בשרונה מרקט חוגגים את יום ההולדת ה-71 למדינה עם ארוחת טעימות על האש לצד אלכוהול מקומי במחירים נגישים, דוכנים ייחודיים של תוצרת חקלאית, DJ ועוד. בערב צאת יום העצמאות ביום חמישי ה-9 במאי החל מהשעה 18:00, מיטב השפים של המרקט יגישו מנות ב-20 שקלים כמו שוק טלה בדוכן מרינדו- שני שיפודי שוק טלה צלויים על הפלנצ'ה עם צ'ימיצ'ורי תוצרת בית; אסאדו בפיתה בסטה- חצי פיתה עם בשר בבישול ארוך, קרם לימון, צ'ימיצ'ורי, עגבניות ובצל מטוגן; המבורגר עוף בקוקוריקו - לחמנייה, איולי, חסה, עשבי תיבול ומלפפון חמוץ ועוד. בקצביות שבמרקט, מרינדו בשר מהגולן וטריגר בוצ'ר אנד בר, תוכלו לרכוש בשר טרי ואיכותי לעל האש שלכם.
שרונה מרקט, רחוב קלמן מגן 3 תל אביב, 1-700-50-25-45
פרויקט מיוחד של ג'ין טנקרי במסגרתו במהלך החודשים הקרובים 7 ברים יעוצבו מחדש ברוח המותג ויקושטו בגינה ירוקה ובהרבה עשבי תבלין המאפיינים את הג'ין. במקביל, במהלך החודשים מאי ויוני, לפעמים בשישי ולפעמים בחמישי, בר אחד יעוצב מחדש ויציע גינת טנקרי מרהיבה בה יערבבו לכם ברמנים מנוסים משקאות מבוססי ג'ין במחירים מיוחדים. טנקרי הוא ג'ין לונדוני יבש אמיתי שמבוסס על חיטה שעברה זיקוק יחד עם צמחי תבלין כמו ערער, כוסברה, ליקריץ ועוד, ממתכון בן 180 שנה. האירוע הראשון יקרה כבר השבוע, ביום שישי ה-10 במאי בבר הוודו בשעה 13:00 בצהריים.
וודו בר, בן ציון 1 תל אביב, 052-833-5035
מסעדת פר דרייר במתחם נגה בתל אביב מזמינה אתכם לבראנץ' עצמאות חגיגי ביום חמישי ה-9 במאי החל מהשעה 10:00. תפריט הבראנץ' יכלול גם ברביקיו ברוח החג הלאומי אז יש מגוון מנות כמו אגס בנדיקט (57 שקלים) עם תוספת של סלמון (9 שקלים) או בייקון טלה (15 שקלים); שקשוקה (49 שקלים) בתוספת של נקניקיות צ'וריסו (12 שקלים); המבורגר עם ירקות וצ'יפס (51-64 שקלים) עם תוספת של גבינות איכותיות ובייקון טלה (9-15 שקלים); וספיישל נתחי בשר לפי משקל למשל אנטריקוט (50 שקלים ל-100 גרם) ועוד. לטובת הפטריוטים יש תפריט יינות ישראלים מרשים.
פר דרייר, בת עמי 7 תל אביב, 03-6292111
עם רפרנס לעשן המנגלים רקח המיקסולוג יותם שילה בדאבל סטנדרט ספיישלים של קוקטיילים מעושנים המשלבים עשן, טעמי עץ, אדמה ומדורה שנוצרו על ידי שימוש בטכניקות בר כמו בעירה ושריפה של שבבי עץ, מקלות קינמון או שימוש בחומרי גלם מעושנים כמו תה "לפסנג סוצ'ונג" הנפלא. ויש גם סוגי שיכר שונים עם ניחוחות מעושנים כגון מזקל (הבן דוד המעושן של הטקילה) או סינגל מאלטים סקוטים מוכרים. בין הקוקטיילים שיוגשו למשל סמוק גוברנר פאנץ', אפלטון ורמוט לבן תה לפסנג' סוצ'ונג אננס וג'ינג'ר(46 שקלים) או קראנצ'י אנד נאטי, ג'ק דניאלס שיפון, סירופ פקאן ולפרוייג (48 שקלים) ועוד.
