרגים בגרג (צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר)

      מה קורה: רשת קפה גרג מחדשת את התפריט עם מנות חדשות ושדרוג של מנות קיימות. לראשונה תציע הרשת בסניפיה גם ארוחת תינוקות בעלות של 10 שקלים בלבד ותפריט ילדים משודרג בעלות של 29 שקלים בלבד.

      מה אוכלים: המבורגר סלמון, לביבות עדשים וצ'יה, "בולונז" טבעוני, טורטייה סביח, שקשוקה פלאפל ועוד.

      איפה: סניפי רשת קפה גרג

      תפריט קיץ ביוגורט קיטשן, ת"א

      יוגורט קיטשן (מערכת וואלה! NEWS , בן יוסטר)
      יוגורט קיטשן (צילום: בן יוסטר)

      מה קורה: היוגורט קיטשן, מטבח מבוסס יוגורט משיק תפריט קיץ, בשילוב עם מגוון פירות וירקות טריים.

      מה אוכלים: בנופי - יוגורט על בסיס ספקלוס, ריבת חלב, בננה טרייה, קראמבל בעבודת יד עם טאץ' וויסקי (20/24 שקלים), טארט לימון - בסיס יוגורט, פודינג לימון עבודת יד, קראמבל, מקצפת לימון (20/24 שקלים), יוגורט בסיס ציז'יקי (23 שקלים) ועוד.

      איפה: יוגורט קיטשן, רוטשילד 8, תל אביב, 03-5176246. כשר

      משקאות קיץ טרופיים בלחם ארז, רחבי הארץ

      לחם ארז (ספק 500 , חן ניסן)
      קיץ טרופי בלחם ארז (צילום: חן ניסן)

      מה קורה: רשת בתי הקפה לחם ארז משיקה קולקציה של משקאות קיץ חדשים בטעמים טרופיים.

      מה שותים: אניס מרענן- ערק, פירות יער, לימונדה ונענע טרייה, הוקוס קוקוס- קוקוס, גרנולה, סילאן תמרים ובננה על בסיס חלב, טרופי איילנד- יוגורט, אננס, סורבה פסיפלורה ומנגו ועוד.

      איפה: רשת לחם ארז