פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בחזרה לבסיס: יין יומיומי מוצלח מדרום צרפת

      אבי אפרתי לוגם את היינות הבסיסיים והמוצלחים של יקב גסאק מלנגדוק שבדרום מערב צרפת

      1. Gassac, Moulin de Gassac, Guilhem blanc 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס גרנאש לבן וסוביניון מחלקות לאורך Thau lagoon בלנגדוק. תסיסיה בטמפרטורה נמוכה, ללא עץ. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים ותבלינים. גוף קל-בינוני. 12% כוהל בנפח.

      כמה? 55 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, בשרים לבנים.

      דבר המבקר: חיבור לא מסורתי של זן מהלואר (סוביניון בלאן) וזן ים תיכוני (גרנאש לבן). הפרי מאד סוביניוני, מגע התבלינים גרנאשי. כשלוגמים את היין בטמפרטורה הנכונה יש לו מידה של חדות וגם חומציות נעימה. תמורה טובה מאד ל-55 שקלים.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשלוש מילים: כשלנגדוק והלואר נפגשו.

      2. Gassac, Moulin de Gassac, Guilhem rouge 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: סירה, גרנאש וקריניאן מכרמים בקרבת העיירה Villerveyrac בלנגדוק. ללא עץ. צבע אדום-סגלגל. באף פרי אדום ושפע תבלינים. גוף קל. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 55 שקלים.

      הכי מתאים ל: פסטות, פיצות, עוף, כריכי בקר.

      דבר המבקר: בלנד של שלושה זני ים תיכון קלסיים. קל, פירותי מאד, חומציות נוכחת, תיבול דומיננטי אך לא ברוטלי. קצת קצר אבל כייפי. מבוא ליינות הים התיכון ללגימה נטולת יומרות.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: חביבות ים תיכונית קלה ונעימה.

      3. Gassac, Moulin de Gassac, Classic Rouge 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: מרלו, גרנאש, סירה וקריניאן מגפנים צעירות בכרמים בלנגדוק. צבע אדום ארגמני, באף פרי אדום ותבלינים. גוף קל. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 65 שקלים.

      הכי מתאים ל: עוף בתנור, קוק או ואן (עוף ביין), פסטה ברוטבי ירקות ובשר.

      דבר המבקר: קל שבקלים, עגול מאד, עולץ ונעים. יין בסיס אדום, על בסיס זנים ים תיכוניים, עם פירותיות ברורה, שמוזגים בקראפים ואפילו מוסיפים ללא חשש קוביות קרח, ללגימה בימי שמש. נגיעות מתוק שכולן נובעות מפרי שמח, להבדיל מעודפי עץ. יין להמונים.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשתי מילים: ללגימה בקראפים.

      4. Gassac, Pont de Gassac, Pays D'Herault, white 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס גרנאש לבן, סוביניון בלאן ושרדונה מגפנים בוגרות לאורך נהר Herault בלנגדוק. צבע זהוב קש. באף פרי לבן והמון תבלינים. גוף קל-בינוני. 12% כוהל בנפח.

      כמה? 65 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים וצדפות.

      דבר המבקר: כמו הבלנד הלבן הקודם בסקירה זו, גם כאן נשען היין על יותר מבסיס אחד: הגרנאש מספק את מגע התיבול, השרדונה את הפירותיות והסוביניון את החומצה הטובה והמבנה. בלנד חביב מאד, גסטרונומי מאד, מוצלח במיוחד.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשתי מילים: פשטות מורכבת.

      5. Gassac, Pont de Gassac, Pays D'Herault rouge 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קברנה סוביניון, סירה ומרלו מגפנים בוגרות שיבוליהן דלים במיוחד לאורך נהר Herault בלנגדוק. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום, שחור, זיתים ותבלינים. גוף בינוני. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 65 שקלים.

      הכי מתאים ל: נתחי סינטה דקיקים צרובים במחבת, קבאב טלה.

      דבר המבקר: פרי רענן מאד, תיבול עוקצני, אדמתיות, מעט אבק, כפריות שיש בה מידה של חספוס לצד נעימות אלגנטית. יין לא פחות ממצוין, גסטרונומי מאד. תמורה נהדרת ל-65 שקלים.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בארבע מילים: ים תיכון במיטבו, ובזול.