דאבל סטנדרט, דיזינגוף 247 תל אביב, 03-5550966
על האש יפני בTYO- היפנית של המאסטר סושי יאמה סאן מציע תפריט יקיטורי, ברביקיו יפני, עם שיפודים של סלמון (31 שקלים); בלק קוד (45 שקלים); פילה בקר (38 שקלים) ועוד. השיפוד היפני מושרה לפני צלייתו ברוטב יאקי טורי העשוי ממירין, סאקה וסויה. במהלך הצלייה טובלים לא פחות מ-3 פעמים ברוטב היאקי-טורי וישנם אפילו שיפודים העשויים מבצק אורז שנקרא דונגו ומוגש כמנה אחרונה.
TYO, מונטיפיורי 7 תל אביב,03-9300333
מסעדת FRAME CHEF & SUSHI BAR מציינת את החג עם קוקטייל כחול לבן. חוץ ממוזיקה ואנרגיות מחשמלות תוכלו ליהנות מקוקטייל כחול לבן (49 שקלים) שנרקח במיוחד לאירוע כשעל כל 2 קוקטיילים תקבלו קוקטייל מתנה.
FRAME CHEF & SUSHI BAR, ראול ולנברג 2 תל אביב, 03-6498080 שלוחה 2; הראשונים 2 ראשון לציון 03-6498080 שלוחה 3; שדה תעופה בן גוריון 03-6498080.
לקראת יום העצמאות מסעדת השף הכשרה MeatKitchen של שף נדב נצר משיקה מעדניית בוטיק המציעה מגוון נתחי בשר מגידולים מקומיים במספר קטגוריות כמו עוף, בקר ומוצרי פרימיום למשל נתחי אנטריקוט על העצם. הקצבייה במסעדה כוללת חדר יישון שבו נתחי הפריים ריב עוברים משיחה של שומן אווז ויישון במשך 30-45 ימים. בין המוצרים יש נקנקיות מרגז (69 שקלים); קבב (79 שקלים); חזה עוף, פרגיות, חזה עוף לשניצל (39-60 שקלים) ועוד מיוחדים כמו כתף טלה, אוסובוקו טלה, צלעות טלה, חזה מולארד, כבד אווז (59-250 שקלים) ועוד.
MeatKitchen, יגאל אלון 65 תל אביב, 03-6310684
מסעדת הטאפאס ויקי כריסטינה תציין את ערב החג בפיאסטה ספרדית מתחת לכיפת השמיים (רביעי וחמישי ה-8 וה-9 במאי) עם דיל פתיחת שולחן של נבחרת סלטים ב-49 שקלים לסועד, בהם מסבחה פריחולס, סלט עדשים, פלפל קלוי, סלט סלק, טחינה ספרדית ומיקס חסה. בנוסף תפריט ספיישל חגיגי של שיפודים על האש הכולל שיפודי שרימפס קריסטל, שיפודי כנפיים חריפות, שיפודי שקדי טלה, פאייה מעורב ירושלמי ועוד.
ויקי כריסטינה, התחנה נווה צדק תל אביב, 03-7367272
היום יום ראשון ה-5 במאי, וכמחווה ל-1 במאי יום הפועלים, תארח אוזריה נקסט דור את דור ונגר לערב שכולו מחווה לארוחות פועלים, מין טייק אוף לארוחות הצוות במסעדות. ונגר מעיד על עצמו שהוא יכין ארוחת מלכים מכל מה שיש, מהשאריות, בלי פינפון, ויגיש ארוחה של 7 מנות בניהן סלט תשיעיות- סלט ממה שיהיה זמין במטבח; נשיקות בגט עם לקרדה תורכית ושמנת חמוצה; מקרוני עם חמאת פרמזן ובוטרגה ועוד (150 שקלים לסועד). למחרת, ביום שני ה-6 במאי, כאנטיתזה לפשטות, יגיע מאיר דנון מביה"ס למצוינות קולינרית להתארח באוזריה לארוחה צרפתית מוקפדת עם מנות כמו כבד אווז ולחם תבלינים לצד סלט של תרד ולפת כבושה או ברונדאד של בקלה מומלחת עם קולי עגבניות וזיתים.
