פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: המישלן מגיע למסעדות הכשרות

      ארוחת מישלן כשרה, מנה חדשה במסעדת ג'ירף, ארוחות בוקר מכל העולם במסעדת סיטארה, מסעדת פוקי חדשה שמנציחה את הטרנד במרכז ת"א

      ארוחות מישלן במסעדת אוברג'ין, ת"א

      דיוויד אינטרקונטיננטל (יח"צ , אינטרקונטינטל ברלין)
      מישלן (צילום: אינטרקונטיננטל ברלין)

      מה קורה: 3 שפים עטורי כוכבי מישלן מברלין, מרסיי ואמסטרדם יתארחו במסעדת אוברג'ין במלון דיוויד אינטרקונטיננטל במהלך ינואר ויציגו תפריט טעימות עם פרשנות משלהם לקולינריה המקומית.

      מתי: הארוחות תתקיים בתאריכים 9-29 בינואר בשעה 20:00 מדי ערב.

      כמה: יש להזמין מקומות מראש ובאתר המסעדה, במחיר קבוע של 240 שקלים לאדם או 340 שקלים לאדם כולל 3 כוסות יין שיוגשו במהלך הארוחה.

      איפה: מסעדת אוברג'ין, מלון דיויד אינטרקונטיננטל רחוב קויפמן 12 תל אביב, 03-7951255. הזמנת מקומות באתר האינטרנט של המלון. כשר

      מנה חדשה בג'ירף, כל הארץ

      ג'ירף (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      מרק סיני (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מנה חדשה ברשת ג'ירף.

      מה אוכלים: מרק חורף סיני המבוסס על ציר בקר צלול, נתחי בקר, כיסוני וון טון ממולאים בעוף, אטריות סומן, פטריות שיטאקה, כרוב סיני, בצל ירוק, ג'ינג'ר ולמון גראס, בגרסה חריפה או לא, לפי הטעם (56 שקלים).

      איפה: בסניפי ג'ירף ברחבי הארץ.

      ארוחת שטח של הסועד הנודד, חאן ראס השיטה בערבה

      הסועד הנודד (יח"צ , מתן שופן)
      ארוחת שטח (צילום: מתן שופן)

      מה קורה: אירוע נוסף של הסועד הנודד לחובבי הטיולים וארוחות השטח והפעם בערבה. האירוע כולל ארוחת ערב וארוחת בוקר.

      מתי: נפגשים לקראת השקיעה של יום שישי ה-6 בינואר והסעודה מתחילה בשעה 19:00 בערב.

      מה אוכלים: נשנושים כמו מרק מנגולד עראק עגבניות ועדשים כתומות, תבשיל חיטה ועדשים ירוקות ברוטב פטרוזיליה וכמון מטוגן, מנות מהמנגל, סלט עגבניות ערבה עם פסטו זעתר בצל ירוק וכרוב סגול, לחמי טאבון טריים עם מטבלים, תבשיל טלה מלוחיה ואורז חום ועוד הרבה. הארוחה מלווה ביינות.

      כמה: 320 שקלים לסועד. חובה להירשם מראש.

      איפה: חאן ראס השיטה שבערבה. פרטים נוספים באתר של הסועד הנודד או בטלפון 052-8979960. לא כשר

      תפריט חדש בטאטי, יהוד וגבעתיים

      פיצה ורדה במסעדת טאטי (מערכת וואלה! NEWS , דניאל לילה)
      התחדשו (צילום: דניאל לילה)

      מה קורה: תפריט חדש במסעדת טאטי ביהוד וגבעתיים.

      מה אוכלים: סביצ'ה חורף – דג ים, עשבי תיבול, עגבניות שרי ואבוקדו ברוטב נאם-פלה (58 שקלים), ארטישוק איטלקי מוקפץ בויניגרט כמהין (54 שקלים), כבד עוף ופטריות על מצע פולנטה טאטי (52 שקלים), פיצה ורדה – תרד קצוץ מאודה, זוקיני, עשבי תיבול, שקדים, גבינת מוצרלה, שמנת חמוצה (54 שקלים), טורטליני תרד וריקוטה – רוטב יין לבן, שמנת ופראסה (62 שקלים) ועוד.

