פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      יינות זולים ומצוינים מפורטוגל

      אבי אפרתי לגם את יינות יקב Vidigal מפורטוגל וגילה כמה וכמה בקבוקים שמספקים איכות צרופה במעט כסף

      Vidigal, Porta 6 Branco 2018 (יח"צ)

      Vidigal, Porta 6 Branco 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס 60% פרנאו פירס, 30% ארינטו ו-10% מוסקטל . תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע זהוב. באף פרי טרופי, הדרים ושפע תבלינים. גוף קל. 12.5% כוהל בנפח.

      כמה? 55 שקלים.

      הכי מתאים ל: ראשונות ירקות ודגים.

      דבר המבקר: פירותי (פרי טרופי), ארומאטי מאד, עם חמיצות נעימה ורמזי מינראליות דקיקים. רענן וכייפי אך אוחז בשמץ מורכבות מפתיע יחסית לבסיסיותו ומחירו.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: יין בסיס זול שמפתיע במורכבותו.

      Vidigal, porta 6, Rose 2018 (יח"צ)

      Vidigal, porta 6, Rose 2018

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 60% קסטלאו, 20% טינטה רוריז (טמפרניו), ו-20% סירה מאזור ליסבון. סחיטה ישירה והשריה קצרה על הקליפות ולאחריה תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע ורוד-כתמתם. באף פרי אדום ופרחים. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 55 שקלים.

      הכי מתאים ל: כריכים, סלטים, פיקניק.

      דבר המבקר: רוזה חמוד למדי, עם פרי טוב, לא מתוק כלל, חמיצות מאזנת חביבה, יובש ראוי ומידת מורכבות שמעלה אותו רמה אחת מעל ליינות רוזה קלים ממש. מצוין ללגימה קלה ולא מחייבת.
      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בשבע מילים: רוזה קליל, לא מחייב ומוצלח מאד מסוגו.

      Vidigal, Porta 6, Tinto 2019 (יח"צ)

      Vidigal, Porta 6, Tinto 2019

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 50% אראגונס, 40% קסטלאו ו-10% טוריגה נסיונאל מאזור ליסבון. תסיסה ושהות קצרה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע אדום סגלגל. באף פרי אדום, שחור ותבלינים. גוף קל-בינוני. 12% כוהל בנפח.

      כמה? 55 שקלים.

      הכי מתאים ל: טרטר בקר, קבב, כריכי בשר.

      דבר המבקר: פרי עדין, מעוגל, שפע תבלינים, קלות ודקות יחסית, מקדם גסטרונומי גבוה. יין ים תיכוני חמוד ביותר, בכל המובנים, עם מקדם גסטרונומי גבוה במיוחד, שייטיב ללוות אוכל, גם בצהרי יום קיץ. יין ביסטרו מוצלח במיוחד, למזיגה בכוסות במסעדה וללגימה יומיומית בבית.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      ב-10 מילים: אוהבי יינות ים תיכוניים: הנה אופציה מעולה ליין הבית שלכם.

      Vidigal, Coragem, Branco 2017 (יח"צ)

      Vidigal, Coragem, Branco 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 40% סמיון, 40% סוביניון בלאן ו-20% אנקרוזדו מאזור ליסבון. תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. צבע זהוב. באף פרי לבן, הדרים, מינראליות. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

      כמה? 75 שקלים.

      הכי מתאים ל: פירות ים, בשרים לבנים.

      דבר המבקר: אולי הלבן הטוב ביותר שאפשר להשיג בארץ, הן ממדפי היינות המקומיים והן מהמיובאים. פרי מצוין, חמיצות נהדרת, מליחות, מינראליות, מורכבות ועם כל אלו הרבה מאד רעננות. לבן יבש לא פחות ממצוין, למבינים.

      תמורה לכסף: 5/5 (נדירה. כי יינות באיכות הזו עולים הרבה-הרבה יותר).

      בשש מילים: לא פחות ממופת של תמורה לכסף.

      Vidigal, Coragem, Branco 2017 (יח"צ)

      Vidigal, Coragem, Tinto 2017

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% טוריגה נסיונל מאזור ליסבון. : תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה והתיישנות בת מספר חודשים בחביות עץ אלון. צבע אדום-סגלגל. באף פרי אדום, תבלינים, טבק, עור ו-וניל. גוף בינוני-מלא.

      כמה? 75 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים, תבשילי קדירה.

      דבר המבקר: פרי אדום מרוכז בשילוב תבלינים. רכות רבה, גוון של מתיקות קלה, כזו שמקורה בפרי ולא בעץ. יותר מודרני ממסורתי ועדיין אוחז במאפייני ים תיכון ברורים. הרבה יין בלא הרבה כסף.

      תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

      ב-11 מילים: אדום שמשלב אספקטים ים תיכוניים מסורתיים במודרניים ומספק אחלה תמורה לכסף.