פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      יינות פירותיים, מוחצנים ועולצים מניו זילנד

      אבי אפרתי טועם את יינות וילה מריה הניו זילנדיים, נציגים מובהקים של עולם היין החדש, ונותן בהם סימנים

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו גורצטרמינר 2016 (יח"צ)

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו גורצטרמינר 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן חצי יבש על בסיס ענבי גרווצטרמינר מכרמים במרלבורו, אוסטרליה. צבע זהוב. אף ארומאטי במיוחד. גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 75 שקלים.

      הכי מתאים ל: אוכל אסיאתי מתובל וחריף.

      דבר המבקר: שופע פרי, מתקתק עד מתוק, מתפקע ארומאטיות. בדיוק היין שאוהבי הגוורץ המקומיים ישתגעו עליו, רק עם פרי ומוחצנות משמעותיים דרמטית בהשוואה לתואמים המקומיים.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בשתי מילים: חביב הבנות.

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו סוביניון בלאן 2018 (יח"צ)

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו סוביניון בלאן 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סוביניון בלאן ממרלבורו. צבע זהוב. באף פרי טרופי ועשבוניות ניכרת. גוף בינוני-מלא.12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 75 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים ופירות ים.

      דבר המבקר: מנגו וליצ'י בצירוף הדרים ונגיעה עשבונית, מתיקות פרי גורפת בצירוף מידה של חמיצות. יין מוחצן חד משמעית בסגנונו, בלא כל ניסיון התייפייפות, שהתמורה שהוא מספק ל-75 שקלים היא מהטובות שהז'אנר מאפשר.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת)

      בשמונה מילים: מטובי הלבנים היבשים הבסיסיים של עולם היין החדש.

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו שרדונה 2017 (יח"צ)

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו שרדונה 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% שרדונה. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים ופרחים. גוף בינוני-מלא. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 75 שקלים.

      הכי מתאים ל: עוף, אנטיפסטי ודגים.

      דבר המבקר: גם כאן יש, מן הסתם, שפע פרי טרופי וארומאטיות בהתאם לרוחו הסגנונית של הז'אנר. בכל זאת, ניכרים קווי מתאר ברורים שמבחינים בין יין הסוביניון בלאן שנסקר ממעל, ליין הנוכחי. הסגנון בכל זאת לא משתלט לחלוטין על הזן. יין כייפי ונעים ללגימה לא מחייבת.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בארבע מילים: כשמתחשק לבן יבש מוחצן.

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו פינו נואר 2016 (יח"צ)

      וילה מריה, פרייבט בין, מרלבורו פינו נואר 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% פינו נואר ממרלבורו. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום. גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 82 שקלים.

      הכי מתאים ל: פסטה, עוף, נתחי סינטה דקים במחבת. 'על האש'.

      דבר המבקר: קל, נעים, לא מעמיס, קורן פירותיות מעט מתוקה אם כי לא מאד מעיקה. נעים ללגימה לא מחייבת גם בצהרי קיץ ישראלי מהבילים. אפשר וצריך לאחסן במקרר וללגום קר. זה בהחלט עושה טוב ליין.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בארבע מילים: אדום עולץ של קיץ.

      וילה מריה, רזרב, וואיירו סוביניון בלאן 2017 (יח"צ)

      וילה מריה, רזרב, וואיירו סוביניון בלאן 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% סוביניון בלאן מכרמים בואיירו. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים, פרחים. גוף מלא. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 95 שקל.

      הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, עוף, ברווז.

      דבר המבקר: פרי עז, עם נוכחות דרמטית לאשכולית, תוספת עשבוניות מה ותבלינים. חמיצות מאזנת ומאסה משמעותית הרבה יותר בהשוואה ללבנים הקודמים מסדרת 'פרייבט בין'. יין מצוין מסוגו שמספק תמורה טובה מאד לכסף.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: פרדס אשכוליות בצירוף עשבים ותבלינים.

      וילה מריה, מרלבורו, סינגל ויניארד,סוביניון בלאן טיילור פאס 2017 (יח"צ)

      וילה מריה, מרלבורו, סינגל ויניארד,סוביניון בלאן טיילור פאס 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: סוביניון בלאן מכרם יחידני טיילור פאס. במרלבורו. צבע זהוב. באף הדרים ושפע תבלינים. גוף מלא. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 110 שקלים.

      הכי מתאים ל: דגים, פיחת ים, עוף ובשרים לבנים.

      דבר המבקר: סוביניון בלאן 'עולם חדש' גבוה יחסית, שמשלב את כל חבילת הפרי-ארומאטיות-חמיצות המוכרת. כאן מנגו וליצ'י הם שמובילים את החוויה בחיך. חמיצות מצוינת מונעת מהיין להפוך לחבילת סוכריות פרי מרשרשת. יין מעולה מסוגו.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשבע מילים: סוביניון בלאן ניו זילנדי גבוה וראוי מסוגו.

      וילה מריה, רזרב, מרלבורו פינו נואר 2016 (יח"צ)

      וילה מריה, רזרב, מרלבורו פינו נואר 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% פינו נואר ממרלבורו. 14 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי, 25% מהן חדשות. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ושפע תבלינים, טבק, וניל וקפה. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 159 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות.

      דבר המבקר: פירותי, מוחצן, עם נוכחות רבת משמעות לעץ. פרי אדום בשל, טבק, וניל, קפה ועץ חוברים למעין קרחנת עולם חדש, שאיכשהו מצליחה לא לאבד מיקוד ולא להיות מוגזמת.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

      בחמש מילים: יין הדוניסטי.