פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      למה רושפלד סגר את קפטן קארי?

      הסגירה של קפטן קארי, אחות קטנה ומסקרנת נפתחה למסעדת מחניודה, ומושיק רוט ישלם לכם כדי שתבואו לאכול אצלו ברשת שמונה. איפה אוכלים השבוע?

      יונתן רושפלד סוגר את סניף דיזנגוף של קפטן קארי

      הבאנים של באבא באן מגיעים לקפטן קארי (יח"צ , אנטולי קרינצקי)
      ארוחה של קפטן קארי (צילום: אנטולי קרינצקי)

      לאחר 10 חודשי פעילות בלבד סוגר שף יונתן רושפלד את סניף דיזנגוף של מה שהיתה אמורה להיות רשת המזון המהיר ההודית שלו קפטן קארי. הסניף הראשון של קפטן קארי נפתח בשרונה מרקט בתל אביב באפריל 2016 וכשנה לאחר מכן נפתח גם הסניף בדיזנגוף. האוכל ההודי קרוב לליבו של רושפלד למי שזוכר את ערבי האוכל ההודי במסעדת הרברט סמואל. מטעמו של רושפלד נמסר: "קבוצת קפטן קארי החליטה על סגירת המסעדה בדיזנגוף לאחר שנה בשל חוסר התאמת הנכס לקונספט שעיקרו דוכן פאסט-פוד הודי ומערך משלוחים. הסניף המקורי של קפטן קארי בשרונה מרקט ימשיך בפעילות כרגיל ויוציא את מערך המשלוחים כרגיל".

      פסטיבל הלימון של שאול בן אדרת בתרנגול הכחול, ת"א

      דג בלימון (יח"צ , שאול בן אדרת)
      דג בלימון (צילום: שאול בן אדרת)

      מה קורה: מסעדת התרנגול הכחול של שף שאול בן אדרת תקיים את פסטיבל הלימון שכולו שיר הלל לפרי החמצמץ.

      מתי: בין התאריכים 11-15 במרץ כמחווה לפסטיבל הלימון המסורתי בצרפת.

      מה אוכלים: כל המנות עושות שימוש מקורי בפרי כמו שרימפס, קלמרי, אספרגוס, זוקיני ודפי לימון בטמפורה על איולי לימון, סלרי וג'ינגר או סי-בס עטוף בקשקשי לימון ותפוח אדמה, לימון כבוש וקרם יוגורט לימון פרסי ועוד.

      איפה: התרנגול הכחול, ניסים אלוני 10 תל אביב, 03-5443349

      מעדניה חדשה צמוד למסעדת מחניודה, ירושלים

      ליד, המעדניה החדשה של מחניודה (יח"צ , יהב יעקב)
      ליד ה (צילום: יהב יעקב)

      מה קורה: מסעדת מחניודה פתחה מעדניה קטנה צמודה למסעדה (וגם קוראים לה ליד ה) שם היא מציעה מבחר מוצרים שעושים בהם שימוש במסעדה, פסטות מיוחדות, טחינה גולמית ברמות קלייה שונות, תערובות תבלינים של השפים הירושלמים, ממרחים וגבינות, מוצרי כמהין (וכמובן פטריות כמהין טריות בעונה), חלק מהיינות והבירות שבמסעדה ואפילו בגדי שף. צוות המעדנייה ידע לעוץ עצה ולהתאים לכם את המנות שהכי יתאימו לארוחה שאתם רוצים לבשל. בימי שישי גם אפשר לקנות אוכל מוכן הביתה.

      איפה: ליד ה, בית יעקב 10 מחנה יהודה ירושלים, שעות הפעילות ימים א'-ה' 10:00-18:00, ימי שישי עד 14:00.

      שפים יוונים מגיעים לשוק צפון, ת"א

      הפקה בשוק צפון עם יובל בן נריה ודיויד פרנקל (מערכת וואלה! NEWS , אלון מסיקה)
      אוכל יווני (צילום: אלון מסיקה)

      מה קורה: שבוע בסימן יוון בשוק צפון כשבמסגרת החגיגות השוק יתקשט באווירה יוונית כולל מטעמים של שפים מיוון, הופעות חיות, מאכלים יווניים וכמובן מוסיקה יוונית.

      מתי: בימים שלישי עד שישי 20-23 במרץ.

