נושאים חמים

קטלוניה נותנת פייט: השף בעל כוכב המישלן מגיע לטפאו

השף בעל כוכב המישלן מקטלוניה מתארח בטפאו, חגיגות יום הפסטה הבינלאומי, משלוח העוף החדש והמרגש של רן שמואלי, הסניף השלישי של סוסו אנד סאנס של עומר מילר יוצא לדרך

השף אוריול ריברה פראט מתארח בטפאו, תל אביב והרצליה

טפאו (יח"צ , צילום: אנטולי מיכאלו)
מנה מהתפריט של טפאו (צילום: אנטולי מיכאלו)

מה קורה: רשת TAPEO מארחת את השף הספרדי, זוכה כוכב מישלן, אוריול ריברה פראט ממסעדת Els Casals הממוקמת בתוך חווה חקלאית מסורתית בפרברי ברצלונה,
לחגיגה ספרדית של המטבח הקטלוני המודרני.

מתי: הארוחות יתקיימו בטפאו תל-אביב ביום שני ה-6 בנובמבר, ובטפאו הרצליה ביום שלישי ה-7 בנובמבר בשני סבבים: 19:00-21:15 ו-21:30 עד אחרון הסועדים. מחיר לסועד: 300 שקלים.

מה אוכלים: קרוקט תפוח אדמה ראטה ובשר לבן ברוטב שום אפוי ושמן זית; נקניק ספרדי מיושן מבשר לבן מוגש עם חלת דבש טרייה, לחם וסלסלת עגבניות; נזיד גרגירי חומוס ושרימפס קריסטל עם כמהין שחורות ועוד.

איפה: בטפאו הרצליה וטפאו תל אביב, פרטים נוספים באתר האינטרנט של טפאו.

נרון יאנג מתארח באימפריאל, ת"א

נרון יאנג מתארח באימפריאל (יח"צ , דניאל לילה)
קוקטייל באימפריאל (צילום: דניאל לילה)

מה קורה: נרון יאנג, בעל הבר-מסעדה הטוב ביותר בניו יורק לשנת 2017- דנטה, מתארח באימפריאל לערב קוקטיילים שפתוח לקהל הרחב במסגרת פרויקט ראונד טייבלס.

מתי: יום שני ה-30 באוקטובר החל מהשעה 18:00. תפריט הקוקטיילים של יאנג ימשיך להיות מוגש בבר למשך שלושה ימים.

מה שותים: תהיה אפשרות לטעום מהקוקטיילים שיצר יאנג על בסיס וודקה גרייגוס עבור ראונד טייבלס 2017. בנוסף, יוצעו חמישה קוקטיילים שירקח יאנג בהשראת התפריט של דנטה הניו יורקית.

איפה: אימפריאל, הירקון 66 תל אביב, 073-2649464

מאפיית ברדא החיפאית מגיעה לקזינו סן רמו, יפו

ברדא בייקרי (יח"צ , דניאל אדלר)
מאפיית ברדא (צילום: גילי ליברמן )

מה קורה: מאפיית ברדא החיפאית מגיעה ליפו להשתלט על הקזינו סן רמו ליום אחד ולהגיש תפריט מיוחד ועתיר פחמימות עם הלחמים הבלעדיים שלהם. חוץ מזה תהיה גם חנות פופ אפ בייקרי לקנות ולקחת הביתה, וגם מוזיקה מגניבה.

מתי: צהרי שישי ה-27 באוקטובר בין השעות 10:00-17:00

איפה: קזינו סן רמו, נחמה 2 מתחם נגה יפו, 03-5042003

בלוגרים מבשלים באיטלקיה בפשפשים, יפו

קרבונרה של איטלקיה בפשפשים (יח"צ , תמיר מוש)
ספגטי קרבונרה (צילום: תמיר מוש)

מה קורה: איטלקיה בפשפשים חוגגת את יום הפסטה הבינלאומי עם נבחרת בלוגרים שתבשל לצידה של השפית נועה לוי וביניהם יונית צוקרמן, שונית וייס, ענת לבל, מלינה סוואט וטל סורסקי.