אוזריה, מטלון 44 תל אביב, 03-5330899
לרגל יום העצמאות קצביית המיטמרקט בשוק הכרמל מתכננת לכם חגיגה של שיפודי נתחים משויישים לקנייה הביתה, כגון פלאנק, "כפפה", שפיץ שייטל (95 שקלים לקילו); סטייק-דקה-על-האש (100 שקלים לקילו), ונתחים מיושנים על העצם כמו סינטת ניו-יורק (145 שקלים לקילו), פורטרהאוס של פילה וסינטה (155 שקלים) ופריים ריב (175 שקלים). יש גם תערובת עראייס של בקר וטלה, פטרוזיליה ובצל (90 שקלים). 25 מטר מהקצבייה, מסעדת M25 תהיה פתוחה ביום העצמאות החל מ-11 בבוקר של יום העצמאות.
מיטמרקט, יום טוב 3 שוק הכרמל תל אביב 03-5173086; M25, סמטת הכרמל 30 תל אביב 03-5580425.
חגיגות יום העצמאות בבר א וין עם מנגל בניחוח צרפתי ותפריט ספיישל יינות בכוסות. בתפריט העצמאות שבנתה שפית דנה לי ברמן שיוגש ביום חמישי ה-9 החל משעה 11:30 ועד 20:30 אפשר יהיה למצוא מנות גריל כמו תמנון (57 שקלים); שרימפס (52 שקלים); סרטנים (42 שקלים ל-100 גרם); שיפוד דג (53 שקלים); מולים (48 שקלים ל-100 גרם); אונטריב (58 שקלים); שקדי עגל (60 שקלים) ועוד. לכל שולחן יוגשו מקבץ סלטים במילוי ללא הפסקה ובמחיר אחיד כמו סלט שומר, צ'ילי, נענע ולימון, סלט שעועית בובעס, סלט אבטיח ומלפפונים ועוד. לקינוח יש אננס על הגריל (38 שקלים) ועוד.
בר א וין, שדרות רוטשילד 7 תל אביב, 050-3366622
רוצים לראות את מטס חיל האוויר מקו ראשון ולהנות מארוחת חג חגיגית? מסעדת הולה מציעה את כל זה בבראנץ' עצמאות מיוחד ביום חמישי ה-9 במאי בין השעות 12:00-18:00. תקבלו לשולחן
מנות ראשונות שכוללות סלסלת לחמים איולי עגבניות שרי לצד סחוג וזיתים סורים; החצילים של ויקטור על גחלים; טחינה "היונה" עם שום קונפי ועוד. בין העיקריות לבחירה יש שווארמה טלה עם טחינה "היונה" ובצל צלוי; "המשופד" נתח קצבים בגריל לצד פירה מדורה ובצלי שאלוט ועוד (115 שקלים לסועד).
הולה, הירקון 87 תל אביב, 03-5759060
במסעדת פאסטל יגישו קינוח כחול לבן - טארט קוקוס ובננות עם גלידת ספירולינה כחולה. המנה מורכבת מבצק פריך, בננות וקרם קוקוס מסקרפונה עם שברי גרנולה מתוקה- מלוחה (56 שקלים), פרי יצירתו של הקונדיטור יותם תורג'מן. יהיה גם קוקטייל יום העצמאות המורכב מסורבה קוקוס, ג'ין, מי ורדים, מנגו,סאוור (52 שקלים).
פאסטל, שדרות שאול המלך 27 מוזיאון תל אביב, 03-6447441
מסעדת 206 בשרים דואגת שיהיה לכם טעים גם בפארק ומציעה חומוס ומגוון סלטים בטייק אווי. כל הסלטים הינם תוצרת בית ונעשים במקום מידי יום ללא חומרים משמרים כמו חומוס 206, טחינה, סלט טורקי, טבולה, חציל בטחינה, חציל במיונז, כרוב, כרובית בטחינה, פטריות חמות, סלט ישראלי ועוד (20-38 שקלים).
