פרויקט תגלית מביא לישראל קרוב לאלפיים צעירים מעשרות מדינות שונות מדי שנה, שזוכים לטייל וסייר ברחבי המדינה מהצפון ועד הדרום. כ-40 צעירים אמריקאים שהגיעו לטיול בן 10 ימים בשבוע שעבר פגשו את השף המצליח אסף גרניט, שהתנדב לבשל איתם מנה מיוחדת ולדבר איתם על אוכל ישראלי ועל תרבות ישראלית.
הצעירים, שלחלקם זיקה חזקה לישראל וחלקם ממש חצי ישראלים, בעלי הורים ישראלים לשעבר או אפילו כאלה שמיועדים לשרת בצה"ל, מכירים את גרניט מתוכניות הטלוויזיה בהן הוא משתתף והתרגשו לפגוש אותו. הם למדו ממנו כיצד להכין שקשוקה ירוקה, מנה ישראלית אותנטית שלדבריו של גרניט הוא למד להכין מהשף ארז קומורובסקי, אותו הוא מכנה כ"אחד השפים הכי ישראליים שיש".
הצעירים שלקחו חלק בסיור צפו בגרניט קוצץ מנגולד, בצלים, פטרוזיליה, תרד ועשבי תיבול נוספים, שמעו ממנו על הצלחתו של המטבח הישראלי בעולם ושאלו אותו על הפתיחה הקרובה והמסקרנת של המסעדה החדשה שלו ברובע הראשון בפריז, מסעדת בלגן. לדברי גרניט המסעדה נפתחת להרצה לקראת אמצע מאי ובשבוע הראשון של יוני היא תיפתח לקהל הרחב. התפריט יהיה דומה מאד למסעדת מחניודה תוך התאמות מסוימות לקהל הפריזאי.
