פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      המתיישנים רבי העוצמה והמוחצנים של יקב בן חיים

      אבי אפרתי טעם את היינות המתיישנים, עתירי העץ והמבע של יקב בן חיים מרמת השרון, מצא בהם כמה שמספקים תמורה טובה מאד לכסף ומסמן את הטובים שבהם

      בן חיים, טרדישן, סנה 2016 (יח"צ)
      בן חיים, טרדישן, סנה 2016 (צילום: יח"צ)

      בן חיים, טרדישן, סנה 2016

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: בלנד של קברנה סוביניון ומרלו בצירוף קברנה פרנק. 16 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון אמריקאי. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום, פרחים ושפע תבלינים. גוף בינוני. 12.6% כוהל בנפח.

      כמה? 95 שקלים

      הכי מתאים ל: טרטר וקרפצ'יו בקר. פסטות ברוטבי בשר (ראגו).

      דבר המבקר: פרי שופע, מתפרץ, בשל למדי, עם נוכחות משמעותית לפירות שחורים. חמיצות טובה תומכת. המון תבלינים. מידה של איפוק יחסי ומקדם גסטרונומי לא רע. יין בסיס עם יומרה מתונה שמספק תמורה טובה מאד לכסף בקטגוריית 'עודף ממאה'.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשש מילים: די הרבה יין בלא המון כסף.

      יקב בן חיים, שיראז (יח"צ)
      בן חיים, טרדישן, שיראז 2017 (צילוםן: יח"צ)

      בן חיים, טרדישן, שיראז 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 85% שיראז בתוספת קברנה סוביניון ומרלו. 16 חודשי התיישנות בחביות אץ אלון. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום, פרי שחור, תבלינים ופרחים. גוף בינוני-מלא. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 95 שקלים

      הכי מתאים ל: נתחי סינטה ושייטל דקיקים צרובים קלות במחבת ברזל.

      דבר המבקר: פרי שחור בשל, מעט מתוק, וניל, ליקריץ ושוקולד מריר; מגע קטיפתי. כל אלו ועוד נוכחים ביין הזה, הנוטה אל קוטב המוחצנות.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בשבע מילים: יין 'עולם חדש' מוחצן טוב וראוי מסוגו.

      יקב בן חיים, קברנה סוביניון רזרב 2014 (יח"צ)
      בן חיים, רזרב, קברנה סוביניון 2014 (צילום: יח"צ)

      בן חיים, רזרב, קברנה סוביניון 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 85% קברנה סוביניון בצירוף מעט מרלו ופטיט סירה. 24 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום כהה. באף פרי אדום ושחור, תבלינים, פרחים ושוקולד. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 130 שקלים

      הכי מתאים ל: סטייקים.

      דבר המבקר: גוף בנוי היטב, שפע פרי שדומיננטי יותר מהחמיצות, עתיר תבלינים, המרלו מעגל מעט. יין שמייצג את ה-DNA של יקב בן חיים. תמורה טובה מאד לכסף עבור אוהבי הז'אנר.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      ב-13 מילים: אם צריך לבחור יין אחד שמשקף את רוח יקב בן חיים - זה הבקבוק.

      יקב בן חיים, קברנה פרנק (יח"צ)
      בן חיים, רזרב, קברנה פרנק 2014 (צילוים: יח"צ)

      בן חיים, רזרב, קברנה פרנק 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קברנה פרנק בצירוף מעט מרלו ופטיט סירה. 24 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום עמוק נוטה לכהה. באף פרי אדום, פרחים, תבלינים (וניל וקינמון), טבק. גוף בינוני-מלא. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 130 שקלים

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות בשר.

      דבר המבקר: מלא בפירות יער, מתובל, חומצי, עשיר, מתפרץ, מלא נוכחות. זהו קברנה פרנק אקספרסיבי, עשוי היטב בז'אנר יינות העולם החדש.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בארבע מילים: קברנה פרנק שרירי ואקספרסיבי.

      יקב בן חיים, מרלו (יח"צ)
      בן חיים, רזרב, מרלו 2014 (צילום: יח"צ)

      בן חיים, רזרב, מרלו 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: מרלו בצירוף מעט קברנה pרנק וקברנה סוביניון. 24 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום ארגמני עמוק. באף פרי אדום, וניל, פרחים. גוף מלא. 13% כוהל בנפח.

      כמה? 130 שקלים

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות בשר.

      דבר המבקר: שפע פרי, מתיקות לא מבוטלת, תבלינים, נוכחות מוקצנת, קצת גסה מידי, של עץ. את מקום האקספרסיביות המאורגנת היטב, תופסת מידה של בלדן בחיך. המוחצנות גולשת לאגרסיביות. היין העשוי טוב פחות בעיני בטעימה הזו.

      תמורה לכסף: 2/5

      בשש מילים: המקום שבו העושר עובר את הגבול.

      יקב בן חיים, קברנה סובניון גרנד ריזרב (יח"צ)
      בן חיים, גרנד רזרב, קברנה סוביניון 2014 (צילום: יח"צ)

      בן חיים, גרנד רזרב, קברנה סוביניון 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קברנה סוביניון בצירוף מעט קברנה פרנק ופטיט סירה. 30 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון. צבע אדום כהה, אטום. באף פרי אדום, מעט פרי שחור, קפה, שוקולד מריר, ציפורן ו-וניל. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 220 שקלים

      הכי מתאים ל: נתחים מיושנים על עצם בגריל. עיקריות מושקעות על בסיס בשר בקר וכבש.

      דבר המבקר: עתיר פרי, עתיר תבלינים, מגע טבק, פלפל שחור, ציפורן, שוקולד וקפה. גוף בנוי היטב, חמיצות מאזנת ראויה, מוחצנות לצד אלגנטיות. מגע מעושן. כבד, עמוס, בשרי מאד.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

      בחמש מילים: יין דגל עשיר, עוצמתי ומתפרץ.