בוידאו: אנחנו עוד מתאוששים מהמחסור בוניל
מגדל החזרת הגדול ביותר בעולם הודיע השבוע על מחסור כללי בשורש החזרת בעונה הקרובה. "סילבר ספרינג" הוא אחד ממגדלי החזרת הגדולים בעולם, ורוב השטחים שלו נמצאים בוויסקונסין, בצפון מזרח ארצות הברית. המחסור הגלובלי בחזרת עלה לכותרות כשברגר-קינג בארצות הברית הודיעה על מחסור במטבל הבצל שלה שנקרא "Zesty Sauce" שחזרת היא מרכיב מפתח בו. ברגר-קינג שיחררה הצהרה בה היא אומרת שהיא עובדת עם כל הספקים האפשריים כדי להתגבר על המחסור. אבל מבדיקה מעמיקה יותר מתגלה שהמחסור בחזרת הוא אולי זמני, אבל כנראה מדובר בפרק זמן ארוך.
סילבר ספרינג מדווחים על מזג אוויר קשה בחודשים האחרונים, סתיו עמוס בגשמים, שיטפונות שנגרמו משלגים שנמסו וקרה מוקדמת שהקפיאה את האדמה לחלוטין. בכלל, החורף הקודם הסתיים מאוחר והיה קר מאוד בכל אזור מינסוטה, מה שהותיר את האדמה מאוד רטובה ובוצית במהלך האביב, ומה שתרם לכפור הנוכחי להקפיא אותה בשלב מוקדם. למרות שזרעו כמות גדולה יותר של חזרת משנה שעברה, לא הספיקו לקטוף אותה לפני השלגים הגדולים של נובמבר, מה שבעצם גרם ל-900 טון של חזרת להילכד מתחת לאדמה הקפואה. אבל אל ייאוש, החזרת לא אבודה, אם השורשים יצליחו להחזיק מעמד במהלך החודשים הקרובים, אולי אפשר יהיה לחפור אותם החוצה כשהאדמה תפשיר, כנראה באזור סוף פברואר. אם השורשים לא ישרדו, כנראה שבכל ארצות הברית יצטרכו לשתות קצת פחות בלאדי מרי בשנה הקרובה.