מתי: ביום רביעי ה-25 באוקטובר החל מהשעה 19:00

מה אוכלים: קרבונרה - לינגוויני, בייקון, חלמון ביצה, פרמזן, אפונה וגרידת לימון (64 שקלים); לינגוויני די מארה - שרימפס, קלמרי, נתחי דג, עגבניות טריות, פטרוזיליה, שום וכוסברה (88שקלים), ראגו בשר וירקות שורש בבישול ארוך, פרמזן ובזיליקום (64 שקלים) ועוד.

איפה: איטלקיה בפשפשים, עולי ציון 16 שוק הפשפשים יפו,03-6829678

ארוחת טעימות על טהרת הפסטה בבאקפיקו, ת"א

פסטה עם סרטנים במסעדת בקאפיקו (יח"צ , דביר בר)
פסטה עם סרטנים (צילום: דביר בר)

מה קורה: לרגל יום הפסטה הבינלאומי תציע מסעדת בקאפיקו ארוחה על טהרת הפסטה הכוללת ראשונות, עיקרית, קינוח ואפילו כוס יין ב-170 שקלים לסועד.

מתי: ביום רביעי ה-25 באוקטובר.

מה אוכלים: רביולי ממולא קרם אגוזי לוז וערמונים עם עגבניות שרי מיובשות, ברזאולה, בופלו פרמזן, תאנים מקורמלות ואגוזי לוז קצוצים; טאטקי טונה על דפי פסטה מטונה אדומה, פרחי צלפים, אורגנו, שרי מיובש, צ'ילי אדום, שאלוט סלייס ודפי פרמזן (68 שקלים) ועוד.

איפה: בקאפיקו, שבזי 49 נוה צדק תל אביב, 03-6021111.

נקניקיית בירה במהדורה מוגבלת בפונדק דה לוקס, יפו

נקניקייה של פונדק דה לוקס (יח"צ , חן קדמי)
נקניקיות ובירה גם במשלוח (צילום: חן קדמי)

מה קורה: במהדורה מוגבלת לחודש אוקטובר- נקניקיית ויינשטפן גרמנית מבשר בקר בעבודת יד תוצרת בית המלאכה HOOK של פונדק דה לוקס. ואפשר גם לקבל אותה במשלוח עד הבית עם שישיית בירות.

מה אוכלים: הנקניקייה עשויה מבשר בקר שהוכן מתערובת של בירת ויינשטפן ובננה, פלפל אנגלי ותבלינים נוספים. הנקניקיות עשויות בעבודת יד בשיטות ארטיזנליות וטבעיות בלבד וללא שימוש בחומרים ותוספים מלאכותיים.

איפה: בפונדק דה לוקס ובטראק דה לוקס ובאתר המשלוחים.

יקב אמפורה מתארח בשלו ביער, קרית טבעון

פטה כבד עטוף שוקולד בשלו ביער (נמרוד סונדרס)
מנה של שלו ביער (צילום: נמרוד סונדרס)

מה קורה: יקב אמפורה והמסעדה הצרפתית שלו ביער בקרית טבעון מקיימים אירוע קולינרי אינטלקטואלי המציג את המסע האבוציונלי של היין.

מתי: ביום חמישי 26.10 בשעה 20:00

מה אוכלים: תפריט האירוע ישלב מגוון מנות המשודכת ליינות אמפורה כמו קרפצ'יו שייטל אננס שיוצמד לשרדונה, רביולי במילוי צוואר טלה שיוגש לצד יין מסדרת הפרמיום מקורה ומקפא יוגורט פאוור מפנק לצד יין קינוח אדום בסגנון פורט ועוד (205 שקלים לסועד בהרשמה מראש).

איפה: שלו ביער, שיכון אלה 2 קרית טבעון, 04-9831837

רושפלד מביא את הבאנים החדשים שלו לקפטן קארי, ת"א

הבאנים של באבא באן מגיעים לקפטן קארי (יח"צ , אנטולי קרינצקי)
באנים הודים (צילום: אנטולי קרינצקי)

מה קורה: הבאנים של באבא-באן של רושפלד מהדוכן החדש שלו בעזריאלי מגיעים גם לתפריט של שני הסניפים של קפטן קארי.