      מה אוכלים: שף פטרוס לברינידס ושף מנוליס רובקיס מכרתים, יבשלו בשוק מנות כמו פילה לברק על הפלנצ'ה בסטייל יווני, סלט שרימפס וסלק, גבינת סגנקי מטוגנת בדבש, שיפודי סופלקי עם צ'יפס זוקיני, מאפי תרד וגבינה עם מטבל פטה, קציצות עגבניות ושמנת, קלמרי על ממרח פאבה ועוד המון.

      איפה: שוק צפון, ראול ולנברג 20 תל אביב, 03-6432000,

      תפריט מיוחד של קוקטיילים וירג'ין בקלארו, ת"א

      קוקטיילים וירג'ין (יח"צ , יהונתן בן חיים)
      קוקטיילים וירג'ין (צילום: יהונתן בן חיים)

      מה קורה: טרנד המשקאות ללא האלכוהול מגיע למסעדת קלארו עם תפריט חדש של דרינקים על טהרת ה- Farm to table והתוצאה היא משקאות וירג'ין בסגנון ארטיזנלי עם מרכיבים טריים ללא אלכוהול.

      מה שותים: מוקטייל סיידר תפוחים, כוסברה טרייה, מיץ לימון, סירופ פסיפלורה וג'ינג'ר אייל; סיידר תפוחים, נענע, פסיפלורה טרייה, סירופ פסיפלורה, מיץ לימון, תפוז; מיץ רימונים, בלסמי לבן, תותים טריים, נענע, מיץ לימון, שוקולד לבן ועוד.

      איפה: קלארו, רחוב הארבעה 23 פינת דוד אלעזר תל אביב, 03-6017777

      תפריט גלילי לסופ"ש באדלינה, קיבוץ כברי

      קדאיף (יח"צ , יעל האן)
      קדאיף (צילום: יעל האן)

      מה קורה: תפריט סוף שבוע גלילי במסעדת אדלינה, שיוגש לצד התפריט הגריל.

      מתי: כל סוף שבוע בימים חמישי, שישי ושבת.

      מה אוכלים: מאפה תרד בר, חמציץ וגבינת ברינזה, סומק ובצל ירוק בבצק קראנצ'י, עם רוטב טחינה עשבי תיבול ויוגורט (46 שקלים); מסאח'ן - בשר זנב מפורק בבישול ארוך על מצע לחם דק, בצל מקורמל, צנוברים וסלט עלי בייבי (54 שקלים) ועוד.

      איפה: אדלינה, קיבוץ כברי, 04-9523707

      תפריט בהשראת הקולינריה הירדנית ברוטנברג, גשר הישנה

      קינוח גבינת וולנסיי עם יערת דבש וזעתר טרי (יח"צ , אפיק גבאי)
      קינוח גבינת וולנסיי עם יערת דבש וזעתר טרי (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: במסעדת רוטנברג יצרו תפריט חדש פרי המחקר והשיטוט הקולינריים שערך צוות המסעדה בירדן בהתמקדם בחומרי הגלם, טכניקות הבישול, הטעמים והניחוחות של הממלכה השכנה.

      מה אוכלים: נזיד עדשים, חצילים, יוגורט וסומאק (27 שקלים);
      טחול טלה ממולא בעשבי ליקוט ותבלינים, עם חריפות עדינה (48 שקלים); מנסף טלה בסגנון בדואי עם אורז בחמאה וחרדל בר ויוגורט עזים קר (120 שקלים) ועוד.

      איפה: רוטנברג, חצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר), 053-9443272

      נייט קוקי והעוגיות החמות שלהם מגיעים גם לצפון הישן, ת"א

      עוגיות חמות במשלוח (יח"צ , איה אפרים)
      עוגיות חמות (צילום: איה אפרים)

      מה קורה: נייט קוקי, משלוחי העוגיות החמות של תל אביב, מרחיבים את אזור החלוקה שלהם ומגיעים מעתה עד לצפון הישן ולקו הירקון.

      מה אוכלים: אם אתם מברי המזל שנמצאים באזורי החלוקה תוכלו להזמין מגוון עוגיות חמות בטעמים שונים שנאפו ממש ברגע ההזמנה- טופי קרמל ומלח גס, חמאת בוטנים ושולד לבן, עוגיית שוקולד צ'יפ טבעונית ועוד (9.80 שקלים).

      איפה: באתר האינטרנט של נייט קוקי.

