התור יתקצר? הסניף החדש של עומר מילר נפתח

הסניף החדש של סוסו אנד סאנס, ההמבורגר של עומר מילר, ברחוב דיזינגוף נפתח השבוע להרצה. כרגע עדיין אין שעות פתיחה מדויקות, מומלץ לעקוב אחר פרסומיו של מילר באינסטגרם, כדי לשים ידיים על המבורגר ומילקשייק.

סוסו אנד סאנס, דיזינגוף 166 ת"א. לא כשר

קפה אל נור, שנפתחה לפני מספר חודשים כמסעדה ומעדנייה של מטבח ים-תיכוני מקומי, משנה בימים אלו כיוון וקונספט. המסעדה גייסה את השף רוברט קלוגר אשר יגיש במקום החל מהשבוע תפריט של דגים טריים, בצורות עשייה שונות - בטאבון, על הגריל און מטוגנים, לצד מנות ראשונות של סלטים טריים.

קפה אל נור, קינג ג'ורג' 88 ת"א, 03-9033995. לא כשר

מה קורה: השף שחף שבתאי משיק את תפריט הקיץ החדש של מסעדת ניטן תאי.

מה אוכלים: סאם סאם רול ריב איי (69 שקלים); ברווז Wong Quan (78 שקלים); לובסטר סאקה כחול שומאי, פטאטאס מיסו ברוטב שרי שרימפס (142 שקלים); צלעות טלה (140 שקלים); גיוזה ברווז ווק גיוזה (76 שקלים).

איפה: ניטן תאי, הארבעה 21 ת"א. לא כשר

מה קורה: השף ניר מסיקה (מסעדת תימנע בניו יורק) מתארח בויוינו, חיפה.

מתי: מחר יום שני, 5 ביוני בשעה 18:00.

מה אוכלים: את מיטב המנות שמכין ניר מסיקה במסעדת תימנע. בין המנות: סשימי טונה עם טבולה קינואה; ברוסקטה של בוראטה טרייה ועוד.

איפה: מסעדת ויוינו, מתחם פז, חיפה. 04-822-9454

מה קורה: "מטעמים מהכפר השכן" סדנת אפיה ייחודית למאפים ערביים תתקיים השבוע בעין-חמד. את הסדנה יעבירו הקונדיטורית אליה ברנס מעין-חמד יחד עם הבשלנית והאופה כיפאיה ברהום מהכפר השכן. במהלך הסדנה יכינו המשתתפים מאפים מלוחים ומתוקים הייחודיים למטבח הערבי בכפרים אבו-גוש ועין רפא, השכנים לעין-חמד בואכה ירושלים (והמנהרות).

מתי: יום שלישי, 13 ביוני בשעה 20:30.

מה מכינים: האריסה– מאפה חגיגי מתוק על בסיס של סול; ווריאנט מקומי על מאפה ערבי עם טחינה גולמית; כעכת חילבה - עוגת שמן זית וסולת בתוספת גרגרי תבלין חילבה, ופטאייר – מאפה שמרים מלוח בשמן זית, במילוי של תרד בלאדי, המבוסס על ליקוט עלים בשדות האזור.

עלות הסדנה: 300 שקלים.

איפה: אליה אפיית בוטיק, הבושם 52, עין חמד, 054-4701641.

מה קורה: רשת מקס ברנר משיקה שני קינוחים במהדורה ללא גלוטן וכן ארטיק מיוחד במהדורה מוגבלת למצעד הגאווה.

מה אוכלים: סופלה שוקולד ללא גלוטן (49 שקלים), מאנצ'י ללא גלוטן המורכב משכבות של קרם שקדים, קרם חמאת בוטנים וטופי, עטוף בשכבה של גנאש שוקולד חלב וזילוף של שוקולד לבן (49 שקלים).

בנוסף, לרגל אירועי הגאווה תשיק הרשת מנת ספיישל 'הלו ארטיק' בשילוב סוכריות צבעוניות בשלל צבעי הקשת בהשראת דגל הגאווה - המנה מוגשת עם דיפים של שוקולד לבן וחלב מתקשה, סוכריות צבעוניות ושברי שוקולד חלב. המנה מוגשת כמנת יחיד או כמנה זוגית (27/39 שקלים).

איפה: סניפי מקס ברנר

מה קורה: רמי מרטן משיק סדרת ארוחות קונספט במיטב מסעדות השף בתל-אביב.

מה אוכלים: הסועדים במסעדות הוטל מונטיפיורי, קלואליס, קיטשן מרקט, דה נורמן, מגדלנה ועוד, ייהנו מערב שכולו רמי מרטן, במהלכו תוגש ארוחה בת 3-5 מנות המלווה בהדרכת קוניאק מקצועית, טעימת המגוון של בית רמי מרטן וקוקטיילים ייחודיים. 350 שקלים לסועד.


מתי ואיפה: לכל הפרטים

מה קורה: יום פורטוגל בביסטרו טשרניחובסקי 6.

מתי: ב-10 ביוני החל מהשעה 14:00.

מה אוכלים: יימזגו יינות מיקבים חדשים מפורטוגל ויוגשו מנות חגיגיות, כמו: פשטייש דה בקלאו לביבות דג קוד מומלח; פרגו לחמניה עם נתחי בשר צלוי ובצל מטוגן; פילה דג קוד על אורז ושעועית ועוד.

