גם לכם יש לאחרונה תחושה שכל מי שנמצא סביבכם נמנע מגלוטן? ובכן אתם לא היחידים. השף בעל השם המשעשע ג'ייסון Goodenough הצליח לעצבן חולי צליאק רבים כשהודיע שהוא מתכנן ארוחת טעימות חגיגית הנושאת את הכותרת "זוהי חגיגה של גלוטן ביצ'ס". השף בעל מסעדת קרלטון מרקט בניו אורלינס אמר שנמאס לו מהדמוניזציה שעושים לגלוטן. "גלוטן הוא חלבון שלא מובן כהלכה, הוא מה שהופך את בצק הפסטה לאלסטי, מה שנותן ללחם את המרקם של ומה שהופך את הפאי לפריך, במקום לבוז לגלוטן, נחגוג אותו". ארוחת הטעימות, בת 8 מנות במחיר של 80 דולרים, תכלול מנות כמו טונה קרודו עם בצלי שאלוט בציפוי בקמח וברוטב סויה שני מקורות גלוטן כמובן, כבד אווז עם קראסט של פירורי לחם ולקינוח יוגש ברד פודינג אפרסקים. מי שהתבאס מההחלטה של השף יתנחם בכך שרווחים מהארוחה יועברו לקרן לטיפול במחלת הצליאק.
גלוטן הוא לא השטן: השף שמציע ארוחת טעימות גלוטן
16.7.2016 / 9:15