"אחרי 3 פעמים, אנחנו מסוגלים להכול": איזו מסעדה נפתחה ומי מחכה קצת?

חודשים ארוכים של כותרות אוכל מעט עגמומיות ותשוקה אמיתית לקצת תיבול טעים במטבח שהוא חיינו עומדים להסתיים כעת, עם חזרת עולם האוכל לשגרה. איזושהי שגרה, בינתיים לא נהיה קטנוניים.

מסעדנים, שפים וישראלים אחרים שפשוט אוהבים אוכל (ורוצים לסיים את עונת הישרדות האקסטרים הזאת בקבוצת השורדים הנכונה), מתחילים לחזור לחיים, ואנחנו איתם. בואו נקווה שחדשות האוכל הבאות לא יתחשבו יותר ב"מצב".

לכל החדשות והכותרות של וואלה! אוכל
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל

והשבוע: החזרה הגדולה של המסעדות, אבל גם לא מעט סלי פיקניקים וכותרות חגיגיות אחרות. בקיצור, קבלו את החדשות הכי טעימות בישראל.

• מסעדת פופה חוזרת - עם עיניים לבית האח הגדול שם עדיין מככב אורן אסידו - ביום שלישי, מהשעה 19:00.
• בר דגני הבוקר Lulu & co חוגג את יום הקורנפלקס הבינלאומי בתזמון מצוין, עם מנת "חזרה לשגרה" מושחתת של "פנקייק-פלקס", ולא מעט הפתעות אחרות.
• רשת KFC חוזרת להגיש את עופותיה בכל ארבעת הסניפים, ומוסיפה לתחזק את שירות הטייק-אווי והמשלוחים בסניף נצרת.
• מסעדת סרפינה בצפון תל אביב פותחת מחדש את שעריה, לרבות הפוקצ'ה של ההתחלה והמילפיי שבסוף הארוחה.
• מסעדת סיטרה חוזרת עם מנות חדשות של אורן מורד, והנוף המוכר והמפנט של הים התיכון.
• רשת טאטאמי האסייתית פותחת את כל מסעדותיה ותעבוד במשך כל ימות השבוע משעה 12:30-23:30. בקרוב צפויות להיפתח שתי מסעדות חדשות ברשת - מסעדה לא כשרה בנווה אביבים (כיום פועלת רק במשלוחים), ומסעדה בקניון שער הצפון.
• מסעדת בית תאילנדי מתכוננת לחגיגות יום ההולדת ה-25 שלה, ובינתיים פותחת מחדש. קאב קם, האחות הצעירה והלילית יותר שלה, מצטרפת בשמחה לחגיגות.
• מסעדות חוף מציצים והילטון שבות אף הן לפעול, במתכונת של שבעה ימים בשבוע, משעה 07:00 ועד השקיעה.

• מסעדת האחים של אסף ויותם דוקטור פותחת מחדש, עם עיניים על המובינג המתוכנן הקרוב לבית ציוני אמריקה. בתחילה תיפתח המסעדה ללא הזמנת מקומות.
• אייבי, האחות הצעירה של קבוצת המסעדות, נפתחת אף היא, במודל "היברידי" שמאפשר טייק-אווי לרחבה, לצד שולחנות.
• מסעדת ג'ורג' אנד ג'ון של תומר טל תפתח את שעריה ביום חמישי, 11.03, במלון דריסקו ביפו. סועדים שירצו להזמין מראש אירועים פרטיים, יוכלו להתארח בקומת המרתף של המלון, במנותק מהמסעדה
• מסעדת גרקו נפתחת כרגיל, לרבות המעדנייה הצמודה לה. גרינברג סאן החדש והצמוד לה יעבוד לעת עתה במתכונת טייק-אווי ומשלוחים. השלוחה ההרצליינית של גרקו צפויה להיפתח בעוד כשבועיים.
• רשת אגאדיר פותחת כרגיל בכל הארץ, לצד משלוחים.
• פיצה פיל פותחת שבעה ימים בשבוע, משעה 12:00 ועד חצות.
• מסעדת פקין הסמוכה לה בדיוק מסיימת שיפוץ ופותחת לטייק-אווי וישיבה בחצר, ללא שירות, כל זה לצד משלוחים
• מסעדת רוטנברג פותחת בימים שלישי עד שבת. משעה 10:00 עד 15:00 במתכונת פיקניק, מ-17:00 עד 20:30 אפשר להתיישב בקמום, עם הזמנה מראש.
• מסעדת יאקימונו פותחת אף היא: "לאחר תקופה ארוכה שהיינו סגורים לקבלת קהל אנחנו שמחים ונרגשים לשוב ולארח את לקוחותינו".
• מסעדת פומו האיטלקית בהובלת השף שחר ברנע מתאימה את עצמה וחוזרת עם מנות חדשות ומנות ספיישל, תפריט יינות משודרג, קוקטיילים חדשים ומרפסת פתוחה.
• מסעדת סילו בחולון, בהובלת טל כהן, פותחת דלתות ביום שלישי לאחר כמעט שמונה חודשים של השבתה. לכבוד הפתיחה הצטרפו לתפריט מנות כמו פסטה לינגוויני צ'ימיצ'ורי עם פילה בקר, סלסיצ'ה די בולזאנו והפתעות נוספות.
• מסעדות קפה גן סיפור שפעלו במתכונת טייק-אווי ופיקניק חוזרות לארח בפארקים, וימשיכו להציע במקביל סלסלות ארוזות.
• מסעדת התרנגול הכחול של שאול בן אדרת פתוחה שוב להזמנת מקום, בהתאם לתקנות.
• רשת Si café חזרה לפעילות ומתאימה עצמה לשגרה עם תפריט משודרג הכולל את מנות הדגל שלה, לצד מנות עונתיות מהמטבח האיטלקי.
• רשת ריבר האסיאתית חוזרת לשגרה בהתאם להנחיות, עם תפריט משודרג גם כן, לרבות מנות דגל פופולריות ולא מעט חידושים.

