פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מסעדת אחוזת בית 3 נסגרת

      הסתיו כבר כאן, ובמסעדות השף משייה של יוסי שטרית ומאייר של אוסמה דלאל יש לכבודו תפריט חדש. עוד על הפרק הסגירה הפתאומית של אחוזת בית 3 ופסטיבל פודיס במתחם שרונים

      יוסי שטרית בנה תפריט חדש במשייה, ת"א

      תפריט חדש במשייה (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת משייה של השף יוסי שטרית מתחדשת בתפריט עסקיות צהריים עונתי חדש עם מנות קלאסיות מהמטבח הצפון אפריקאי עם טוויסט יצירתי.

      מתי: העסקית מוגשות בימים א'-ה' בין השעות 12:30- 16:30

      מה אוכלים: העסקית כוללת במחיר מנה עיקרית, ראשונה לבחירה ולחם פרנה המגיע ישר מהטאבון, לאבנה וסלסת עגבניות. בעסקית יש מנות כמו ריאט ברווז, מבושל ביין אדום וקינמון, עטוף עלה תרד ומוגש עם קצף תפו"א; פילה עגל גלילי, בטטה סגולה מהטאבון וציר בקר מעושן (146 שקלים) ועוד.

      איפה: משייה, רחוב מנדלי מו"ס 5 תל אביב, 03-7500999. לא כשר

      מנות חדשות במאייר, ת"א

      מנות חדשות במסעדת מאייאר (יח"צ , יוני נמרוד)
      (צילום: יוני נמרוד)

      מה קורה: מסעדת מאייר חוגגת שנה והשף אוסמה דלאל מחדש את התפריט עם מגוון מנות חדשות.

      מה אוכלים: מנזלה- תבשיל חצילים וחומוס מבושלים ברוטב עגבניות ולחם (47 שקלים); קראקון- הומאז' לדוכני האוכל בעכו, קרם תפוח אדמה בלאדי וזרעי כוסברה, שייטל עגל בבהרט ולימון כבוש, בצל ירוק, פטרוזיליה ובוטנים (76 שקלים); אבו חליל- שרימפס עם תבשיל תירס חריף ואספרגוס (128 שקלים) ועוד.

      איפה: מאייר, יבנה 23 מלון עלמה תל אביב, 03-9017652. לא כשר

      מסעדת אחוזת בית נסגרה במפתיע

      רביולי פרג במסעדת אחוזת בית 3 (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      לאחר 8 חודשי פעילות בלבד נסגרת מסעדת אחוזת בית אותה הקימו דוד סדי ועידן רובין, יוצאי סנטה קתרינה וקלארו, עם שלושה שותפים נוספים אייל אלגבי, ג'וש לונדונר ואביו חנוך. המסעדה, בסגנון פיין קז'ואל, הגישה מנות מהמטבח הצרפתי והאיטלקי עם אינטרפרטציה ישראלית, נפתחה בתחילת ינואר והייתה אחת הפתיחות המסקרנות שהיו בתל אביב לאחרונה. אך המסעדה לא הצליחה להתבלט ולהתייצב וכאמור השבוע נסגרה במפתיע על רקע פערים שלא ניתנים לגישור בין השותפים.

      פסטיבל פודיס במתחם שרונים, הוד השרון

      פסטיבל פודס בקניון שרונים (יח"צ , אוהד עיואן)
      (צילום: אוהד עיואן)

      מה קורה: מתחם שרונים מקיים זו השנה השנייה את פסטיבל "פודיס" שעונה על השילוש הקדוש: אוכל, אלכוהול ומוזיקה עם השפים והמסעדות הגדולים בישראל.

      מתי: בימים ג' עד ה', ה-5 עד ה-7 בספטמבר בין השעות 17:00-22:00

      מה אוכלים: בין המסעדות המשתתפות יש את שגב קיטשן גארדן של השף שגב משה, קפטן קארי של השף יונתן רושפלד, וונג יציגו לחמניות באן אווריריות, המוציא של השף אבי לוי עם הקבב המפורסם, דיקסי ופילדלפיה של השף חיים כהן, אסיה מוניקה של שף דניאל זך, אריא של שף גיא גמזו עם מגוון לחמניות בכל מיני וריאציות ועוד רבים נוספים. כל המנות עד 35 שקלים למנה. הכניסה חופשית.

      איפה: מתחם שרונים, הרקון 2 הוד השרון

      טעימות יין לקראת החגים ביקב ברבדו, כרמי יוסף

      חגיגת ראש השנה ביקב ברבדו (יח"צ , אייל גוטמן)
      (צילום: אייל גוטמן)

      מה קורה: ערב חגיגי ביקב ברבדו עם אירוע טעימות יין ביקב לכבוד ראש השנה, עם שף אורח והופעת פסנתר בלב הכרמים.

      מתי: יום חמישי ה-7 בספטמבר החל מ-19:00

      מה אוכלים: לחם וחמאה (15 שקלים); מבחר גבינות, אגוזים, ופרי (45 שקלים); קישוא צרוב על הפלנצ'ה, יוגורט, נענע ועגבניות (25 שקלים); קיש בטטה וגבינות עיזים (25 שקלים); כנאפה מלוחה עם תרד, פטה, קשקבל, ומוצרלה (30 שקלים) ועוד.

      כמה: עלות כניסה לאירוע 50 שקלים במזומן, שיתקזזו בעת קניית 3 בקבוקי יין לאדם. יש להירשם מראש.