מה אוכלים: בשלב הראשון יושקו שלושה באנים, צ'יקן טנדורי באן עם נתחי הטנדורי המפורסמים של קפטן קארי; ביף באן עם תבשיל בקר בתערובות התבלינים של הקפטן; קרלה פאניר ספייסי באן צמחוני עם גבינת הפאניר המיוצרת במיוחד עבור הקפטן במשק יעקבס. בכל הבאנים בבסיס קולסלאו הודי ומעל שמנת חמוצה ורוטב הסמבל המיוחד של הקפטן.

איפה: קפטן קארי, רחוב דיזינגוף 149, קפטן קארי שרונה מרקט, תל אביב, 03-6095960

קאמיל וידאל מתארחת בסושיאל קלאב, ת"א

סושיאל קלאב (אפיק גבאי)
קוקטייל בסושיאל קלאב (צילום: אפיק גבאי)

מה קורה: הסושיאל קלאב יארח את המיקסולוגית עטורת הפרסים ושגרירת סן ג'רמיין- קאמיל וידאל.

מתי: יום שני ה-23 באוקטובר.

איפה: סושיאל קלאב, רוטשילד 45 תל אביב, 03-5601114

דליקטו- גלידרייה אירופאית חדשה, חיפה

פאנינו ג'לאטו של גלידריית דליקטו בחיפה (יח"צ , מתוך חשבון הפייסבוק של דליקטו)
מתוך חשבון הפייסבוק של דליקטו

מה קורה: גלידריית דליקטו המגישה ג'לטו איטלקי אמיתי נפתחה בחיפה. מריו סנטומו הוא איטלקי שהגיע לארץ בעקבות אשתו מאיה והחליט לפתוח גלידריה ולהכין בה ג'לטו איטלקי אמיתי לפי מתכונים משפחתיים מאיטליה. הג'לטו נעשה אך ורק מפירות טריים ורכיבים טבעיים בלבד. מריו מכין הכל מאפס במקום ומוכר כדור ב-6 ששקלים כמו שהגלידה עולה באיטליה.

מה אוכלים: יש טעמים כמו תפוז, שמן זית ומלח; פפאיה; נקטרינה; אבטיח עם גבינה; טחינה; וניל עם גרידת לימון; אננס; שמנת ודובדבן אמרנה; שוקולד ג'יאנדויה ועוד.

איפה: דליקטו, מרכז קסטרא דרך משה פלימן 8 חיפה, 04-6027036.

שוקולד חדשני של ולרונה, זכרון יעקב

חומר גלם חדש של שוקולד ולרונה המבוסס על תמציות פירות (יח"צ , דני גולן)
חומר גלם חדשני (צילום: דני גולן)

מה קורה: באמצעות פיתוח חדשני משיק מותג השוקולד ולרונה סדרת מוצרים חדשה העשויה מחמאת קקאו ומשלבת תמציות פרי טבעי.

מה אוכלים: הסדרה החדשה מגיעה במגוון טעמים של פסיפלורה, תות ושקדים.

איפה: את השוקולדים החדשים ניתן להשיג במרכז המבקרים של יקב תשבי ובחנויות מתמחות. להזמנות ובירורים: 04-6380434

תפריט חדש בג'רדינו בלו, ת"א

ג'רדינו בלו - איטלקית חדשה (יח"צ , מיטל סלומון)
פיצות חדשות (צילום: מיטל סלומון)

מה קורה: תפריט חדש במסעדת ג'רדינו בלו

מה אוכלים: שרימפס מוקפצים במחבת עם שאלוט, שומר, פסטיס ויין לבן על פולנטה (42 שקלים); ספגטי ארטישוק ברוטב יין לבן, עגבניות שרי, שום, זיתי קלמטה, צ'ילי ופטרוזיליה (51 שקלים); פיצה פרוז'ה עם רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוק, בייבי תרד, אורוגולה ופרמזן (46/54 שקלים) ועוד.

