פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      יינות לה ז'אמל

      אבי אפרתי לוגם מיינות לה ז'אמל מדרום צרפת שמספקים תמורה טובה מאד לכסף, וחלקם אף כשרים

      Les Jamelles, Chardonnay 2018 (יח"צ)

      Les Jamelles, Chardonnay 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% שרדונה מלנגדוק. 25% מ- Limoux, 15% מכרמים למרגלות הרי Cevennes, 25% מאזור מישור Herault, ו-35% מעמק Aude. 35% מהיין תסס ושהה בחביות עץ אלון כתשעה חודשים והיתרה במכלים. צבע זהוב. באף פרי לבן ופרחים. גוף קל-בינוני. 13% כוהל בנפח. כשר.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים.

      דבר המבקר: לא העידון והמינראליות של שרדונה שגדל בבורגון, אבל פירותיות נעימה ותוספת עץ רבת נוכחות, לצד חומציות חביבה.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (לא רעה).

      בשש מילים: שרדונה דרום צרפתי. יש דבר כזה.

      Les Jamelles, Pinot Gris (יח"צ)

      Les Jamelles, Pinot Gris

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: פינו גרי מכרמים ברחבי לנגדוק. תסיסה קרה במיכלי נירוסטה. צבע זהוב. באף פרי טרופי, הדרים ופרחוניות מה. גוף קל-בינוני. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: אוכל אסיאתי.

      דבר המבקר: דגש פירותי ופרחוני ברור מאד, עם נוכחות עזה במיוחד לפרי טרופי. נימה מינראלית מפתיעה. חמיצות טובה. כמו ביין הקודם - לא בדיוק פינו גרי טיפוסי של אלזס, אבל יין לא רע בכלל שמספק תמורה לא רעה לכסף.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בחמש מילים: פינו גרי חביב ולא יקר.

      Les Jamelles, Cinsault Rose 2018 (יח"צ)

      Les Jamelles, Cinsault Rose 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי סינסאו מכרמים ברחבי לנגדוק. היין נוצר בשיטת Rose de Saignée (שהות של הענבים עם הקליפות למטרות ספיגת צבע וטאנינים). תסיסה במכלי נירוסטה (ללא תסיסה מאלולקטית). צבע ורוד. באף פרי אדום (תות!!) ותבלינים. גוף קל-בינוני. 12% כוהל בנפח. כשר.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: כריכים, פיקניק.

      דבר המבקר: רוזה נעים שנוטה קצת יותר לקוטב הפרי המעט מתוק, להבדיל מליובש ולדקות הפרובנסלית. עם זאת, מדובר בפרי נעים. לגימה בטמפרטורה קרה דיה תבטיח הנאה קיצית.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בארבע מילים: רוזה פירותי, בסיסי ונעים.

      2018 Les Jamelles, Cabernet Sauvignon (יח"צ)

      2018 Les Jamelles, Cabernet Sauvignon

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קברנה סוביניון מכרמים ברחבי לנגדוק. כמחצית היין התיישנה בחביות עץ אלון כחצי שנה. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום ותבלינים. גוף בינוני. 14.5% כוהל בנפח. כשר.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: פסטות ברטבי בשר, 'על האש', רוסטביף.

      דבר המבקר: גוף, פרי, חמיצות ומידה מפתיעה של עושר יחסית למחיר.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשבע מילים: קברנה סוביניון בסיסי מודרני ומלא חיים מלנגדוק.

      Les Jamelles, Grenache 2018 (יח"צ)

      Les Jamelles, Grenache 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי גרנאש מכרמים בלנגדוק. חלק מהיין התיישן תשעה חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום סגלגל. באף פרי אדום, שחור ותבלינים. גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: כריכי בשר, פסטה.

      דבר המבקר: גרנאש מלא פרי מרוכז, עם תיבול חד משמעי ועוקצני. יין כפר דרום צרפתי בסיסי ומוצלח, קל דיו באופן המאפשר לגימת קיץ ביום חם, אפשר אפילו עם קירור קל. תמורה מצוינת ל-60 שקלים.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      בחמש מילים: יין כפר דרום צרפתי במיטבו.

      Les Jamelles, Merlot 2018 (יח"צ)

      Les Jamelles, Merlot 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי מרלו מכרמים ברחבי לנגדוק. חלק מהיין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי כתשעה חודשים והיתרה במיכלי בטון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום. גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: תבשילים על בסיס עוף ועגל. כריכי בשר. פיצות.

      דבר המבקר: שפע פרי, טעמים מעוגלים עם נטיית מה למתיקות, תבלינים ושפע חן. גסטרונומי מאין כמותו. מתאים ללגימה כשהוא קר.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשלוש מילים: אדום של קייץ.

      Les Jamelles, Carignan 2018 (יח"צ)

      Les Jamelles, Carignan 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי קריניאן מכרמים של גפנים עתיקות מ- Minnervois ו- Fitou במערב לנגדוק. תסיסה באשכולות שלמים. כ-15% מהיין התיישן בחביות עץ אלון חדשות. צבע אדום מעט כהה. באף פרי שחור ותבלינים. גוף קל-בינוני. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: קבב טלה.

      דבר המבקר: יותר פרי, התבלינים נוכחים בעיקר כתוספת. הפירותיות מוצלחת עד מאד, והחמיצות המאזנת טובה. זה יין בסיס דרום צרפתי אמיתי, צרוב שמש שכזה, שמחבר חספוס מה עם נימה של אלגטיות ומספק הנאת לגימה יומיומיות ראויה ביותר. יופי של תמורה לכסף.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: קריניאן דרום צרפתי בסיסי ומוצלח.