פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ללילות הקיץ החמים: יינות רוזה איכותיים מפרובנס

      אבי אפרתי לוגם יינות רוזה איכותיים מפרובנס, אשר הולכים נהדר בחום יולי - אוגוסט הישראלי

      Chateau Minuty, Cote de Provence, M 2018 (יח"צ)

      Chateau Minuty, Cote de Provence, M 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס גרנאש, סירה וסנסו מכרמים שונים בפרובנס. השריה על הקליפות לפני הסחיטה. צבע ורוד בהיר. באף פרי לבן, הדרים ופרחים. גוף קל. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 95 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, עוף, ירקות.

      דבר המבקר: מבין יינות הטעימה זה הנוטה מכולם לכיוון הפירותי-פרחוני ופחות אל זה היבש והמינרלי. קל יחסית, חומצי, מאוזן ונעים מאד ללגימה.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: רוזה יבש פירותי, חומצי ונעים.

      Chateau Minuty, Cote de Provence, Prestige 2018 (יח"צ)

      Chateau Minuty, Cote de Provence, Prestige 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס גרנאש, סירה, סינסו וטיבורון מכרמים בפרובנס. התיישנות בת מספר חודשים (במהלך החורף, לאחר הבציר) במיכלי נירוסטה. צבע ורוד בהיר. באף מלון ופרחים. גוף קל-בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 125 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, סביצ'ה, קרפצ'יו דג ובשר, סושי.

      דבר המבקר: חיך ובו הדרים, תבלינים ושפע פרחים. יובש מוצלח מאד, נימה מינראלית קלה אך נוכחת בבירור. מקדם גסטרונומי נאה ביותר.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בארבע מילים: יין קיץ מוצלח במיוחד.

      Chateau Minuty, Cote de Provence, Rose et Or 2016 (יח"צ)

      Chateau Minuty, Cote de Provence, Rose et Or 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס גרנאש וטיבורון מכרמים בפרובנס. תסיסה בת שבועיים בפלדת אל חלד ויישון בן מספר חודשים (במהלך החורף) בנירוסטה. צבע ורוד בהיר חיוור, באף הדרים ופרחים. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 129 שקל.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, סושי.

      דבר המבקר: פרי נקי, צלול, בליווי יובש מצוין, תבלינים, תחושה מעט מאובקת ומינרליות משמעותית. זהו רוזה פרובנסלי אמיתי וטוב, שגם אוחז במידה של רזון, להבדיל מעושר, בהתאם לחוקי הז'אנר במיטבו.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בשלוש מילים: רוזה פרובנסלי במיטבו.

      Chateau Minuty, Cote de Provence, 281 2017 (יח"צ)

      Chateau Minuty, Cote de Provence, 281 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס גרנאש, סירה וסינסו מגפנים בוגרות בנות 25 בפרובנס. צבע ורוד בהיר חיוור מאד. באף פרי לבן ותבלינים. גוף בינוני-מלא 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 350 שקל.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות.

      דבר המבקר: האיכויות בהחלט ניכרות כאן בכל פרמטר והיין מספק חוויית לגימה חד משמעית. לארוחות קיץ מושקעות שנשענות על דגים, פירות ים וצדפות הוא מתאים להפליא; או להבדיל לפרק הראשונות בארוחה קיצית מושקעת. האם 350 שקלים הם מחיר רלוונטי לרוזה, מצוין ככל שיהיה? התשובה לשאלה זו היא אינדיבידואלית. סעיף התמורה לכסף מושמט במדור זה, כידוע, ביינות יוקרה, שמחירם מרקיע בין היתר בשל המיתוג. ובכל זאת, אם תשאלו אותי מה הייתי מעדיף באותו סכום - את הבקבוק הנוכחי, טוב ככל שיהיה, או (כמעט) שלושה בקבוקים מקודמו המצוין, לא חושב שהייתי מתלבט.

      בשלוש מילים: רוזה של שופוני.