פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מושיק רוט פותח סניף של שמונה בבאקה אל גרבייה

      סניף חדש בדיזנגוף סנטר לצ'יזקייק פקטורי, ארז קומרובסקי מתארח באותו השבוע אצל אביב משה במסה ובמסעדת יריחו ביפו, מושיק רוט פותח סניף של שמונה בבאקה אל גרבייה ועוד חדשות אוכל לוהטות

      מושיק רוט פותח סניף של שמונה בבאקה אל גרבייה
      עידו שחם

      וידיאו: העוגות של הצ'יזקייק פקטורי בארץ.

      ארז קומורובסקי מתארח במסעדת מסה, ת"א

      ארז קומורובסקי ואביב משה (יח"צ , איתי ברנס)
      ארז קומורובסקי ואביב משה (צילום: איתי ברנס)

      מה קורה: מסעדת מסה מארחת השף ארז קומרובסקי לערב גלילי בו הסועדים יהנו מתפריט בשם "מתת - תל אביב" עם מנות בהשראה גלילית.

      מתי: יום רביעי,21 בפברואר, החל משעה 19:00.

      מה אוכלים: סלט זעתר, סומק, בצל אדום, צימוקים פרסים לבנים וירוקים בערק; טאבולה קוסקוס, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, זרעי עגבנייה ובוטנים קלויים; כתף טלה 7 שעות, ציר תבלינים וכרוב ערבי ועוד.

      איפה: מסעדת MESSA, הארבעה 19 תל אביב, 03-6856859

      תפריט ספיישלים ספונטני בג'וז ולוז, ת"א

      תמנון על ירקות ירוקים (יח"צ , ריטה מאי)
      תמנון על ירקות ירוקים (צילום: ריטה מאי)

      מה קורה: אירוע קונספט חדש בג'וז ולוז בו יוגשו מנות שף אותן יכין במקום באותו הערב. המחיר יקבע לפי העדפות הלקוח על פי שאלון עליו יענו הסועדים בתחילת הערב.

      מתי: יום רביעי ה-21 בפברואר החל מ-18:00.

      מה אוכלים: בין המנות למשל יש בטן חזיר עם קרפ ירקות ורוטב פלפלים חריפים; מלפוף בקרם חמאה שרופה וזרעי שומר; תמנון וירוקים עדינים ברוטב סגול עמוק; ג'יבנה ומרווה מטוגנת ועוד.

      איפה: ג'וז ולוז, גבולות 5 תל אביב, 03-5606385

      אוראל קמחי מארח חברים בפופינה, ת"א

      קרם ברולה במסעדת פופינה (יח"צ , חיים יוסף)
      חמש שנים לפופינה (צילום: חיים יוסף)

      מה קורה: שף אוראל קמחי מארח חברים להמשך חגיגות 5 שנים למסעדת פופינה והפעם ערב בשיתוף האמנית אריאלה ורטהיימר.

      מתי: ביום חמישי ה-22 בפברואר

      מה אוכלים: פטוצ'יני לימונה ופיסטוקים; סשימי טונה וסקלופס, קוויאר שחור ושמן כרוב שחור; החציל המושלם מבושל ארוכות בתנור עם גרגירי חומוס וציר עוף; פילה בר ים מוגש על ריזוטו חיטה, פרמזן, פסטו בזיליקום ופלפל חריף ירוק ועוד.

      איפה: פופינה, רחוב אחד העם 3 נווה צדק תל-אביב, 03-575-7477

      הקייטרינג הטבעוני החדש של אביב משה

      אוכל טבעוני (יח"צ , שי שבירו)
      אירועים טבעוניים (צילום: שי שבירו)

      מה קורה: השף אביב משה משיק קייטרינג טבעוני יוקרתי BERRY FIELDS.

      מה אוכלים: תפריט מגוון ועשיר החל מהמנות שיוגשו בקבלת הפנים ועד הקינוחים באירוע, ומותאם באופן אישי לאופי האירוע בהתאם לבקשת הלקוח. בתפריט מגוון רחב של מנות -ריזוטו ראגו פיטריות, קרם תירס, צימוקי עגבניות, תימין ושברי קרוטונים, קפרזה חצילים, קונפי עגבניות, קציפת לימון, קרם שקדים, ריחן וגריסני, רביולי תפוחי אדמה שרופים, ראגו בולונז, שמן זית, קונפי שום וזיתי טאסוס.