• מסעדת שאראק, על דגיה ופירות הים שלה, פותחת דלתות מחדש ביום שלישי, ותעבוד לעתה עתה בכל ערב, מהשעה 18:00.
• מסעדת פרונטו חוזרת לצהריים ולארוחת ערב: "אחרי שנה לא ברורה ולא פשוטה ימשיך דיויד פרנקל את מסעו המרתק של מטבח נטורליסטי עילי, שבחזיתו תוצרת מקומית מהיצרנים הטובים בישראל".
• מעדניית אותנטבעי בשוק תלפיות חוזרת לפעילות אחרי שנה שלמה עם כריכים חדשים, סלטים וחומרי גלם ייחודיים שמיוצרים ע"י חברי קהילת העבריים בדימונה.
• מסעדת משק ברזילי פותחת את שעריה בשעות הערב בלבד, לצד המעדנייה שפתוחה כרגיל. לכבוד הפתיחה יושק תפריט חדש ומשודרג.
• בית הקפה הטבעוני אנסטסיה יחזור לפעילות ביום שלישי, 9.3, בין השעות 10:00-22:00 להרצה ראשונית.
• מסעדת האוכל הביתי והצמחי j17 חוזרת לפעילות רגילה, ומציעה בשבוע הראשון קינוח בחינם לכל סועד בתפריט הישיבה.
• מסעדת קפה ציונה בנס ציונה חוזרת לשגרה: "אנחנו נהיה כאן, טובים יותר, חדים, מדויקים, מכירים יותר טוב את עצמנו, יודעים שאחרי שלוש פעמים שנסגרנו ונפתחנו, אנחנו מסוגלים להכול".
• רשתות "MOSES" ו"MOSES SHOP" נפתחות אף הן: "מסעדות קבוצת BBB נערכות בקפידה ותיפתחנה על פי הנחיות משרד הבריאות".

רשת גולדה חוגגת יום הולדת ומשיקה מארז צבעוני, הכולל קילו גלידה ושש תוספות. מחיר: 150 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

רשת ארומה תל אביב מצטרפת למאבק להעלאת המודעות נגד תופעת האלימות כלפי נשים, ותתרום שקל מכל כוס קפה שתמכור ביום האשה (שני, 08.03) לטובת מעון לנשים מוכות.

"מעבר לתרומה הכספית, מטרתו של הקמפיין היא לקרוא לקהל הלקוחות שלנו לקום ולהשפיע", הוסבר בהודעת הרשת, "אלימות נגד נשים היא מגיפה שהולכת ומתעצמת, ובשנה האחרונה התמודדנו לא רק עם נזקי הקורונה, אלא גם עם ההשלכות החברתיות שלה".

יום האישה הבינלאומי הוליד מחווה מרגשת של אבי ביטו לסבתו סוליקה ולאמו רונית.

במסגרת המחווה, יציע ביטון ב"סוליקה" מנות ספיישל מהמטבח שגידל אותו, ובהן קציצות כבש עם פול, בצל ממולא בשר עגל ואורז עגול ודג ברמונדי ברוטב מרוקאי.

לפרטים נוספים והזמנות

תאגיד גונזלס ביאס העולמי משיק בישראל את מותג הג'ין הבריטי MOM.

