לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

• 3 תפוחי אדמה אדומים גדולים
• חצי בצל לבן
• כף קמח
• 1 ביצה
• מלח
• פלפל לבן
• שמן לטיגון

1. מגרדים את תפוחי האדמה לאורך, במגרדת גסה, לרצועות ארוכות.

2. מגרדים את הבצל על אותה מגרדת.

3. סוחטים היטב, עם הידיים, את תפוחי האדמה והבצל על מנת שלא יישארו נוזלים.

4. מוסיפים לתערובת את הביצה, הקמח, המלח והפלפל ומערבבים היטב.

5. מחממים במחבת שמן חצי עמוק.

6. לוקחים כף מהתערובת ומורידים לשמן בעזרת מזלג (ראו תמונה).

7. מטגנים משני הצדדים עד הזהבה ומוציאים לנייר סופג.

8. אפשר להוסיף גבינת שמנת וסלמון מעושן, או לאכול פשוט כמו שהן.