פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      כל ארוחת הבוקר במאפינס אחד קטן

      נעמה נויהאוז לא מוותרת על ארוחת הבוקר בשום מחיר, לא באמצע יום עבודה ולא בסופ"ש אם יוצאים מהבית לפיקניק או חוף הים. במקום להיסחב עם ארוחת בוקר שלמה היא אורזת את הירקות, הביצה ואפילו את הקוטג' למאפינס מופלאים וריחניים

      מאפינס ארוחת הבוקר: מאפה גבינות וירקות עם ביצת עין (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      הביצה והקוטג' כבר בפנים. מאפינס ארוחת הבוקר (צילום: נמרוד סונדרס)

      בכל פעם שאנחנו מגיעים לביקור בקיבוץ בו גדלתי, אני לא מפספסת הזדמנות לאכול ארוחת בוקר בחדר האוכל. הטקס הקבוע של לקחת מגש רטוב למחצה, לבחור צלחת וסכו"ם נקיים וללקט את כל הרכיבים לסלט, שייחתך בעוד דקות מספר על גבי הצלחת כמובן. אני שמה במגש מלפפון, עגבניה, פלפל אדום, בצל ירוק, ביצה קשה, שני טוסטים וקוטג'; קופסה זערורית עם 6 זיתים, שמן זית ופלח לימון ובקופה לא שוכחת לציין שירשמו את החשבון על אמא. במקום ירושה אנחנו מקבלים ממנה ארוחות בוקר בחדר האוכל ואין יותר שווה מזה. אני ממהרת לבחור שולחן קרוב לחלון המשקיף על הדשא הגדול ומתיישבת להכין את הסלט החלומי, בעוד העיניים מטיילות בחוץ בנופי ילדותי.

      ביומיום השוטף לא יוצא לי לעשות ספורט אז אני פשוט מדלגת הרבה. על ארוחות. לפעמים הן כמו משוכות המפריעות לשטף הרציף של יום עבודה במאפיה, אבל לא ארוחת הבוקר, עליה לא אדלג לעולם, גם אם היא יוצאת ב-15:00 אחר הצהריים. את המתכון המצורף המצאתי במיוחד בשבילכם, אוהבי ארוחות הבוקר העסוקים. מאפה קל וריחני, מלא בירקות, עשבי תיבול וגבינות. גבינת הקוטג' והביצה קשה כבר בפנים.

      אם אין לכם תבנית שקעים להכנת מאפינס (12 מאפינס ליתר דיוק) אז אפשר להכין את המתכון בשתי תבניות אינגליש קייק במקום.

      מאפינס ארוחת הבוקר

      מאפינס ארוחת הבוקר: מאפה גבינות וירקות עם ביצת עין (יח
      מאפינס ארוחת הבוקר: מאפה גבינות וירקות עם ביצת עין (יח"צ , נמרוד סונדרס)

      מצרכים

        • למאפינס

        • 3 כוסותקמח לבן (420 גרם) או 400 גרם קמח מלא
        • 5 גרםאבקת אפייה (כפית גדושה)
        • כפיתסוכר
        • ½1 כפיותמלח
        • ½ כפיתפלפל שחור
        • 3 ביצים M
        • כוסרוויון (230 גרם)
        • ¼ כוסשמן (קנולה או זית)
        • גביעקוטג' 9% (250 גרם)
        • לתוספות

        • ½ בצל קצוץ דק
        • כףשמן
        • ½ פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
        • ½ פלפל כתום חתוך לקוביות קטנות
        • 4 כפותאפונה עדינה (מופשרת)
        • 4 כפותתירס גרעינים מוקפא ומופשר (או מקופסא)
        • כףעירית קצוצה
        • 100 גרםגבינה צהובה (כוס)
        • לתוספת על המאפינס

        • 12 ביצים (גודל S)
        • 50 גרםגבינה צהובה מגוררת (חצי כוס)
        • מעטמלח
        • מעטפלפל

      אופן ההכנה

        איך מכינים מאפינס ארוחת הבוקר ?

      • מכינים את התוספות: מטגנים את הבצל והפלפלים עם כף שמן על אש בינונית עד להזהבה קלה ומקררים.
      • מוסיפים לפלפלים המטוגנים את התירס והאפונה ומערבבים. בקערה נפרדת מערבבים את העירית והגבינה הצהובה.
      • מכינים את המאפינס: מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
      • בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, הסוכר, המלח והפלפל. יוצרים גומה במרכז ואליה שופכים את החומרים הרטובים: הביצים, הרוויון, השמן והקוטג'. מערבבים מעט רק לאיחוד.
      • מוסיפים את התוספות (הבצל והפלפלים המטוגנים והגבינה הצהובה עם העירית) לבלילה שבקערה. מערבבים עוד פעם, פעמיים וזהו.
      • משמנים את תבנית השקעים או האינגליש קייק ומוזגים מהתערובת עד לחצי מגובה השקע.
      • מוסיפים את התוספות על המאפינס: בעזרת כף יוצרים גומה במרכז כל מאפה ושוברים לכל אחד מהמאפינס ביצה קטנה לתוך הגומה.
      • זורים מעל את הגבינה המגוררת, המלח והפלפל.
      • מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות עד להזהבה מלאה והתקשות הביצה שלמעלה. מצננים מעט ומגישים חמים.

      עוד מתכוני פשטידות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -

      מטגנים את הבצל והפלפלים עם כף שמן על אש בינונית עד להזהבה קלה ומקררים

      שלב הכנה: מאפינס ארוחת הבוקר (מערכת וואלה! NEWS , נעמה נויהאוז)
      (צילום: נעמה נויהאוז)

      מאחדים בין התוספות לבלילת המאפינס

      שלב הכנה: מאפינס ארוחת הבוקר (מערכת וואלה! NEWS , נעמה נויהאוז)
      (צילום: נעמה נויהאוז)

      יוצרים גומה ושוברים פנימה ביצה

      שלב הכנה: מאפינס ארוחת הבוקר (מערכת וואלה! NEWS , נעמה נויהאוז)
      (צילום: נעמה נויהאוז)

      זורים מעל גבינה מגוררת, מלח ופלפל

      שלב הכנה: מאפינס ארוחת הבוקר (מערכת וואלה! NEWS , נעמה נויהאוז)
      (צילום: נעמה נויהאוז)