הג'ין משלב בין מסורת בריטית ובין ערכים כמו אסתטיקה ומרדנות, ונוצר כדי לשבור סטריאוטיפים. רוב מוצרי המותג פונים לקהל נשי תוך מתן דגש על העצמה נשית והגברת המודעות לכוחן של נשים בחברה.

הג'ין עצמו נחשב לרך וארומטי, עם טעמי פירות יער אדומים ומרכיבים אקזוטיים כמו ערער, כוסברה, שורש אנג'ליקה וליקריץ. הוא עובר ארבעה זיקוקים ומצליח לשמור על מתקתקות. מחיר: 115 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

קרן אגם ו"קופסת אוכל" משתפים פעולה עם מארז חגיגי ובו תוכלו למצוא את מתכון הבייגלה של קרן, קמח לבן, שמרים, ממרחים מיוחדים מבית מעדניה מקומית כמו משוויה וסקורדליה, קוביות סוכר, זיתים, שמן זית, תערובת שומשום וקצח לבייגלה, מלח ים אטלנטי, מלח רגיל ומגבת מטבח. מחיר: 175 שקלים

לפרטים נוספים והזמנות

דן קיסריה ריזורט מציע סוף שבוע קולינרי בהובלת יוסי שטרית, נדב ודניאל ואנשי בר הקוקטיילים "אימפריאל".

סוף השבוע, שיתקיים בתאריכים 11-13.03, מציע ארוחת ערב ים-תיכונית של שטרית, ארוחת צהריים תאילנדית על שפת הבריכה של שני בוגרי MKR המטבח המנצח, ארוחת שישי חגיגית של שף המלון דניאל פוגל, וכמובן תפריט קוקטיילים עשיר לכל אורך הדרך. מחיר: החל מ-3,772 שקלים לזוג.

לפרטים נוספים והזמנות

יקב ברקן משיק לקראת הפסח קברנה סוביניון PLATINUM בציר 2018.

היין החדש מורכב מחביות קברנה סובניון מהגליל העליון, "שהראו תכונות יוצאות דופן בעת הטעימה". כלומר, חביות מצטיינות בטעם, בארומה או בכל מאפיין אחר שגרם להן להתבלט. לאחר שנבחרו והופרדו משאר החביות, היין המשיך להתיישן בהן ומהן הוכנה המהדורה הראשונה של פלטינום.

הטעם עצמו עשיר ועמוק, מאוד מרוכז ודי סמיך ביחס לזן. היין, על פי היקב, "משלב טעמי פרי אדום ושחור, עם תבלינים, וניל, קפה, ועץ קלוי שמקורם בחביות עץ האלון הצרפתי".

לפרטים נוספים והזמנות

כרמי בת שלמה מציעים שני יינות אדומים מיוחדים, "עם זווית היסטורית וחברתית" - בטי קווה 2018 ורגבים 2018.

יין 2018 Betty's Cuvée קיבל את שמו כמחווה לברונית בטי סלומון דה רוטשילד, היא "בת שלמה" - אמו של אדמונד דה רוטשילד שעל שמה קרויה המושבה. היין הוא אדום יבש, מזני קברנה סובניון, פטיט ורדו וקברנה פרנק.

יין רגבים 2018, פרי שיתוף פעולה עם היוזמה החקלאית לנוער המקדמת הישגים חינוכיים והתפתחות אישית באמצעות עבודת אדמה, הוא תערובת של קברנה סוביניון וסירה, המיושנת 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, עם ניחוחות של פטל ושזיפים טריים וסיומת ארוכה, חלקה ומאוזנת.

לפרטים נוספים והזמנות

יקב ברבדו בשפלת יהודה מציע סלסלאות פיקניק זוגיות, ובהן בקבוק יין אדום או לבן, פותחן, שתי כוסות, גבינות ממחלבת בוטיק מקומית, לחם טרי, מטבלים וממרחים וכן ירקות טריים. מחיר 250 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות
יש להזמין את הסלסילות מבעוד מועד. הזמנות נעשות בטלפון, במידה ואין מענה - אפשר לשלוח הודעת

מועצה אזורית הערבה התיכונה ותיירות ערבה, קרן מיראז' וארגון "השומר החדש" מציעים את "מהחממה לצלחת", חווית קטיף ובישול בחממות חקלאי הערבה התיכונה.

בין הפעילויות וסדנאות הבישול המוצעות ניתן להשתתף ב"פארן על השולחן" בהובלת השף ינון בארי, שיכין בביתו ארוחה על טהרת ירקות מקומיים מהמושב, את גן הירק של רונית ומוטי אלעזרי וגם הפנינג חקלאי ב"אדם ואדמה".