      איפה: BERRY FIELDS, 09-9559544

      רשת שמונה מתרחבת, באקה אל גרבייה

      מושיק רוט ברשת שמונה (יח"צ , ניצן גינת)
      מושיק רוט (צילום: ניצן גינת)

      מה קורה: השף מושיק רוט פותח סניף של רשת שמונה בבאקה אל גרבייה, ברחוב הראשי אלקודס‎ המשמש כציר המרכזי בעיר.

      מה אוכלים: בתפריט הרשת מגוון מנות ב-8 שקלים כמו המבורגרים וכריכי בשר על בסיס טלה ונתחי אווז, קציצות מרוקאיות עם גרגירי חומוס, שווארמה עגל או פרגית המוגשת בפיתה פרנה מרוקאית או על מצע ירקות שורש. סלטים ירוקים עם אגוזים, מנות ביצים של שקשוקה וחביתיות, מנות צמחוניות. וקינוחים של קרמים, מאפים וקצפות.

      איפה: לרשימת הסניפים של רשת שמונה.


      ;

      ארז קומורובסקי מתארח במסעדת יריחו, יפו

      ארז קומרובסקי (יח"צ , צילום רונית מטיאס)
      ארז קומורובסקי (צילום: רונית מטיאס)

      מה קורה: השף ארז קומרובסקי מתארח במסעדת יריחו ומגיש ארוחה של תשע מנות על טהרת המטבח היווני-בולגרי. יהיה גם שוק יווני-בולגרי עם רוכלים שיציעו בין היתר תבלינים, פירות ים, דגים, ירקות ובשר מובחר.

      מתי: ביום שלישי ה-20 בפברואר.

      מה אוכלים: קלמרי תרד טורקי עם שמנת עיזים, פלפל שחור, שום, לימונים שרופים; סרטנים עם תירס לבן, חמאה מזוקקת, תמרינדי, צ'ילי, כוסברה; לבבות טלה ומשוואיה של חצילים ועוד (250 שקלים לסועד).

      איפה: יריחו, פנחס בן יאיר 4 יפו, 058-6666921

      פסטיבל מרדי גרא חוזר למסעדת אסיה מוניקה, הוד השרון

      ג'מבליה תבשילך שרימפס בסגנון ניו אורלינס (יח"צ , גליה אבירם)
      ג'מבליה באסיה מוניקה (צילום: גליה אבירם)

      מה קורה: אסיה מוניקה חוגגת זו הפעם השלישית את פסטיבל המרדי גרא עם תפריט מיוחד, הופעה של להקת ג'אז, תלבושות ססגוניות ואלכוהול.

      מתי: ביום שלישי ה-20 בפברואר.

      מה אוכלים: השף דניאל זך הכין מנות בהשראת ניו אורלינס כמו Po'boy - באגט טרי, או לחמנית באן מאודה, רוטב איולי, צלעות בקר צלויות ברוטב קיז'ון ומלפפון כבוש מטוגן, פוטטוס ומטבל רמולאד (52-72 שקלים); ג'מבליה- מחבת רוחשת ברוטב עגבניות בצל, סלרי ופלפלים וציר ירקות חם מתובל בתערובת קריאולית יחד עם אורז, נקניק מעושן, נתחי בשר בקר ושרימפס או בלעדיו (98 שקלים) ועוד.

      איפה: אסיה מוניקה, מתחם שרונים, הרקון 2 הוד השרון, 09-7465353

      מסעדת סקאלה נפתחת מחדש, ירושלים

      דניס שלם עשוי במלח ים (יח"צ , דניאל לילה)
      דניס אפוי במלח (צילום: דניאל לילה)

      מה קורה: מסעדת סקאלה השוכנת במלון מצודת דוד נפתחת מחדש לאחר הפסקה ארוכה ומציעה תפריט המשלב מנות רחוב ירושלמיות ותפאורה אלגנטית של חומות העיר העתיקה.

      מה אוכלים: דניס שלם עשוי במלח ים מוגש עם לימון טרי (95 שקלים); שיפודי פרגית ראס אל חנות (48 שקלים); מעורב ירושלמי של פרגיות, לבבות, טחול, כבד עוף ובשר אדום (72 שקלים) ועוד.

