פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אינטנסיבי ומוחצן או פירותי וארומטי: היינות החדשים של יקב יפו

      אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים יקב יפו ומסמן את הטובים שבהם

      1. Yaffo, Sauvage, White 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 70% ויונייה ו-30% שרדונה ממושב מטע בהרי יהודה. צבע זהוב. באף הדרים, פרי טרופי ופרחים. גוף קל בינוני. 12.2% כוהל בנפח.

      כמה? 69 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, עוף, פסטה.

      דבר המבקר: מאד פירותי ומאד ארומטי. שמץ מתיקות שמקורו מהפרי. חומצה מאזנת סבירה. קל יחסית, נעים ובעל מקדם גסטרונומי לא רע.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בחמש מילים: בלנד פירותי-ארומטי קל וחביב.

      2. Yaffo, Sauvage, Rose 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס 100% מרלו מכרמים בעמק האלה. צבע ורוד עז. באף פרי אדום (תות). גוף קל-בינוני. 12.4% כוהל בנפח.

      כמה? 69 שקלים.

      הכי מתאים ל: אוכל ים תיכוני.

      דבר המבקר: מבין יינות הטעימה זהו היין שיותר נוטה למתיקות ומבין אלו שאינם אדומים בטעימה הוא זה שמתכתב עם ז'אנר עולם היין החדש. לא מידי משמעותי אך סימפטי בכל זאת ולא מכביר מתיקות. חשוב ללגום אותו קר ממש.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

      בשבע מילים: רוזה "עולם חדש" שאינו לוקה במתיקות מוגזמת.

      3. Yaffo, Sauvage, Red 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 85% קברנה סוביניון ו-15% קריניאן. 12 חודשי התיינשות בחביות עץ אלון. צבע אדום-סגלגל. באף פרי אדום ותבלינים, טבק וקפה. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 69 שקלים.

      הכי מתאים ל: מנות בשריות קלות יחסית, מנגל.

      דבר המבקר: גוף ושדרה נאה שמספק הקברנה סוביניון, תיבול ומידה של כפריות שמגיעים מהקריניאן. נוכחות אינטנסיבית משהו לחבית, שמספקת מידת לא מבוטלת של מוחצנות. התיבול ים תיכוני אמנם אבל המוחצנות לגמרי שייכת לעולם החדש. זה יין טוב מאד מסוגו שמספק די הרבה תמורה בהתחשב בתמחורו המתון.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: יין מנגל מקומי מוצלח במיוחד.

      4. Yaffo, Image, Viognier 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% ויונייה ממושב מטע בהרי יהודה. שישה חודשי התיישנות בחביות עץ אלון חדשות. צבע זהוב-קש. באף הדרים ופרחים. גוף בינוני-מלא. 12.3% כוהל בנפח.

      כמה? 99 שקלים.

      הכי מתאים ל: פירות ים, דגים ואוכל ים תיכוני.

      דבר המבקר: לבן גבוה יותר שיש בו ארומטיות משמעותית, חומצה טובה, חדות, מידה של מתכתיות אפילו, ושמץ מינרליות. שימוש מאופק יחסית בעץ. יין טוב בהחלט, עם מקדם גסטרונומי לא רע, שיוכל אפילו להתיישן כשנתיים-שלוש.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

      בשלוש מילים: ויונייה טוב וראוי.

      5. Yaffo, Heritage 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 60% קברנה סוביניון ו-40% שיראז. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות. צבע אדום עמוק כהה. באף פרי אדום, שחור ותבלינים, טבק, שוקולד וקפה. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 149 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות.

      דבר המבקר: אינטנסיבי, עם נוכחות עץ עזה, מוחצן, מלא בתבלינים, מעוגל ומתקתק משהו, אלגנטי, חלק וקטיפתי. טוב בהחלט מסוגו, לאלו שאוהבים שהיין האדום שלהם מתחרה בסטייק. לא רע בכלל בתוך כללי המגרש אליהם הוא שייך.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בחמש מילים: אדום מוחצן, קטיפתי, חלק ונגיש.