קוקטייל על בסיס ברבן בתוספת פלפל צ'ילי עוקצני, ליים והרבה קרח. מסוג הקוקטיילים שפותחים את התיאבון. מי שחריפות לא מפחידה אותו יכול לחתוך את פלפל הצ'ילי שבכוס לחצי או את חלקו התחתון לרצועות כדי להעצים את החריפות. מולץ לצד מנה כמו הוי פאד קפאו: צדפות עם צ'ילי ובזיליקום תאילנדי.
מצרכים (עבור כוס אחת):
60 מ"ל ברבן וויילד טרקי (או כל ברבן אחר)
1/2 צ'ילי אדום (החצי התחתון, הרחוק מהגבעול)
1/2 ליים טרי
20 מ"ל סימפל סירופ (מי סוכר ביחס של 1 סוכר 1 מים)
קרח
להגשה:
פלפל צ'ילי אדום טרי
קרח כתוש
1/4 ליים טרי
אופן ההכנה:
1. כותשים היטב בשייקר 1/2 פלפל צ'ילי אדום ו- 1/2 ליים טרי.
2. מוסיפים את הברבן, את הסימפל סירופ (מי הסוכר) וקרח עד הסוף ומנערים היטב.
3. מסננים במסננת דקה לכוס מלאה בקרח ומוסיפים ערימת קרח כתוש.
4. מעטרים בחצי השני של הצ'ילי האדום ורבע ליים.