אירוח חורפי ומרשים בלי לעבוד קשה

דצמבר הוא חודש החגיגות: חנוכה, חג המולד, השנה האזרחית החדשה והנובי גוד, כולם מקבלים את פניו של החורף ואת ירידת הטמפ' בחגיגות משפחתיות, התכנסויות חברתיות ורצון לבלות את הערבים הקרירים יחד עם אוכל טוב ושמחה בלב.

בין אם אתם בין החוגגים או סתם מחפשים סיבות טובות לשמחות קטנות, זה לא אומר שאירוח חייב להיות משימה מתישה שתצריך מכם הרבה זמן, כסף ועבודה. להיפך, החוכמה היא לדעת לעשות את זה בקלילות. בשרונה מרקט יצאו החודש עם מבצעים מיוחדים והנחות וזה כל מה שהיינו צריכים בשביל להרים חגיגה קטנה אצלנו בסלון ולהצטייד במוצרים שיהפכו את האירוח למרשים, קל ושמח יותר.

מגש גבינות איכותיות וייחודיות תמיד עושה את העבודה. זה יפה, מרשים ומלא בטעמים. בין הגבינות שבמבצע במרקט שמנו עין במיוחד על גבינת אופוריה מיושנת מהדוכן של באשר עשויה 100 אחוז חלב כבשים ובעלת טעמים אגוזיים מתקתקים, שבמגע עם הלשון יכניסו אתכם גם לאופוריה. בדוכן של לה פרומז'רי התלהבנו מגאודה פלפלים - גבינה בשלושה צבעים עם טעמי פלפל צ'ילי ושום שיוצרים עקצוץ סופי של חריפות בפה. עשו עלינו רושם גם מחירן המיוחד של הגרוייר הקלאסית- גבינה שוויצרית בעלת טעמים עזים שמתאימה לגירוד להעצמת טעמים של מנות, אבל גם לאכילה לצד יין ומשקאות חריפים והאולד אמסטרדם - הגאודה ההולנדית הכי מפורסמת שעוברת יישון של 18 חודשים ובעלת מרקם גבישי ופריך.

אם הצטיידתם אצל באשר בגבינות זה הזמן לנצל את המבצעים ולהכניס לסל גם את שקדי המרקונה שמחירים נמוך עכשיו. כל חובב קולינריה בעולם מכיר את השקדים הספרדים שטעמם מתוק יותר ואגוזי מכל סוגי השקדים האחרים. הם מגיעים קלופים ומומלחים והם מרכיב סודי מושלם לסלטים או ברוסקטה עם גבינות בזכות השילוב של טעם ייחודי ומרקם או כנשנוש מושלם ליד האלכוהול.

ארוחה שכזו לא תהיה שלמה בלי אלכוהול משובח. מבין רשימת המבצעים במרקט לא יכולנו לא לשים לשני כוכבים בדוכן יין בשוק: קסטל לה וי אדום- בלנד פירותי ומאוזן של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, מלבק, פטיט ורדו, בתוספת סירה של אחד היקבים הישראלים הכי טובים שיש לנו. לאחר תסיסה, היין מתיישן כשנה במיכלי בטון מיוחדים, המסייעים לשמור את אופיו הפירותי והרענן.

השני הוא ברוט רוזה של נון וינטאג', למי שחגיגות דצמבר לא יכולות לעבור בשקט בלי פתיחה חגיגית ורשמית של בקבוק שמפניה. זוהי שמפניית רוזה בעלת אופי כובש ומלא סקס אפיל העשויה על טהרת ענבי פינו נואר, שנבצרו בכרמי היקב בלה ריסיי., צבעה ורדרד בוהק, ניחוחותיה הבולטים בגווני הפטל והדומדמניות והיא פירותית, רעננה עם חמיצות תומכת וסיום חלק ואלגנטי ביותר.

קרש חיתוך עם לחם פרוס בעבודת יד או סלסלה קלועה ובתוכה מיני מאפים הם עוד חלק בלתי נפרד מארוחה שכזו, בעיקר אם היא כוללת הרבה אלכוהול. במאפיית לה פרינה שבמרקט שמחנו למצוא מגוון לחמי מחמצת עשויים בעבודת יד וללא שמרים או סוכר ממגוון שונה של קמחים ועם הרבה הפתעות כמו: לחם מחמצת עם זיתים שחורים וירוקים, לחם כוסמין עם אגוזים וצימוקים, כפרי עם בצל ושמן זית, קמח מלא עם גרעינים ודגנים ועוד.

מעבר למגוון ולאיכות הופתענו לגלות שכל הלחמים משתתפים במבצע במרקט. גם אם אתם לא מתכננים אירוע אבל חובבי לחמי מחמצת שמחירם לרוב יקר יחסית, אנחנו ממליצים להצטייד, ואפילו רחמנה לצלא, להקפיא. הפעם זה שווה.

לסיום ארוחה שכזו לא נמליץ על שוקולדים או על עוגה כבדה, אלא דווקא על קינוח ממזרי ואלכוהולי כמו ליקר הווניל הייחודי של וואם פאס. למי שעדיין לא יצא לבקר במעבדת השמנים, החומצים והליקרים של וואם פאס בשרונה מרקט זו בהחלט הזדמנות טובה. חנות ייחודית שאין עוד דומה לה בארץ. בין מיני הליקרים שרוקחים כאן ונמכרים בחביות, אנחנו בחרנו לסיים את הארוחה עם ליקר וניל מתקתק על בסיס שמנת שיכול לשמש גם כמרכיב סודי מעל גלידה אבל גם כסיום מתוק בפני עצמו שיחולק בכוסות ליקר קטנות וגבוהות.