לפרטים נוספים והזמנות

במקביל, מוצעים מארזים קולינריים מהערבה התיכונה למשלוח ולטייק-אווי, ובהם סלסלות פיקניק של
יקב "מואה", הירקות המשובחים של "הירקות האורגניים של אביגד", התמרים של עז ושרון עפרוני ממושב עין יהב וכן Tamar4U - תמרי מג'הול משובחים של החקלאי אבירם מוריס מפארן.

יקבי כרמל מתחדשים עם השקת פרנץ גוורצטרמינר 2020 Selected, יינות אדומים לסדרת Selected בציר 2020, וכן רוזה 2020 Private Collection.

היין הראשון הוא לבן חצי יבש המבוסס על ענבי פרנץ' קולומברד וגווורצטרמינר מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. הוא יושן במכלי נירוסטה במשך 3 חודשים והוא צלול, בעל אופי צעיר ומרענן.

הבציר החדש לקברנה סוביניון 2020 הוליד יין אדום יבש בעל גוף קליל וצעיר וסיומת מאוזנת, ניחוחות פירותיים, שזיפים אדומים ושחורים וקפה.

טרנד יינות הרוזה זוכה למענה עם יין יבש בגוון ורדרד עדין, המבוסס על ענבי רוזה מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן 3 חודשים במכלי נירוסטה ומתאפיין בטעמי פטל ואוכמניות.

במקביל, משיק היקב תירוש מבעבע אדום ותירוש מבעבע לבן בטעמים פירותיים, עשויים מ-100% ענבים, ללא תוספת סוכר, מים וחומרים משמרים.

לפרטים נוספים והזמנות

יקב סגל משיק לרגל חג הפסח מרלו מסדרת Free Run, בציר 2018.

ה-Free Run הוא תירוש ראשוני היוצא מן הענבים, נוזל הניגר חופשי מן הענב, ללא התערבות, עשיר בטעם, צבע וארומה הייחודיים לכרם ולזן הענבים. יינות הסדרה מופקים מהחלק המשובח ביותר ביין המגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב, ללא לחץ מלאכותי של מכונות. על ידי סחיטה עדינה בלבד של הקליפות לאחר התסיסה, מתקבל היין העסיסי והעשיר ביותר ולו טאנינים רכים ומבנה קטיפתי. לאחר התסיסה, היין המשיך להתיישן למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

המרלו החדש נחשב לפירותי ואלגנטי, משלב טעמי דובדבן, שזיף ופירות יער, עם נגיעות תבלינים ים-תיכוניים, עטופים בארומות עץ אלון צרפתי הנמשכים לסיומת קטיפתית וארוכה במיוחד.

רשת ג'פניקה מתגייסת למאבק באלימות נגד נשים, ויצרה יחד עם אנה זק את רול ALL IN ONE, ש-10% מהכנסותיו יועברו ל"פורום מיכל סלה".

הרול כולל אורז סלק ורוד, סלמון נא, גבינת שמנת, אספרגוס ומלפפון (46 שקלים). הגירסה הצמחונית שלו כוללת אורז סלק ורוד, אספרגוס, גבינת שמנת, טמאגו ועירית (41 שקלים).

לפרטים נוספים והזמנות

חברת "מבושלת" מרחיבה את פעילותה עם "DAILY KITCHEN", ליין ארוחות ביתיות מוכנות לחג, וגם מעבר לו.

החברה מציעה, בין היתר, מארז ארוחות חגיגי הכולל 8 מאכלים (וחמש מנות מכל סוג) דוגמת סלמון בליווי ארטישוק לימוני, אסאדו בקר, אוסובוקו טלה בירקות שורש וגם פרגיות ממולאות - ומותאם לחמישה עד שבעה סועדים, במחיר 849 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות

רשת השוקולדים והמתוקים משיקה קולקציית מתנות חדשה לכבוד החג, תחת השם המרים "Wonder Collection''.

הקולקציה כוללת, בין היתר, מארז קטן (ובו קוביות שוקולד חלב ממולאות בנוגט ובשברי אגוזי לוז קלויים, פקאן סיני עטוף בנוגט ובאבקת קקאו וכן קוביות שוקולד חלב ממולאות בנוגט ובשברי פקאן סיני), ערכת "עזרה ראשונה", מתנה לאוהבי השוקולד המריר, חבילה המאגדת שוקולד ויין, וגם את קופסת השוקולד האולטימטיבית. מחירים: 109-254 שקלים.

לפרטים נוספים והזמנות