      איפה: סקאלה, מלון מצודת דוד רחוב דוד המלך 7 ירושלים, 02-6212030

      המסעדה האסיאתית טורי פותחת סניף חדש, גבעתיים

      סושי בר מסעדה אסיאתית (יח"צ , אמיר מנחם)
      אוכל ואווירה (צילום: אמיר מנחם)

      מה קורה: טורי סושי בר האסייתית מרמת אביב פותחת סניף שני בגבעתיים בדגש על אווירת בילוי.

      מה אוכלים: את התפריט בנה שף מסעדת אוקינאווה לי קסיאהו והוא כולל למשל שנחאי נודלס של אטריות חיטה, נתחי אנטריקוט, בצל ירוק, גמבה, צ'ילי אדום, נענע, ברוטב קרמל, שום וצ'ילי חריף (52 שקלים); סלט אטריות צלופן עם בייבי תרד מאודה, פטריות שיטאקה ברוטב ויניגרט צ'ילי מתוק ובוטנים מרוסקים (38 שקלים); קלאסיק ראמן- מרק עשיר עם נתחי פרגית צלויים על הגריל, ביצה רכה, אטריות ראמן, אושינקו, פטריות שיטאקי, בוק צ'וי, נבטים סיניים, ציר עוף, מיסו (62 שקלים) ועוד.

      איפה: טורי, כצנלסון 62 גבעתיים, שעות הפעילות א'-ש' 12:00 עד אחרון הלקוחות, 03-6204777

      האירועים הקולינריים הקרובים של פסטיבל שאון חורף, ירושלים

      קולינריה יפואית בעגמ'י (אפיק גבאי)
      סדנת חומוס (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: מאירועי פסטיבל "שאון חורף" בשער יפו- ארוחת ערב מזרחית במסעדת נאפורה, עם להקה ירושלמית (19:30 בערב) או סדנת חומוס חינמית בטאלה חומוס (20:30).

      מתי: ב-19 בפברואר.

      איפה: מסעדת נאפורה, סמטת הפטריארכיה הלטינית ירושלים, 054-6954209 טאלה חומוס, הפטריארכיה הלטינית 6 ירושלים, 02-6275799

      ראש השנה הויאטנמי ב-VONG, ת"א

      קערה ויאטנמית (יח"צ , בועז לביא)
      ויאטנמית (צילום: בועז לביא)

      מה קורה: ב-VONG חוגגים את הראש השנה הויאטנמי וכניסתה של שנת הכלב עם ארוחה המורכבת משמונה מנות, סאקה וקינוח.

      מתי: היום, יום ראשון ה-18 בפברואר החל מ-18:00

      מה אוכלים: Banh Tet- עלה בננה מאודה ממולא בסטיקי רייס, בשר טלה ושעועית מאש; Qua Bi Nam- טבעות קישואים ממולאות, מונחות בציר עוף עשיר, לביבות דג לבן ושרימפס; Tom Trun- קדירת שרימפס, פרגיות וביצת שלו ועוד (340 שקלים לזוג).

      איפה: VONG, שדרות רוטשילד 15 תל אביב, 03-6337171

      תפריט חדש בהירו של אהרוני, ת"א

      פורק בלי, בטן חזיר (יח"צ , שי נייבורג)
      פורק בלי (צילום: שי נייבורג)

      מה קורה: שף אהרוני הכניס לתפריט החדש של הירו שחקן חדש אשר משתלב במגוון מנות- חזיר.

      מה אוכלים: פורק בלי- קוביות בטן חזיר בבישול ארוך, צרובות ומקורמלות במרינדה של סויה, מירין, ג'ינג'ר, שום, סויה מתוקה, קריספי שאלוט, בצל ירוק, טוגרשי מעל ואטריות אורז פריכות (44 שקלים); סלט אבוקדו ופומלה, קריספי שאלוט, בצל ירוק, אבקת וואסבי ונורי קריספי, עם רוטב איולי הדרים (28 שקלים) ועוד.

      איפה: HIRO ראמן בר, לבונטין 19 תל אביב, קלמן מגן 3 ת"א שרונה מרקט, 3721*

      שוק צפון חוגג יום הולדת, ת"א

      פיתה טרטר (יח"צ , מתן כץ)
      פיתה טרטר במאריס סביצ'ה בר (צילום: מתן כץ)

      מה קורה: שוק צפון חוגג יומולדת ומציע כרטיס טעימות בלעדי לארבעה ימים, פופ-אפ בר שייפתח במיוחד לכבוד המאורע, מנות ספיישל בכל הדוכנים והמסעדות ומוזיקה חיה.