איפה: ג'רדינו בלו, קהילת ורשה 54 מרכז מסחרי הדר יוסף תל אביב, 03-9464647

שירות המשלוחים החדש של קוקוריקו, ת"א

שירות המשלוחים של קוקוריקו של רן שמואלי (יח"צ , אפיק גבאי)
משלוחים של עוף בגריל (צילום: אפיק גבאי)

מה קורה: קוקוריקו, הרוטיסרי של רן שמואלי שנפתח לפני כמה חודשים משיק שירות משלוחים תל אביבי חדש.

מתי: המשלוחים פעילים בימים א'-ה' ושבת בין השעות 11:00-20:30 וביום שישי בין השעות 11:00-15:00.

מה אוכלים: גולת הכותרת היא עוף צלוי שלם נקי מעצמות, מוגש בליווי תפוחי אדמה ובצלים צלויים, עם סלטים כדוגמת סלט טאבולה, חציל בסלסה ירוקה, ירקות בגריל או סלט עגבניות, זעתר ופלפל חריף ורטבים לבחירה כמו צ'רשי, סלסת פלפלים, איולי שום קונפי ולימון כבוש. יש גם מנות כמו נתחי עוף צלוי בלחם פרנה (49 שקלים) או בצלחת (56 שקלים) בליווי תפוחי אדמה ובצלים צלויים. לצמחונים קיימת אופציה של סלטים או ירקות בפרנה או בצלחת עם רטבים לבחירה ולצד תפוחי אדמה ובצל צלויים (46/48 שקלים בהתאמה).

איפה: קוקוריקו, שרונה מרקט רחוב קלמן מגן 3 תל-אביב, 03-5275275 או באתר האינטרנט של קוקוריקו.

ארוחות חלביות חדשות במקס ברנר, פתח תקווה

מקס ברנר, רן רהב (יח"צ , אלירן ניסן)
(צילום: אלירן ניסן)

מה קורה: תפריט חלבי חדש בסניף מקס ברנר פתח תקווה

מה אוכלים: פניני 4 גבינות מג'בטה איטלקית עם גבינת שמנת, פטה, מוצרלה, פרמזן ועגבניות עם סלט, קורנישונים וקרם פרש (46 שקלים); פנקייק מיסיסיפי עם קרם פרש, עגבניות שרי, בצל ירוק, רוקט, וביצת עין מעל (49 שקלים) ועוד.

איפה: מקס ברנר, השחם 30 פתח תקווה, 03-6335373

ראנץ' האוס מחזירה את הבקר מנברסקה, אילת

סטייק במסעדת ראנץ' האוס (יח"צ , רוני בלחסן)
סטייק נברסקה (צילום: רוני בלחסן)

מה קורה: ראנץ' האוס אילת מחזירה את בשר הבקר מנברסקה לאחר 10 שנות היעדרות. אזורי הגידול בנברסקה ארצות הברית, נהנים משטחי גידול הרריים, שטוחים וקרירים עם כמות רבה מאוד של עשב טבעי, המאפשרים לפרות לא להתאמץ כלל. התוצאה היא בשר מסוג אנגוס שחור הנחשב לאיכותי ביותר, הבא לידי ביטוי ברמת שומן גבוהה ורכות הבשר.

מה אוכלים: סינטה נברסקה מפרה שמנה במשקל 500 גרם (220 שקלים), סטייק אנטרקוט נברסקה על העצם מחיר ל-100 גרם (40 שקלים), ספייריבס נברסקה- בקר במרינדת בירה ותבלינים מסורתיים במשקל 800 גרם (154 שקלים) ועוד.

איפה: ראנץ' האוס, מלון רויאל ביץ' אילת, 08-6368928. כשר

ועוד כמה קטנות

- הסניף השלישי של סוסו אנד סאנס, ההמבורגר של עומר מילר, נפתח היום בצמוד לקניון גינדי ברחוב החשמונאים בתל אביב.

- רשת בר-דגים פתחה סניף רביעי במתחם מרקדו בקניון ראשונים בראשל"צ.

- רשת מרינדו-הבשר מהגולן פתחה להרצה סניף שישי של קצבייה, מעדנייה ומסעדה במתחם G ביקנעם.