      תפריט מיני גרוזיני בטש וטשה, יפו

      אוכל גרוזיני (יח"צ , מריאנה סטבנאווה)
      ארוחה גרוזינית (צילום: מריאנה סטבנאווה)

      מה קורה: במסעדת טש וטשה מציעים תפריט מיני גרוזיני, הכולל 3 מנות מהתפריט ב-99 שקלים ויין ללא תחתית ב-49 שקלים

      מתי: בכל ראשון ושני בין 18:00 ל-24:00

      מה אוכלים: פחאלי ובדריג'אני- צמד גלילות חציל וצמד פחאלי תרד וסלק, לוביו- ממרח שעועית אדומה ולאבנה מוגש עם לבאש חם, קוטלטי- קציצות פראסה טבעוניות בליווי טחינת אגוזי מלך ועוד.

      איפה: טש וטשה, בית אשל 31 יפו, 03-6771373

      ארוות בוקר גרוזיניות בשותא, קיבוץ שמרת

      ארוחת בוקר גרוזינית (יח"צ , רם שנבל)
      חצ'פורי לארוחת בוקר (צילום: רם שנבל)

      מה קורה: לראשונה מסעדת שותא הגרוזינית משיקה ארוחות בוקר

      מתי: בימים שני עד שבת בין השעות 9:30-13:00.

      מה אוכלים: ארוחת הבוקר מוגשת עם סלט ירקות, אנטיפסטי, וגבינות ומטבלים. למשל ארוחת בוקר שותא גרוזיני של חצ'פורי אצ'רולי במילוי גבינות, ביצה עלומה וחמאה או חצ'פורי אצ'רולי טבעוני במילוי תרד ועשבי תיבול (48 שקלים) ועוד.

      איפה: שותא, קיבוץ שמרת (כביש עכו נהריה), 04-8219208

      מנות חדשות באגאדיר, כל הארץ

      קרפצ'יו בקר (יח"צ , תמוז רחמן)
      קרפצ'יו בקר (צילום: תמוז רחמן)

      מה קורה: מנות חדשות ברשת אגאדיר

      מה אוכלים: מיקס פטריות ביין לבן, תרד, בצל סגול, חמאה,ביצה רכה וגבינה בולגרית (47 שקלים); סלט סלנובה, אנדיב, צנונית, בצל סגול, שקדים קלויים וגבינה כחולה בוויניגרט קלאסי (38 שקלים); נקניקיות מרגז, סלט עגבניות פיקנטי, טחינה, וקרם לימונים כבושים (39 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת אגאדיר

      מנות חדשות ב-POMO האיטלקית, ת"א

      סשימי טונה (יח"צ , אפיק גבאי)
      סשימי טונה אדומה (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: מנות חדשות בפומו לקראת האביב

      מה אוכלים: ניוקי שרימפס עשבי תיבול, אפונה וביסק (48שקלים); בוראטה ארטישוק שום, בזיליקום, זיתים, שמן זית ובלסמי (48 שקלים); סשימי טונה טונה אדומה, שומר, נענע, שמן זית, גספצ'ו עגבניות צהובות (59 שקלים) ועוד.

      איפה: POMO, הברזל 11 רמת החייל תל אביב, 03-9225320

      מנות חדשות בפריים, כל הארץ

      וופל בלגי וכבד אווז (יח"צ , מולי מעים)
      וופל עם כבד אווז ברוטב פלאם (צילום: מולי מעים)

      מה קורה: מנות חדשות במסעדת פריים

      מה אוכלים: נודלס צ'יקן שרימפס- אטריות ביצים מוקפצות עם שרימפס, חזה אווז מעושן, נתחי עוף, בצל ירוק ואספרגוס ברוטב פלפל שחור וסויה פיקנטי (82 שקלים); פוא גרה ופל בלגי עליו מונחים שני נתחי כבד אווז צלויים ברוטב פלאם ויין אדום (72 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת פריים

      מנות מיוחדות בפלאפל גבאי, ת"א

      חריימה דג מרוקאי (יח"צ , אפיק גבאי)
      חריימה (צילום: אפיק גבאי)

      מה קורה: ספיישל יומי בפלאפל גבאי של מנה עיקרית שאינה בתפריט ושתי תוספות ב-49 שקלים.

      מה אוכלים: דג מרוקאי, מוסקה, קוסקוס טבעוני, קוסקוס מפרום, צלי בקר עם שעועית ותוספות ספגטי, אורז, שעועית לבנה, פירה, אפונה ועוד. וכמובן מגוון המרקים שבמקום.