      מתי: ה-20 עד ה-22 בפברואר בין השעות 19:00-22:30 בערב, ובשישי ה-23 בפברואר בין 12:00-15:00 תתקיים בשוק מסיבת יום הולדת חגיגית.

      איפה: שוק צפון, ראול ולנברג 20 רמת החייל, 03-6432000

      מנות חדשות בדוסה בר, ת"א

      גנאש אורז וקציצות הודיות צמחוניות (יח"צ , יואב גונן)
      צלחת גנאש (צילום: יואב גונן)

      מה קורה: תפריט טבעוני חדש בדוסה בר עם השראה מדרום הודו.

      מה אוכלים: צלחת לאקשמי המורכבת מלביבות אפויות מזוקיני וטופו קדיתא על צזיקי קשיו ומסאלה בטטה, מוגש עם מיני אוטפאם (54 שקלים); מנת טאלי מהרג'ה עם שמונה תבשילים, אורז, מיני אוטפאמים וצ'אטנים (58 שקלים); צלחת גנאש, עשויה לביבות אפויות מאזוקי ופורטובלו על קארי פטריות ודלעת יפנית מוגש עם אוטפאם בצל ופורטובלו ואורז בסמטי (54 שקלים).

      איפה: דוסה בר, בן יהודה 188 תל אביב, 03-6591961

      חגיגות פול מון במסעדה התאילנדית זוזה מאמא, חיפה

      אוכל תאילנדי (יח"צ , ישראל אלפסה)
      פול מון בחיפה (צילום: ישראל אלפסה)

      מה קורה: במסעדת זוזה מאמא התאילנדית יחגגו ערב בסימן מסיבות הפול-מון בקופנגן עם תפריט מיוחד במחיר אחיד, איפור זוהר לאורחים ותפאורה של מסיבת חוף.

      מתי: יום חמישי ה-22 בפברואר.

      מה אוכלים: פאד תאי אטריות אורז, ביצה, ירקות ועוף ברוטב בתוספת כוסברה, נבטים, בוטנים ולימון; אורז שבעת האוצרות מוקפץ בווק עם עוף, פלפלים, שעועית ירוקה, בצל לבן, אננס, בצל ירוק, גזר וביצה; נודלס סאטה- אטריות ביצים, ערמוני מים, מיקס עלים, כרוב סגול ברוטב סאטה בוטנים, בתוספת נבטים, כוסברה ולימון. קינוח זוגי לבחירה (240 שקלים לזוג).

      איפה: זוזה מאמא, החרשות 10 חוצות המפרץ חיפה, 2707*

      שבוע מחווה לפיצה מטר במסעדת סילו, חולון

      מחווה לפיצה מטר (יח"צ , גל קולוג)
      פיצה מלבנית במחווה לפיצה מטר (צילום: גל קולוג)

      מה קורה: מסעדת סילו תקיים למשך שבוע מחווה לפיצה מטר המיתולוגית.

      מתי: למשך שבוע החל מה-18 ועד ה-25 בפברואר.

      מה אוכלים: שלל פיצות מהתפריט האגדי של "פיצה מטר" עם טוויסטים עדכניים של שף טל כהן. הפיצות יהפכו מלבניות ויוגשו באורך של חצי מטר. מחירי הפיצות נעים בין 65-75 שקלים ואת כולן ניתן לקבל מבצק ללא גלוטן.

      איפה: סילו, מתחם "לה פארק" חולון, 03-5733315

      פסטיבל כריכים במסעדות ברחבי הארץ

      כריך גבינה צהובה (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      כריכים עם גבינה (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מעל ל-120 מסעדות, ברים ובתי קפה יציעו מבחר כריכים ייחודיים בשילוב סדרת גבינות נעם של טרה.

      מתי: במהלך פברואר ומרץ.

      מה אוכלים: מעדניית יום-טוב תציע כריך על לחם מחמצת מחיטה מלאה, מוצרלה נעם, ארטישוק צלוי, עגבניות מיובשות, חסה ופרחי היביסקוס בזילוף קל של שמן זית; רשת בתי הקפה לחם ארז תציע במגוון סניפיה כריך של שלוש פרוסות לחם קסטן כהה, ממרח פסטו, פטריות פורטבלו אפויות, סלק אפוי, גבינת אמנטל נעם, פרוסות עגבנייה ועלי רוקט ועוד.

