שנה חדשה אומרת בהכרח גם אובססיית אינסטגרם חדשה. אחרי שמיצינו את טרנד טוסט האבוקדו מכל כיוון אפשרי, אפשר בשעה טובה להכתיר את הטרנד שהולך להציף את פיד האינסטגרם שלכם ב-2017 - הסושי דונאט.
עבור העוקבים האדוקים אחרי טרנדים של אוכל מהעולם לא מדובר בבשורה חדשה, המנה הזו כבר הוכתרה כלהיט ב-2016, אבל אז היה מדובר בתופעה שבעיקר בלוגרים של אוכל עשו בעצמם בבית. כעת, התופעה מתפשטת, עוד ועוד מקומות החלו לאחרונה להגיש את המנה הפוטוגנית.
הבולט שבהם הוא מקום בשם פרויקט הפוקי בקליפורניה. ולא רק בקליפורניה, אפילו מסעדת ניני האצ'י התל אביבית החלה להגיש לאחרונה את המנה. בניגוד להכלאות מזרות בהן נתקלנו בשנה האחרונה הסושי דונאט ממש עושה לנו חשק לאכול אותו. הדונאט, אגב, נמצא כאן רק בהשאלה בשל הצורה המזוהה כל כך עם המאפה, כל היתר זה פשוט סושי מאוד גדול ובעיקר מאוד מאוד יפה.
עשו זאת בעצמכם:
מצרכים:
תבנית דונאטס עם חורים
לדונאט-אורז:
2 כוסות אורז סושי
2 כוסות מים קרים
¾ כוס חומץ אורז
4 וחצי כפות סוכר
½ כף מלח
מעט שמן קוקוס
לקישוט:
סלמון טרי
טונה אדומה טרייה
שומשום לבן / שומשום שחור
אבוקדו
וואסאבי
רצועות ירקות: גזר, מלפפון, עירית וכו'
להגשה:
רוטב סויה
אצות נורי
אופן הכנה:
1. שוטפים היטב את האורז במים, עד שהמים יוצאים נקיים לגמרי.
2. בסיר, מביאים את המים הקרים והאורז לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
3. מבשלים במשך 20 דקות, מורידים מהאש ומשאירים את המכסה סגור ל-20 דקות נוספות. בינתיים, מערבבים היטב את החומץ עם הסוכר והמלח.
4. מעבירים את האורז לקערה ויוצקים אליו טיפין-טיפין את תערובת החומץ תוך כדי ערבוב בידיים רטובות.
5. משמנים מעט את תבנית הדונאטס על מנת שהאורז ייצא בקלות.
6. מוסיפים את האורז לגומחות עד למעלה, ומהדקים היטב כך ששכבת האורז העליונה תהיה חלקה.
7. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתגבשות לכ-3 שעות.
8. כשאתם מוכנים להתחיל בקישוט, מוציאים את תבנית הדונאטס מקירור ובעזרת סכין בעדינות הולכים מסביב לכל טבעת אורז, הפכו את התבנית והכו בעדינות עם כף עץ על מנת לעזור לדונאט-אורז לצאת בחוצה.
9. קשטו כרצונכם עם קצועות של סלמון, טונה אדומה, אבוקדו, שומשום שחור, ג'ינג'ר וכו'. בסיום אפשר לפזר מעט סויה מלמעלה.
10. אפשר להגיש על גבי אצת נורי גדולה.