      איפה: פלאפל גבאי, בוגרשוב 25 תל אביב, 03-6297060

      עסקיות חדשות ב-BBB, ירושלים

      המבורגר (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      לא רק המבורגר (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: עסקיות חדשות ב-BBB ירושלים הכוללות מנת פתיחה, מנה עיקרית, תוספת ושתייה.

      מה אוכלים: בבחירה בין שלוש רמות מחירים תוכלו לאכול למשל צ'יקן בורגר, המבורגר ישראלי, עוף וירקות על הפלנצ'ה או סלט עוף מקסיקני (59 שקלים); המבורגר טלה, חזה עוף צ'ימיצ'ורי או סלט קיסר (68 שקלים); המבורגר אסאדו, כריך אנטריקוט, פרגית צ'יפוטלה ועוד (75 שקלים).

      איפה: BBB ירושלים, הלל 35 ירושלים, 02-6744479. כשר

      מנות מתוקות לארוחות בוקר בקפה גן סיפור, כל הארץ

      כנאפה ביצים עלומות (יח"צ , גל קולוג)
      כנאפה עם ביצים עלומות (צילום:גל קולוג)

      מה קורה: מנות חדשות ומתוקות לארוחת בוקר בקפה גן סיפור.

      מה אוכלים: כנאפה עיזים וגבינת ריקוטה- עשוי כהלכתו עם יוגורט דבש תמרים, ביצים עלומות, מי יין אדום מתוק, בוטנים קלויים ועירית (49 שקלים); פרנץ' טוסט- זוג וופל בלגי חמימים, קרם אייריש, פרי העונה ומייפל (42 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי קפה גן סיפור

      ספיישלים של אוכל ביתי בקפה קפה, ת"א

      ירקות בתפריט (יח"צ , בן יוסטר)
      בישול ביתי (צילום: בן יוסטר)

      מה קורה: סניף קפה קפה סמוך להיכל מנורה מבטחים בת"א משיק תפריט ספיישלים במהדורה מוגבלת הכולל מנות שיצאו מידיה של ברטה ברדס- אמו של מנהל הסניף.

      מה אוכלים: ברטה מכינה מדי יום אוכל ביתי כמו דג עם קוסקוס וירקות, פילה דג פריך על מצע אורז כתום, חריימה, לזניה, קישים בעבודת-יד בטעמים משתנים, סלט טבולה, סביח ועוד.

      איפה: קפה קפה, יגאל אלון 53 תל אביב, 077-4080588. כשר

      סיינט פטריקס דיי במייקס פלייס, כל הארץ

      המבורגר ונקניקיה (יח"צ , דן לב)
      סמאש בורגר (צילום: דן לב)

      מה קורה: ברשת הברים מייקס פלייס יחגגו את יום פטריק הקדוש בחגיגה אירית עם ויסקי אירי ובירה אירית ומנות מתאימות.

      מתי: ביום שבת ה-17 במרץ

      מה אוכלים: סמאש בורגר חריף- המבורגר משוטח בכיסוי שתי נקניקיות חריפות, בצל מטוגן, רוטב איולי צ'יפוטלה, חסה, עגבניה ומלפפון חומץ, מוגש על ג'בטה קלויה (89 שקלים); כריך סטייק וגרייבי - 200 גרם של סטייק אנטריקוט משובח פרוס דק ומבושל עם גרייבי בצל ופטריות (95 שקלים) ועוד.

      איפה: בסניפי רשת מייקס פלייס

      מושיק רוט מחפש טועמים בתשלום לרשת שמונה, ת"א

      מושיק רוט ברשת שמונה (יח"צ , ניצן גינת)
      מושיק רוט ברשת שמונה (צילום: ניצן גינת)

      מה קורה: רשת שמונה של השף מושיק רוט תשלם לסועדים שיאכלו אצלה ויתנו ביקורת על המנות הכשרות החדשות לקראת חג הפסח. ברשת מחפשים אנשים היודעים להתנסח היטב ושמים לב לפרטים. התפריט של שמונה כשר ולכן מתאים לדתיים ושומרי מסורת, אך ההצעה אינה מתאימה לצמחוניים וטבעוניים מאחר והמנות שבבדיקה כוללות בשר.
      הטעימות יעשו בסניף תל אביב בתיאום מראש. אלו הרוצים להציע עצמם מוזמנים לפנות דרך עמוד הפייסבוק של הרשת

      רשת 8eight.

      ועוד קטנה

      - רשת פאפא ג'ונס פותחת סניף ברחובות וגם משיקה שירות משלוחים באזור