      איפה: רשימת המסעדות המשתתפות בדף הפייסבוק של מחלבות טרה.

      תפריט חורף חדש במסעדת מריפוסה, קיסריה

      מוס קרמל בשוקולד לבן (יח"צ , יומי לוי)
      מוס קרמל בשוקולד לבן (צילום: יומי לוי)

      מה קורה: תפריט חורף חדש במסעדת מריפוסה.

      מה אוכלים: מח עצם צלוי, ויניגרט כבד אווז, אורוגולה, שומר ובצל סגול (54 שקלים); קדירת פירות ים ופפרדלה ברוטב תירס, סויה, חלב קוקוס, כוסברה וצ'ילי (142 שקלים); פילה מוסר עטוף בטוגארשי ברוטב של חלב קוקוס ולמון גראס, סטיקי רייס וחסה צרובה על הגריל (137 שקלים);
      קבב דגים עשיר בכוסברה, פטרוזיליה, עגבנייה ובצל סגול, יוגורט לימוני וויניגרט שיפקה (56 שקלים) ועוד.

      איפה: מריפוסה, מגרש הגולף קיסריה, 04-6265000

      מנות טבעוניות חדשות באוקינאווה, ת"א

      אטריות אודון (יח"צ , ג'סיקה בלוייס)
      מנות טבעוניות (צילום: ג'סיקה בלוייס)

      מה קורה: מנות טבעוניות חדשות לאוקינאווה סושי סניף לבונטין.

      מה אוכלים: מיסו אודון פטריות- מרק על בסיס ציר מיסו לבן עדין בתוספת אטריות אודון יפניות, פטריות שיטאקה ושמפניון, עלי באק צ'וי, בצל ירוק, ג'ינג'ר טרי ואצת נורי (42 שקלים); אגרול עבודת יד במילוי קרם אבוקדו, פולי סויה (אדממה) ונענע (32 שקלים ל-4 יח') ועוד.

      איפה: אוקיניאווה, שבזי 46 תל אביב, 03-5101099

      תפריט ערב חדש במסעדת הצדף, ראשל"צ

      דג מטוגן (יח"צ , דרור כץ)
      תפריט חדש (צילום: דרור כץ)

      מה קורה: מסעדת הצדף משיקה תפריט ערב חדש עם מנות קטנות המתאימות לצד משקה או קוקטייל.

      מה אוכלים: קרפצ'יו פילה בקר (58 שקלים); ריזוטו שחור (48 שקלים); ירקות שורש בחומץ יין (48 שקלים) פילה לברק ביוגורט וגבינת עיזים (115 שקלים) ועוד.

      איפה: הצדף, שדרות משה דיין 2 ראשון לציון, 03-9627111

      מרק שני בשקל במסעדת דליקט, תרשיחא

      מרק אפונה ונענע (יח"צ , באדיבות המסעדה)
      מרק אפונענע (צילום: באדיבות המסעדה)

      מה קורה: מסעדת דליקט מציעה על כל מרק שמזמינים, מרק נוסף במחיר שקל אחד בלבד. בנוסף החלה המסעדה לפעול גם בימי ראשון.

      מתי: בימים ראשון-חמישי בשעות 8:30-16:00, עד סוף פברואר.

      מה אוכלים: מרק בצל, מרק כתום, מרק אפונענע, מרק מינסטרונה, מרק מינסטרונה עם שרימפס ועוד.

      איפה: דליקט, רחוב השוק 1 תרשיחא, 04-6043170

      עוגה של צ'יז קייק פקטורי (יח"צ , צ'יז קייק פקטורי)
      עוגות גבינה של צ'יזקייק פקטורי (צילום: צ'יז קייק פקטורי)

      * מותג הצ'יזקייק פקטורי פתח נקודת מכירה שניה בתל אביב, והשיק סניף בדיזנגוף סנטר. החנות הרשמית תפעל לצד רשת הביגוד זארה וגודלה יהיה כ-35 מ"ר.

      * מסעדת הבראסרי צמצמה את שעות הפעילות שלה. כעת היא תפעל 24/7 רק בחמישי ושישי, ובשאר ימי השבוע תפעל עד 1 בלילה.