      איפה: Tatti דרך השלום 53 גבעתיים; Tatti Loft אברהם גירון 3 א.ת. יהוד, 03-5392500. לא כשר

      ארוחת טעימות הודית בג'וטי, חיפה

      ג'וטי (מערכת וואלה! NEWS , ג'וטי יהושוע אור)
      הודו למרגלות הכרמל (צילום: ג'וטי יהושוע אור)

      מה קורה: ארוחת טעימות הודית קלאסית במסעדת ג'וטי.

      מתי: ביום שלישי ה-3 בינואר החל מ-16:00 אחר הצהריים. מומלץ להזמין מקום מראש.

      מה אוכלים: הערב יוקדש כולו למנות חדשות שג'וטי מוסיפה לתפריט כמו למשל פיש פקורה או פוג'י בהג'י. כל המנות קטנות עד בינוניות במחירים של 25-35 שקלים למנה.

      איפה: ג'וטי, דרך העצמאות 72 חיפה, 052-4742521. כשר

      תפריט פסטות בפיצה אלכסנדר, קריית מוצקין

      פיצה אלכסנדר (יח"צ , יפית בשבקין)
      פסטה סלופי (צילום: יפית בשבקין)

      מה קורה: בפיצה אלכסנדר משיקים תפריט פסטות חדש.

      מה אוכלים: פסטה סלופי- פסטה ברוטב ראגו בשר וכבש בבישול ארוך בבירה ורוטב ברביקיו המיוצר במקום; פסטה שרימפס בייקון שמנת- פסטה מושחתת עם בייקון ושרימפס מוקפצים בתוספת שמנת; פסטה פומדורו- פסטה ברוטב עגבניות, שמן זית, שום ובזילקום; פסטה רוזה- פסטה ברוטב שמנת עגבניות קלאסי המוכן במקום (כל המנות ב-30 שקלים).

      איפה: פיצה אלכסנדר, שדרות ירושלים 3 קריית מוצקין, 04-8404062. לא כשר

      פוטופסט- סעודה וסדנת צילום, כפר הנגיד

      פוטופסט (מערכת וואלה! NEWS , שחר פליישמן)
      לצלם ולאכול (צילום: שחר פליישמן)

      מה קורה: סעודת גורמה בשילוב סדנת צילום אוכל בסלולרי או במצלמה.

      מתי: ביום חמישי ה-5 בינואר.

      מה אוכלים: במשך כשלוש שעות תיערך סעודה מוקפדת על בסיס חומרי גלם מקומיים ועונתיים שיכין דודו מישר ובין המנות שחר פליישמן יעביר מהידע שצבר בצילום בכלל ובצילום אוכל בפרט.

      כמה: 250 שקלים לסועד כולל יין חופשי כל הערב. חובה להירשם מראש.

      איפה: בחנות האורגנית של משק מלמד בכפר הנגיד. הזמנות בטלפון 052-8835185. לא כשר

      תפריט חורף בגראונד קפה, קריית אונו

      גראונד קפה (יח"צ , ענר גרין)
      ויש גם אלכוהול (צילום: ענר גרין)

      מה קורה: בגראונד קפה משיקים תפריט חורף חדש וגם מציעים אלכוהול במחירים נמוכים.

      מה אוכלים: מגדל פנקייק הולנדי עם קצפת וסירופ מייפל (32 שקלים); פוטטו הום פרייז (29 שקלים); קדירת פועלים על פירה עם נתחי בקר, גזרים, מבושלים ופירה בציר בקר (49 שקלים); סלט בריאות מעדשים, קינואה, תערובת עלים, חמוציות, אגוזים, ובצל ירוק (43 שקלים;) ויש אלכוהול כמו סיידר חם אלכוהולי (21 שקלים); El camello loco- הקוקטייל מבר האימפריאל ולה אוטרה הכולל בקרדי, מרטיני רוסו, ליים ובירה (29 שקלים); Hemingway mojito בקרדי לבן ושחור, סירופ ג'ינג'ר ביתי, נענע ופלחי לימון (29 שקלים) ועוד.

      איפה: גראונד קפה, שלמה המלך 6 קריית אונו, 03-6566616. כשר

      שיפוץ ותפריט חדש בבר הסרבסה, ת"א

      סרבסה, עדי סמוראי (מערכת וואלה! NEWS , מיטל סלומון לאתר רול)
      משודרג (צילום: מיטל סלומון לאתר רול)

      מה קורה: הסרבסה בר עבר שיפוץ רציני וצירף לכוחותיו את השף אור שפירא, יוצא כתית, שבנה תפריט מצומצם של אוכל ברים מסקרן.

