ג'יימי אוליבר מציג: הטיפ לתפוחי אדמה קריספיים מושלמים בתנור

בסרטון – הדרך הקלה לקילוף תפוחי אדמה

אין כמו תבנית של תפוחי אדמה צלויים בתנור, זהובים וקריספיים מבחוץ ועם זאת רכים ונימוחים מבפנים. הבעיה היא, שהתוצאה לא תמיד יוצאת בדיוק כמו בדמיון. רוצים טיפ פשוט שיהפוך את המשימה הזו לקלה בהרבה? השף המפורסם ג'יימי אוליבר, שיתף בערוץ היוטיוב שלו סרטון שבהחלט עשוי יגרום לכם לרוץ לקלף תפוחי אדמה, בו הוא מדגים איך בעזרת מועך תפוחי אדמה, תקבלו את המנה המושלמת.

לדבריו של המסעדן, הסוד הוא למעוך מעט את תפוחי האדמה לאחר שכבר הזהיבו בתנור ולאחר מכן להחזיר אותם לתנור לעשר דקות נוספות. המעיכה תגדיל את שטח הפנים של תפוחי האדמה ובהתאמה תגדל גם רמת הפריכות שלהם. "אחרי שתעשו את זה לא תסתכלו יותר לאחור", הוא מבטיח.

עוד ב"אסור לפספס"
ראו הוזהרתם: זה מה שקורה כאשר מחממים ביצה קשה במיקרוגל

בסרטון, שצבר כבר למעלה מ-130 אלף צפיות, אוליבר מסביר כי תחילה כדאי לבשל מעט את תפוחי האדמה שלמים בסיר עם מים ולייבשם היטב. לאחר מכן מוסיפים חמאה ושמן זית ומניחים בתנור (בחום של 180-200 מעלות) עד להזהבה. לאחר האפייה הראשונית מועכים אותם מעט, בשלב זה הוא ממליץ גם לפזר עליהם מעט עלי מרווה, ש"יוסיפו המון טעם", ומחזירים לתנור עד להזהבה עמוקה יותר.

לטאץ' אחרון במנה, לאוליבר יש טריק נוסף. הוא ממליץ להשתמש בבקבור ספריי (ריק ושטוף כמובן) כדי להתיז מעט חומץ על תפוחי האדמה החמים שיוצאים מהתנור. "החומץ מתאדה באופן מיידי ומוסיף מין פיקנטיות מדהימה", הוא אומר.

לא יכולים לחכות? אתם מוזמנים לנסות את ההצעות של ג'יימי אוליבר ולשתף אותנו בתוצאות. בתיאבון!