      איפה: יקב ברבדו, מול היישוב כרמי יוסף על כביש 44, 050-2207022. פרטים נוספים באתר היקב.

      פסטיבל Eat TLV מגיע אל בירת הנגב, באר שבע

      פסטיבל Eat TLV בבאר שבע (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: פסטיבל Eat TLV הבאר שבעי הראשון יוצא לדרך עם נציגות של מיטב מקומות הבילוי בתל-אביב המגיעים לבירת הנגב.

      מתי: החל מה-10 ועד ה-19 בספטמבר כל ערב מ-18:00

      מה אוכלים: במסעדות המשתתפות בפסטיבל יגישו מתפריט מנות דגל של המסעדות המתארחות כמו מסעדת קפאסה שתארח את מסעדת סנטה קתרינה של השף תומר אגאי; בספריה יוגשו מנות של האוזריה,החמארה הטעימה של השפית אביבית פריאל בשוק לוינסקי; במסעדת קמפאי יארח השף דרור שושן את השף שבתאי ממסעדת ניטן תאי ועוד נוספות.

      איפה: מסעדת קפאסה, רחוב חיל ההנדסה 6 באר שבע, 08-6655122. מסעדת קמפאי, רחוב חיל ההנדסה 1 באר שבע, 08-6655999. הספריה, רחוב נפחא 25 באר שבע, 08-6655120. מסעדת כפרה, רחב סמילנסקי 25 באר שבע, 08-6654854 . בר הקוקטיילים בטי, רחוב חיל ההנדסה 2 באר שבע.

      קורס בישול מקראי, נאות קדומים

      לבשל עם התנ"ך- קורס בישול מקראי (יח"צ , רעות שי)
      (צילום: רעות שי)

      מה קורה: "לבשל עם התנ"ך"- מסע קולינרי של ריחות וטעמים בעקבות התנ"ך בפארק נאות קדומים בהדרכת ד"ר טובה דיקשטיין, מומחית לשחזור אוכל מקראי.

      מתי: הקורס יתקיים מדי שישי ולמשך 10 שבועות החל מיום שישי הקרוב ה-8 בספטמבר.

      מה אוכלים: בקורס לומדים גיבון גבינה משרף תאנה,
      בישול קונדיטון, אנומלין ואלונטית (משקאות היין הקדומים),
      היכרות עם צמחים מיועדים לעורר תשוקה או למרפא ועוד המון טכניקות בישול, סיפורים ומתכונים הישר מן התנ"ך.

      איפה: פארק נאות קדומים, ניתן להירשם לקורס מלא או למפגשים בודדים על פי בחירה. עלות קורס מלא 1200 שקלים למשתתף (כולל ציוד וחומרי גלם). למידע נוסף והרשמה: 08-9770758 או במייל: reut@neot-kedumim.org.il

      ארוחת טעימות בקלואליס, רמת גן

      ארוחת טעימות בקלואליס (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: ארוחת טעימות מיוחדת המציעה מפגש עם מנות הדגל של השף ויקטור גלוגר.

      מתי: במהלך כל ספטמבר ואוקטובר.

      מה אוכלים: הארוחה כוללת פתיח, 4 מנות, מרענן חיך וקינוח ב-215 שקלים לסועד. בין המנות שיוגשו יש לחם מחמצת שיפון מתוצרת בית עם אגוזי מלך; גספצ'ו אנדלוסי חלק בשני צבעים- עגבניות אדומות ועגבניות ירוקות; סלמון נורבגי בעישון ביתי עם בליניס ומטבל שמנת חמוצה, גרבדלקס עם רוטב חרדל וסוכר דמררה ועוד.

      איפה: קלואליס, רחוב אבא הילל סילבר 16 רמת גן, 03-5759060. לא כשר

      פסטיבל יין בויקי כריסטינה, ת"א

      פסטיבל יין בויקי כריסטינה (יח"צ , דן פרץ)
      (צילום: דן פרץ)

      מה קורה: ויקי כריסטינה מטבח הטאפאס ובר היין חוגג את סוף הקיץ בפסטיבל יינות.

      מתי: מה-3 ועד ה-17 בספטמבר החל מ-19:00 בערב מדי יום.

      מה אוכלים: שותים מעל 100 סוגים שונים של יינות לצד תפריט הטאפאסים של המקום.

      איפה: ויקי כריסטינה, התחנה נווה צדק תל אביב, 03-7367272. לא כשר

      חגיגית צ'יקטי באלורה, ת"א

      פסטיבל צ'יקטי באלורה (יח"צ , דידי ג'ונסון)
      (צילום: דידי ג'ונסון)

      מה קורה: חגיגית צ'יקטי במסעדת אלורה עם ארוחת טעימות ייחודית המורכבת מאפשרויות בחירה של 12 מנות צ'יקטי באינטרפרטציות אישיות.

      מתי: התפריט יוגש החל מה-3 ועד ה-19 בספטמבר בימי חול בלבד.

      מה אוכלים: ספריבס מבושלות בבישול ארוך מעל לחמש שעות במרינדת הבית, צ'יפוטל , פילטים של לימון, תפוז ומנטה חריפה; סקאלופ על קרם קסבייה על מחבת לוהטת עם קרם ארטישוק ירושלמי, פירורי קרמבל, רוטב קוקי ומיקרו אפונה ועוד. (החל מ-14 שקלים למנה).

      איפה: אלורה שדרות בן גוריון 39 תל אביב, 03-5221123
      אלורה ש"ד רוטשילד 60 תל אביב, 03-5665655