מתנות קטנות: הופכים את העוגיה לשקית הפתעה

כבר בלילה שלפני הנסיעה לשגרירות האמריקאית, כשהילדים הלכו לישון נרגשים, הקפדתי שיצללו לעולם החלומות לצלילי הדיסק האהוב של להקת 'אמריקה'. בבוקר קידם את פניהם ניחוח ונילי של פנקייקים עם מייפל ובקול עדין עם סינר פרחוני הערתי אותם: "Good morning, time to go".

על מנת להגביר את סיכויינו לקבל ויזות, החלטתי שנתלבש כולנו בגווני הדגל: כחול לבן ואדום, ונשוחח באנגלית כל הדרך. רק נכנסנו לאוטו ומיד נהיינו very hungry, אז חילקתי לכל אחד סנדוויץ' מלחם לבן ורך כצמר גפן מרוח בריבה וחמאת בוטנים. כל המשפחה הביטה בי בבוז ישראלי לחלוטין ונאלצנו לעצור לאכול ארוחת בוקר ישראלית במסעדה בדרך לתל אביב. לקראת ערב, לאחר שעות ארוכות בהמתנה ממושמעת להפליא, זכינו בוויזות המיוחלות וחגגנו בבית עם בבית קינוח בהשראה אמריקאית כמובן - גאלטים קטנים במילוי שוקולד ומרשמלו, Yummy.

עבור 10 גאלטים קטנים בקוטר 12-15 ס"מ

לבצק הפריך:
200 גרם קמח (1/2 1 כוסות פחות כף)
30 גרם קקאו כהה (3 כפות)
50 גרם אבקת סוכר (6 כפות גדושות)
1/4 כפית מלח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לחתיכות קטנות.
1/2 כפית תמצית וניל טהור
60 גרם מים קרים (4 כפות)

למילוי:
100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
מרשמלו לבן שלם או גזור במספריים לחצי
סוכריות צבעוניות

1. הבצק: במעבד מזון עם להב מתכת שמים את הקמח, הקקאו, אבקת הסוכר והמלח. מעבדים כמה שניות ועוצרים.
מוסיפים את החמאה ומעבדים עד להיווצרות פירורים קטנים ושוב עוצרים.מוסיפים את המים ותמצית הוניל ומעבדים כחצי דקה עד להיווצרות גושי בצק גדולים.

2. מוציאים את הבצק למשטח מקומח. מעצבים בעדינות לצורת מלבן פחוס, עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר למנוחה של חצי שעה.

3. מחממים תנור ל-175 מעלות. בינתיים מרדדים את הבצק המקורר לעובי של 3 מ"מ, קורצים עיגולים בקוטר של 12-15 ס"מ ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.

4. שמים במרכז כל עיגול 3 קוביות שוקולד וסוגרים את שוליו לכיוון המרכז בכיווצים וצביטות. משאירים פתח למעלה אליו מכניסים מרשמלו. ניתן לפזר סוכריות צבעוניות.

5. אופים כרבע שעה בשליש התחתון של התנור ולאחר מכן מעלים את התבנית גבוה יותר ל-10 דקות נוספות על מנת שהמרשמלו ישתזף וימס. אפשר להוסיף למרשמלו חריכה נוספת עם ברנר אחרי שיצא מהתנור. מגישים ואוכלים מיד.