      מה אוכלים: כריך סלופי ג'ו מבשר שפונדרה שמבושל עם בצל מקורמל, בלחמניית המבורגר מתוקה שמרוחה ברוטב סרירצ'ה חריף, לצד סלט קולסלאו וקורנישונים (62 שקלים); סטייק בטטה שהוא בטטה אפויה על מלח שמקרמלת את עצמה, ובצאתה מהתנור נצרבת ומוגשת לצד מיונז לימונים כבושים וחריף ביתי ירוק (35 שקלים) ועוד מנות נוספות.

      איפה: סרבסה בר, דיזנגוף 174 תל אביב, 052-3335454. לא כשר

      תפריט בוקר חדש, מסעדת סיטארה

      סיטארה (יח"צ , אסף אמברם)
      בוקר טוב סיטארה (צילום: אסף אמברם)

      מה קורה: מסעדת סיטארה משיקה תפריט בוקר חדש המשלב מנות מכל העולם.

      מתי: ארוחות הבוקר מוגשות מדי יום עד השעה 12:00.

      מה אוכלים: סטייק דקה מאנטריקוט על הפלנצ'ה, ביצה עלומה, חרדל דיז'ון, פרמז'ן ואספרגוס (89 שקלים); בורקס טורקי במילוי חצילים שרופים, גבינת מוצרלה ופטה, זיתים מתובלים, ביצה קשה, סלסת עגבניות וטחינה לבנה (64 שקלים); בוקר דייגים- סלמון מעושן, לקרדה, מטיאס, איקרה ביתית, ירקות חתוכים גס, סלט תפו"א וטוסטונים (92 שקלים) ועוד.

      איפה: סיטארה, רוזנבלום הרצל 8, סי אנד סאן תל אביב, 03-6996633. לא כשר

      קולקציית מרקים בארקפה, כל הארץ

      ארקפה, זאביק דרור (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      לוהט (צילום: אלון מסיקה)

      מה קורה: קולקציית מרקים חדשה בארקפה.

      מה אוכלים: מרק פולנטה- מרק תירס עשיר בתוספת גרעיני תירס קראנצ'יים, בצל, גזר, שום, ציר ירקות ורוטב צ'ילי מעוטר בגרעיני תירס קראנצ'יים וגוג'י ברי; מרק מינסטרונה קלאסי עם גזר, סלרי, זוקיני, בצל, תפו''א, כרוב לבן, עגבניות, שום, גרגירי חומוס ופלפל שאטה; מרק עגבניות איטלקי (המרק טבעוני ללא תוספת פרמזן) על בסיס עגבניות איטלקיות, ירקות שורש ובזיליקום (34 שקלים למרק) ועוד נוספים.

      איפה: סניפי ארקפה ברחבי הארץ.

      תפריט טבעוני חדש ברשת ביגה, כל הארץ

      רשת ביגה, דניאלה רייבנבך (מערכת וואלה! NEWS , אסף לוי)
      פיצה טבעונית (צילום: אסף לוי)

      מה קורה: רשת ביגה משיקה תפריט טבעוני.

      מה אוכלים: סלט סלרי, סלק בתחמיץ, אגוזי מלך, רוקט, עלי בזיליקום, חמוציות, תפוח עץ, סילאן ושמן זית (44 שקלים); תבשיל חיטה, אורז בר, עדשים וקינואה, תרד טרי, פטריות וטופו, ברוטב קארי וטחינה גולמית (49 שקלים); טאפאס בוקר טבעוני עם חביתת חומוס עם עשבי תיבול פטריות ובצל או לביבת בטטה בצ'ילי מתוק וטחינה גלומית, פלפלים קלויים בבלסמי מצומצם ושמן זית, חציל מעושן בטחינת סלק, ארטישוק, זיתי קלמטה וכמהין מוגש עם לחם ביגה, סלט לבחירה, קפה ושתייה קרה (69 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת ביגה ברחבי הארץ.

      ועוד קטנה אחת:

      - בכיכר רבין, היכן שעד לא מזמן יכולנו לרכוש סינבון, תיפתח מסעדת פוקי שתציע עוד מהמנה שהגיעה מהוואי וכבשה כבר את אבן גבירול פינת קפלן.