איפה: טשרניחובסקי 6, רחוב טשרניחובסקי 5, תל אביב. 03-6208729. לא כשר

מה קורה: לרגל חגיגות העשור למסעדת השף הירושלמית החצר תוצע ארוחת טעימות ייחודית של 10 המנות המובילות במסעדה ב-200 שקלים.

מתי: במהלך חודש יוני.

מה אוכלים: סשימי טונה עם פירות הדר, שומר ונענע בקרמל ג'ינג'ר צ'ילי, סביצ'ה דג – ים עם במיה, פאקוס ואיולי לימון כבוש בנענע, אסאדו עגל ברוטב ברביקיו תפוזים וג'ינג'ר, מעורב ירושלמי של דגי ים, טחינה ועמבה, ריזוטו שקדי עגל עם פטריות בציר בקר ועוד.

איפה: מסעדת החצר, דרך בית לחם 7 ירושלים. 02-6719922

מה קורה: רשת ג'ירף משיקה ארבע מנות חדשות. חלקן נוצרו בהשראת המטבח ההודי, וחלקן שדרוג של מנות ותיקות ואהובות.

מה אוכלים: סלט הודי ירוק (30 שקלים), כרובית קריספית הודית (25 שקלים), קארי תאילנדי ירוק (62 שקלים)
וקארי דלעת (63 שקלים).

איפה: סניפי רשת ג'ירף

מה קורה: רשת Black מרעננת את תפריט הרשת ומוסיפה מנות חדשות ומפתיעות.

מה אוכלים: פיתה קבב עם שני שיפודי קבב על סלט חסה קצוצה בצל בפלנצ'ה, עגבניות צרובות בגריל וטחינה ירוקה; פיתה בורגר ממרח פלפלים, ירקות המבורגר, 2 קציצות של מיני בורגר ורוטב מיונז שום; פיתה מטפטפת עם בשר קצוץ בפלאנצ'ה חסה, פטרוזיליה, בצל סגול קצוץ ומעט סלסה מעל. מוגש עם טחינה; כבד עוף צלוי בצל לבן ורצועות פלפלים אדומים על הפלאנצ'ה, ועוד (59 שקלים לכל המנות) ועוד.

איפה: בסניפי הרשת

מה קורה: אמן הבשר, השף מתן אברהמס ממסעדת הבשרים המצליחה הדסון ברמת החייל יתארח במסעדת הברוט לערב של בשר טלה וירקות.

מתי: הערב, 4 ביוני.

מה אוכלים: טרטר כבד ושוק טלה עם חמאת עזים; סלט לשון טלה וסבידה; פירה כוסמת ירקות ופאלדה טלה מעושנת; גלידה מחלב עזים עם משמשים, פיסטוק, הל ושמן זית ועוד.

איפה: ברוט, נחלת בנימין פינת מונטיפיורי 36, תל אביב יפו. 03-5102923

מה קורה: נשף היין הראשון של Jaffa wines.

מתי: שישי 9 ליוני, החל מ 21:30.

מה מתוכנן: הרידינג 3 יעטה תפאורת נשף. יוצעו שפע של גבינות בוטיק, נקניקים בעבודת יד, לחמים טריים ומתבלים ובגזרת היינות ימזגו לכוסות ללא הגבלה יינות מצרפת (בורגון, שבלי), איטליה (פיימונטה טוסקנה), יינות בווארים מגרמניה, ומגוון יינות בוטיק של יקבים ישראלים מובילים (280 שקלים לאדם). כרטיסים ניתן לרכוש מראש בלינק שבדף האירוע בפייסבוק או בטלפון 052-3180033.

איפה: רידינג 3 תל אביב.

מה קורה: פסטיבל יין ובירה באשקלון.

מתי: בתאריכים 7 ו-8 ליוני, רביעי-חמישי, החל מהשעה 18:00 ועד שעות הערב המאוחרות.

מה שותים: שני ערבים של יינות, בירות, קולינריה, משאית אוכל בסגנון טברנה יוונית, גבינות מכל העולם, מוסיקה טובה, הופעות חיות ועוד. עלות כניסה לפסטיבל 39 שקלים ליום, הכרטיס כולל כוס יין.

איפה: בן צבי 12 אשקלון, במדשאת המכללה.

בעוד כשבוע יפתח בראסרי ריפאבליק, מבית היוצר של סושיאל קלאב וקלמטה שפותחים אורי רז (סושיאל קלאב), קיקו (עמיקם) בלוקו (קלמטה) ורונן שמש, בניצוחו של השף אבי כהן (אונמי, טפאו, סושיאל קלאב וצפון אברקסס).

בראסרי ריפאבליק. רחוב הנגר 24 הוד השרון.

השבוע הוכרז כי FOODA שוק אוכל חדש וכשר עומד להיפתח. השוק יפתח במהלך 2018 בפתח תקווה על גבול גבעת שמואל.

בעין רפא שבהרי ירושלים נפתחה מסעדה ערבית חדשה ושמה רשתא, עם שלל מנות מהמטבח הערבי.

רשתא. רחוב המעיין. 053-9376591

בעיר הדרומית נפתחה מסעדה חדשה המתמחה באוכל בוכרי ביתי. בתפריט מנות כמו סמסה - מאפה ממולא בצל ובשר; מנטי - כיסונים מאודים במילוי בשר; מרק לגמן עם בשר ואטריות; פלוב - תבשיל אורז עם גזר ובשר ועוד.

אוזבקיסטן, רחוב הסדן 12, ערד. 053-9367104