תל אביב, היא העיר שלא עוצרת לרגע; מסעדות נסגרות כאן בתדירות גבוהה, אך מסעדות אחרות נפתחות במקומן בקצב גבוה לא פחות. בשבוע שעבר הסגירה של בליני הסעירה את הרשת, בעקבותיה עלה שוב לדיון הנושא הבוער על כמה קשה למסעדות לשרוד ב-2019. אבל יש מי שזה לא מפחיד אותו, כי הוא יודע דבר או שניים על הישרדות.
מסעדת הראמן מן טן טן, היא היחידה שהצליחה לשרוד את סגירתו של שוק רוטשילד - אלנבי. המסעדה הקטנה, אשר נמצאת בצידו החיצוני של השוק, נשארה שם, עומדת זקופה והומה באנשים, כאשר ראתה את השוק דועך לו לאיטו עד אשר נסגר כליל. הראמן של מן טן טן, לא רק שרד, בשנתיים מאז שנפתח המקום, הוא די עשה לעצמו שם כאחד הראמנים הטובים והאהובים בת"א.
כעת, עם הראמן המוצלח בא כנראה התיאבון ובעוד כחודש צפוי יריב ברונשטיין, הבעלים של מן טן טן, לפתוח מסעדה יפנית נוספת, מושקעת וגדולה יותר, עם תפריט רחב יותר.
המסעדה החדשה, תיפתח בחלל האטרקטיבי ברחוב נחלת בנימין 57 הלא הוא החלל של מסעדות מזללה וכתית (אשר אכלס בשנה האחרונה את מסעדת שיראטויה). בימים אלו קיבל ברונשטיין את מפתחות המקום והחל בשיפוץ אינטנסיבי של המקום. בתכניות: הנמכת התקרה, יצירת בר יפני ארוך, שני חדרים פרטיים, ואפילו - חדר קריוקי, ליצירת חווית האיזאקיה המושלמת.
אנחנו נמשיך לעקוב.