206 בשרים, משה סנה 54 תל אביב, 03-6499466
בר המסעדה 416 יוצא עם ארוחת קונספט- מנגל טבעוני ביום חמישי ה-9 במאי החל מהשעה 12:00, כשמסגרת האירוע צוות המטבח יכין ארוחה עשירה ומפנקת אשר מוגשת למרכז השולחן ומורכבת מלחם חם, מאזטים טריים, חומוס ביתי, סלט ירקות מרענן וצ'יפס פריך, הכל במילוי חופשי. שיפודי "בשר" עסיסיים וטבעוניים צלויים על הגריל (פטריות יער צלויות לנמנעים מגלוטן). מלבי וקפה שחור עם הל או תה עם נענע לקינוח. לא כלול במחיר הארוחה יוגשו קוקטיילים בצבעי הדגל. (120 שקלים לסועד). אפשר גם לקחת הביתה "בשרים" טבעוניים למגל.
416, הארבעה 16 תל אביב, 03-7755060
במסעדת MESSA יחגגו את יום העצמאות עם תפריט ספישל הכולל מנות שיפודי ים ובשר ומבחר סלטים. המסעדה תקושט בדגלי ישראל ותנוגן מוזיקה ישראלית מכל הזמנים. בין מנות השיפודים שיוצעו יש נתח קצבים (48 שקלים), אנטריקוט (56 שקלים), פרגית (42 שקלים), פילה בקר (72 שקלים), סקלופ (52 שקלים), שרימפס (48 שקלים) וקלמרי (38 שקלים) ועוד. ויש גם מגש סלטים (44 שקלים לסועד) לצד לאפה, הכולל סלט ירקות שוק, ציזיקי קישואים, מטבוחה, חציל צלוי בגריל פחמים, טחינה של מסה, פלפלים קלויים וסלט עלי ארוגולה בתיבול ים תיכוני.
MESSA, הארבעה 19 תל אביב, 03-6856859
שף אריק ווקיל יצר במיוחד ליום העצמאות מנת ספיישל בשר במסעדת קמפניה: פריים ריב- אנטריקוט על עצם מיושן 45 יום מגיע עם תפו"א קראנץ' (35 שקלים ל-100 גרם). יש גם מנות כמו פילה בקר על וופל בלגי לצד רוטב ציידים (159 שקלים); אסאדו על העצם שנח לו 6 שעות בתנור ברוטב מעושן (20 שקלים ל-100 גרם); או קמפניה ספיישל- למתלבטים שרוצים לטעום גם אסאדו גם קדירת ציידים וגם כבדי עוף (142 שקלים) ועוד.
קמפניה, ברשבסקי 8 ראשון לציון, 03-9037667
בערב יום העצמאות ה-8 במאי בשעה 20:30 תערוך מסעדת אברטו מסיבת יום העצמאות על גג מלון ליר סנס החדש שבגדרה. תמורת 150 שקלים לאדם תיכנסו למסיבה שם תוכלו ליהנות מקוקטיילים שונים בתשלום (48-58 שקלים) וממנות של שף אסף שטרן שיחולקו לאורחים כמו עראייס במילוי נתח קצבים עם טחינה הר ברכה, עמבה ועשבים; סוכריות עוף- כרעי עוף בטמפורה באיולי, שום ודבש לצד צ'יפס הולנדי; קריספי פיש, אצבעות דניס בתערובת בירה ורמולד ועוד.
אברטו, מלון ליר סנס, שכביץ 5 גדרה, 08-6680066
לרגל חגיגות העצמאות ה-71 של המדינה, משיקים ב-NONO תפריט יין חגיגי שכולו כחול-לבן. סומלייה הבית, קובי ארוסי (פרונטו ו-Jajo Wine Bar) הרכיב רשימת יינות מהנה עם היקבים המובילים שתוגש בכל ערב בין התאריכים 5-9 למאי.
