פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      החדשים של ברקן וטפרברג

      אבי אפרתי דוגם את היינות החדשים של יקבי ברקן וטפרברג, לא מתרשם במיוחד מהסחורה ומסמן את היין שמעניק תמורה ריאלית לכסף

      1. ברקן, ספיישל ריזרב, פינוטאז' 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% פינוטאז' מכרם תל צפית. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון, צרפתיות ברובן. צבע אדום ארגמני. אף שופע פרי ותבלינים. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 70 שקלים.

      הכי מתאים ל: תבשילי קדירה.

      דבר המבקר: מתיקות רבה, קרמלית משהו. המון פרי. יינות מהסוג הזה, שיש בהם מוחצנות רבה, באים בדרך כלל עם מידה של אלגנטיות קטיפתית. כאן המימד זה חסר לגמרי. יין כבד ולא מאוזן.

      תמורה לכסף: 1.5/5 (לא משהו).

      בשש מילים: יותר מידי מהכל. פחות מידי טעם.

      2. ברקן, ריחן, קברנה סוביניון 2012

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 87% קברנה סוביניון ו-13% פטי ורדו מרכס עלמה בגליל העליון. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום ושחור. מידה של עשבוניות. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 79 שקלים.

      הכי מתאים ל: בולונז.

      דבר המבקר: שפע פרי, המון עץ, המון תבלינים, מתיקות. יין שמידת מוחצנותו מוגזמת, לכדי סף גסות.

      תמורה לכסף: 1.5/5 (לא משהו).

      בשלוש מילים: טעמנו טובים ממנו.

      3. סגל, רכסים, דישון, קברנה סוביניון 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרם דישון שבעמק קדש בגליל העליון. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון, רובן צרפתיות. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום, טבק ועור. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 79 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים.

      דבר המבקר: קברנה סוביניון "עולם חדש" טיפוסי עם מידה של שריריות, פרי לא רע בכלל, חומציות מאזנת טובה, מוחצנות סבירה ומקדם אלגנטיות נעים. יין לא רע מסוגו.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בשש מילים: קברנה סוביניון ישראלי של אמצע הדרך.

      4. טפרברג, לגאסי, קברנה פרנק 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה פרנק מהרי אפרים. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. צבע אדום כהה אטום. באף פרי אדום ושפע ירקרקות. גוף מלא. 14.5% כוהל בנפח.

      כמה? 200 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים.

      דבר המבקר: אי אפשר לטעות במובהקות הקברנה פרנק. תשלובת הפרי והירקרקות מזדקרת כבר באף וממשיכה בחד משמעיות בחיך. יין עשוי היטב, עם חומציות נעימה, מידה לא מופרזת של מתיקות וירקרקות כייפית. נכון, יש בו מידה של טכניות, קצת על חשבון ייחודיות ואופי. ובכל זאת, יין ראוי שמן הסתם עוד יתפתח בבקבוק. קצת יקר ביחס לאיכויותיו.

      תמורה לכסף: 2/5 (אפשר יותר).

      בשש מילים: קברנה פרנק טכני אך עשוי היטב.

      5. טפרברג, לגאסי, פטיט סירה 2013

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% פטיט סירה מעמק איילון. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. צבע אדום עמוק מאד. באף פרי שחור דחוס, תבלינים וקרמל. גוף מלא. 14.6% כוהל בנפח.

      כמה? 200 שקלים.

      הכי מתאים ל: תבשילי בקר וכבש.

      דבר המבקר: פטיט סירה "עולם חדש" טיפוסי. שפע פרי ועץ, שפע תיבול, מתיקות מה. יין עשיר, קרמלי, שמנמן ומוחצן. לא כוס התה הפרטית של כותב שורות אלו אבל עשוי מצוין בהקשרי הז'אנר.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (יקר אבל תמורה בהחלט ריאלית יחסית למקבילי הז'אנר).

      בשש מילים: פטיט סירה עשיר, מוחצן וראוי מסוגו.