באתרי אוכל בחו"ל, באינסטגרם בבלוגים השונים מככב בחודשים האחרונים להיט וריאלי שמציף את הרשת וגם את הפיד. מדובר ביוניקורס, או בעברית - חדי הקרן הצבעוניים. הם מגיעים בשלל צורות מעוררות תאבון- על קאפקייקס, מקרונים ועוד שלל גרסאות. אבל אין ספק שהגרסה הכי יפה וטעימה שלהם היא בצורת עוגת שוקולד על מקל, סוג של קייק-פופס משוכלל.
מי שעוד לא הצליחה להתעלם מהתופעה היא נורית וולפוביץ, מנהלת הסטודיו במשרדי וואלה, שראתה את התמונה של הארטיקים-עוגות בפיד שלה והחליטה שהיא עושה כאלו בעצמה. חוץ מחדי הקרן היא עושה עוד המון עוגות מיוחדות, שמככבות בחשבון האינסטגרם שלה. עבורה זהו תחביב כך שאין סיכוי לקנות ממנה עוגה, אבל היא הסכימה להכניס אותנו למטבח ולחשוף את סוד ההכנה.
למרות שזה נראה מושחת במיוחד הבסיס הוא עוגה יחסית פשוטה, עוגת שוקולד קלאסית בציפוי שוקולד לבן, עם מעט קצפת צבעונית ובצק סוכר לקישוט. קדימה, גם אתם יכולים.
עוד מתכונים ויראליים:
עוגת קטשופ
עוגת שוקולד בלי ביצים
להיט ויראלי: גלידה בתוך צמר גפן מתוק
מצרכים:
חומרים ל-10-12 ארטיקים
תבנית סיליקון לארטיקים (להשיג בחנויות אפייה)
מקלות ארטיק
לעוגות:
2 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
3 כפות קקאו
1/2 1 כוסות סוכר
3 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
לקישוט:
2 חבילות שוקולד לבן (200 גרם)
בצק סוכר בצבע לבן
אבקת זהב לצביעת החד קרן
טוש שחור אכיל או צבע מאכל שחור - ליצירת לעיניים (להשיג בחנויותה אפייה המתמחות)
לקצפת:
אינסטנט פודיג וניל
שמנת מתוקה
כוס חלב
צבעי מאכל ג'ל (רצוי מחנויות אפייה ולא מה שמוכרים בסופר)
אופן ההכנה:
1. העוגות: מוסיפים לקערה אחת גדולה את כל מצרכי העוגה. מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה ללא גושים.
2. משמנים מעט את תבניות הסיליקון ושופכים לתוכן את הבלילה.
3. מכניסים את המקל במקום המיועד לכך בתבניות.
4. מכניסים את העוגות לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות לכ-30-40 דקות.
5. מקררים מעט לפני שמוציאים מהתבנית כדי שהעוגה לא תתפרק והמקל לא ייצא.
6. לאחר שהעוגות מתקררות מניחים אותן על נייר אפייה, ממיסים את השוקולד הלבן, שופכים אותו על העוגות ומצפים אותן בצורה אחידה. מכניסים מעט למקרר.
7. הקצפת: מקציפים אינסנט פודינג וניל, שמנת מתוקה וכוס חלב עד היווצרות קצפת יציבה. מחלקים את הקצפות למספר קערות (על פי כמות הצבעים הרצויה), צובעים כל קצפת בצבע מאכל אחר. מעבירים לשקיות זילוף ומכניסים מעט למקרר.
8. הקרן והאוזניים: מגלגלים את בצק הסוכר למעין צינור ארוך ומסובב סביב עצמו עד שנוצרת הקרן, בעזרת סכין חדה יוצרים את צורת אוזניים (כדאי להיעזר בווידאו בשלב זה), צובעים את האוזניים והקרן בעזרת מכחול דק בצבע זהב.
9. מציירים בעזרת טוש שחור אכיל את העיניים ומזלפים את הקצפת בצורה חופשית באמצעות צנתר דק. אפשר להוסיף עוד קישוטים כרצונכם כמו לחיים, אף וכו'.
ועכשיו בתמונות:
שופכים את הבלילה לתבניות ומכניסים את המקל במקום הייעודי
מוציאים את העוגות בזהירות לאחר שהתקררו
מצפים בשוקולד לבן
מעבירים את הקצפת לקערות שונות וצובעים אותה בכל קערה עם צבע מאכל אחר
מעבירים את הקצפות לשקיות זילוף ומכניסים למקרר להתגבשות
מכינים את הקרניים והאוזניים מבצק סוכר
מקשטים עם קצפת, עיניים ועוד
טה-דאם!