NONO, ז'בוטינסקי 2 הוד השרון, 09-8353600
איסקנדר, המסעדה הצפונית שהתחדשה במרפסת חדשה הצופה לירדן ולגליל העליון, חוגגת 71 למדינה ומציעה במהלך יום העצמאות עסקית בעלות של 71 שקלים לסועד. את הארוחה פותחים בנשנוש של לוואש, מאפה מסורתי מהטאבון הטורקי עם קצח ושומשום בליווי מבחר סלטי הבית ולעיקרית ניתן לבחור מבין המנות קבב איסקנדר תוצרת הבית על מצע לחם לוואש דקיק בשמן זית, פרוסות עגבנייה וטחינה; כנפי עוף איסטנבול בתוספת רוטב צילי, לימון ועשבי תיבול; סטייק פרגית אוריינטלי עשוי בגריל במשרה תבלינים מוגש עם סלט ירוק ועוד.
איסקנדר, מתחם רפטינג נהר הירדן גדות, 04-9007020
שף חיים טיבי, מזמין ליהנות ממבחר מנות בשר טרי ואיכותי ונתחים מובחרים, המגיעים מעדרים הגדלים בגליל ובגולן ולחגוג את יום העצמאות במסעדת טיבי'ס בוורד הגליל עם מנות כמו Tibi's Steak House- בשר המיושן במקום, כשבועיים-שלושה בטמפרטורה ותנאים אופטימאליים; Tibi's Hamburgers- המבורגר מבשר בקר טרי, עשוי מתערובת 100% בשר בגדלים שונים; פורטהאוס-חוויה של שני עולמות, בשר פילה רך וסינטה בשרנית ועסיסית ועוד, לצד מגוון סלטים, ומנות שילדים אוהבים.
מסעדת טיביס וחוות ורד הגליל, סמוך לצומת עמיעד, 04-6330885
מבשלת בירה מלכה עורכת את פסטיבל אינדי מלכה הראשון שיתקיים ביום חמישי ה- 9 במאי בין השעות 23:30 - 12:00 בחצר המבשלה בקיבוץ יחיעם שבגליל המערבי עם הופעות חיות, בירה מלכה משובחת ישר מהחבית, יריד אמנים, מתחם ילדים ודוכני אוכל כמובן. (130 שקלים לאדם, ילדים עד גיל 12 חינם).
מבשלת מלכה, קיבוץ יחיעם, 04-9941577, 050-2540853
פסטיבל שיפודים ובשר של אנגוס גם בקצביה וגם במסעדות מה-8 במאי עד סוף החודש עם מנת שיפודים של פרגית, שיפוד קבב מבשר בקר וטלה הנטחן במקום מידי יום או שיפוד טלה מהעדרים של אנגוס, לצד תוספת לבחירה כמו צ'יפס, פירה חמאתי, טבעות בצל של אנגוס, הום פרייז או סלט ירוק (88 שקלים). בקצבית תל אביב יציעו שיפודים ובשר במחירים מיוחדים כמו 3 קילו המבורגרים ב-100 שקלים; 1 ק"ג שיפוד פרגית 35 שקלים; 1 ק"ג צלעות טלה 109.90 שקלים ועוד.
אנגוס, מסעדה וקצביה ברחוב הארבעה 20 תל אביב 03-7715733; מתחם G כפר סבא 09-9796655; כביש 90 מתחם ויתנייה מגדל 04-6950967; עין המפרץ 04-6829717.
לרגל יום העצמאות תמכור רשת בורגר סאלון בסניפיה מגוון מוצרים מן הקצביה באיכות גבוהה מבית לימוזין כמו חבילת קבב טלה או עגל ב-82 שקלים וכמובן יש את סידרת ה-WILD בורגר למכירה לצד לחמניות טריות והרטבים של הרשת. בורגר סאלון מגדלת את הבקר בחווה בעמק יזרעאל ולכן כל הבשר טרי ונתחי הבשר מגיעים לסניפים ארוזים ברשת ללא מגע וכל נתח עובר פיקוח ואישור לפני הטחינה.
סניפי בורגר סאלון בקריית טבעון, ביג קריות, חיפה רוממה, זיכרון יעקב, קדימה, יקום, ראשון לציון, רמת השרון, נצרת, סמי עופר חיפה ויהוד קניון סביונים; 1700-705-715
חגיגה קולינארית ליום העצמאות במלון מצודת דוד עם תפריט טעימות במסעדת סקאלה של שף אבי תורג'מן עם ארוחה שנפתחת במבחר מאזטים ישראליים, מנה עיקרית של פלטת מיקס גריל בשרים איכותיים תוצרת מקומית על האש ומנה אחרונה של מלבי פירות קיץ ותפוח עץ גלדיולה בקרמל אדום על מקל (280 שקלים לסועד כולל כוס יין). יש גם ארוחת בוקר ישראלית חגיגית עם בופה תחנות כמו עגלת בורקסים בייצור ביתי כמו בורקס תרד וגבינה מלוחה או סמבוסק עם ביצה קשה; כל מיני מאפים מפיתות ועד בייגלה ירושלמי; בייגלה חם עם שומשום וזעתר; חומוס גרגירים חם; פטריות חמות עם תבלינים ישראליים; פלאפל חם, סלט ירקות קצוץ דק, טחינה לימונית וסחוג ירוק ועוד.
סקאלה, מלון מצודת דוד, רחוב המלך דוד 7 ירושלים, 02-6212582
במסעדת אדום הירושלמית יחגגו עצמאות עם תפריט מיוחד והכי ישראלי עם נציגות נכבדת למגוון מאכלי העדות השונים בישראל. למשל פלטה ישראלית הכוללת חומוס שוק טלה, טחינה עם קישואים מטוגנים, פטה טפנד, סלקים, מטיאס ביתי ומטבוחה (90 שקלים); סלסלת דגי רשת (85 שקלים); משה בתיבה (85 שקלים); ופלטת בשרים (450 שקלים). לילדים יוגש ארטיק כחול לבן.
אדום, דוד רמז 4 מתחם התחנה הראשונה, 02-6246242
באשר פרומז'רי מגוונים את ההיצע על המנגל, מפרגנים לצמחונים ומציעים מגבינות מיוחדות לשים על האש כמו גבינת פרובולונה איטלקית, שדווקא בדרום אמריקה פרוסות או פלחים של הגבינה מונחים על גריל חם ולעתים על פלטות אבן ונאכלים בלווי צ'ימיצ'ורי; גבינת חלומי שמיוצרת עם נגיעות עלי מנטה עדינות ובעלת ארומה מיוחדת ואינה ניתכת בטמפרטורות גבוהות; גבינת מאנורי שמיוצרת שמגיעה מהאזור הצפוני של יוון ובעלת מרקם חלק וטעמים עדינים אגוזיים הנוצרים מהוספת שמנת בתהליך ההכנה ומתאימה להכנת מאפים ומדהימה על הגריל.
באשר פרומז'רי, עץ חיים 53 ירושלים, 02-6257969
בורגראנץ' ממשיכה במסורת יום העצמאות ומשיקה את המנה הכי ישראלית שיש- לאפה ראנץ', בורגר ראנץ' עסיסי בלאפה עם טחינה עמבה צ'יפס וסלט. המנה תוצע החל מהיום, ה-5 במאי ועד לאחר יום העצמאות (27 שקלים או 44.90 במסגרת ארוחה).
בסניפי בורגראנץ' ברחבי הארץ
רשת מסעדות ההמבורגרים BBB מציינת במהלך חודש מאי את חגיגות יום העצמאות ותחרות האירוויזיון עם ספיישלים בטעמים ישראלים כמו שקשוקה בורגר המורכבת מהמבורגר בקר בלחמנית חלה מתוקה עם רוטב שקשוקה, ביצת עין, חומוס, איולי אריסה ולימון כבוש, רוקט ומלפפון כבוש, לצד תוספת צ'יפס (71 שקלים); ספיישל קוקטייל מלבי על בסיס אוזו 12 בשילוב טעמי אבטיח (36 שקלים).
בסניפי רשת BBB