תחת השפעה, ולא (רק) בגלל הקנאביס: כך תכינו בבית בראוניז מריחואנה מושחתים

אל תתפתו לקיצורי דרך וטריקים, המתכון הזה מוציא תוצאה שוקולדית-מריחואנית מושלמת

גלעד מאירי
הפינוק מובטח. בראוניז מריחואנה (צילום: אסף רונן)

שום ספר בישול עם קנאביס שמכבד את עצמו לא יכול להיות שלם בלי מתכון לבראוניז מריחואנה.

העוגות הפופולריות הללו זכו להיות כמעט מילה נרדפת למאכלי קנאביס, ומספר המתכונים השונים עבורם שווה כנראה למספר הבראוניז עם מריחואנה בעולם. המתכון הבא אמנם אינו הפשוט והמהיר מכולם, אבל הוא מבטיח את אחד הפינוקים המושחתים והמושלמים שבהם.

אל דאגה, זה מתחסל

מתכון חמאת קנאביס שמתאימה להכול

לכתבה המלאה

הרכיבים (לכ-20 יחידות):

  • 300 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו ומעלה).
  • 200 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד מעט חמאה לשימון התבנית.
  • 40 גרם (3 כפות) חמאת קנאביס.
  • ½1 כוס אבקת סוכר.
  • 5 ביצים גדולות.
  • 2 כפיות תמצית וניל איכותית.
  • 2 כוסות קמח רגיל.
  • 1 כפית גדושה אבקת אפייה.
  • 100 גרם שוקולד לבן.
  • ¾ כוס אגוזי לוז שלמים (לא חובה).

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • מניחים במחבת את השוקולד המריר, החמאה הרגילה וחמאת הקנאביס, ומחממים מעל סיר עם מים רותחים על להבה גבוהה. בוחשים עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים לחלוטין. מורידים מהלהבה ומניחים בצד.
  • במיקסר מקציפים אבקת סוכר, ביצים ותמצית וניל, עד לקבלת קצף יציב.
  • אחרי שתערובת השוקולד התקררה מעט (אחרת היא תבשל את הביצים), מוסיפים אותה באיטיות לקצף הביצים, תוך כדי ערבול במהירות נמוכה, עד לערבוב מוחלט.
  • מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה, וממשיכים לערבל באיטיות, עד שמתקבל מרקם אחיד של בלילה (אך לא יותר מהדרוש).
  • משמנים תבנית מלבנית 25X32 ס"מ בחמאה, ומוזגים לתוכה את בלילת הבראוניז. דואגים לפזר אותה באופן שווה בתבנית.
  • שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות, ומפזרים אותן באופן שווה בבלילה. לוחצים בעדינות באצבעות, כך שחתיכות השוקולד ישקעו בתוך הבלילה. אם רוצים להשתמש באגוזי לוז, משקיעים גם אותם בבלילה, עד למחציתם.
  • אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שמרכז מאפה הבראוניז שבתבנית לח אך לא נוזלי. בודקים את מידת העשייה באמצעות קיסם עץ - הוא צריך לצאת כשמצפה אותו רק שוקולד ולא בצק. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להצטנן.
  • חותכים לעשרים חתיכות ומאחסנים בקופסה סגורה במקרר לפרק זמן של עד שבועיים.

הספר "מאנצ'יז" של גלעד מאירי הוא מעין מדריך ידידותי ומקיף לבישול עם קנאביס ולחווית המאנצ'יז המתלווה לצריכתו. בספר תגלו כיצד להפוך רכיבי מאכל בסיסיים לנשאי תכונותיו המרפאות של הצמח וכיצד להטמיע אותם במתכונים טעימים, מבריאים וגם מושחתים.

עשרות המתכונים בספר מחולקים לרכיבי בסיס (חמאת קנאביס, שמן קנאביס, דבש, מיונז וכדומה), מתכונים עם קנאביס (חטיפי אנרגיה, עוגיות טחינה, צ'אי מסאלה, קרוקטים תפוחי אדמה מעוררי אופוריה וכדומה), ומתכונים למאנציז (שילובים מוזרים, מטבלים ומוטבלים, בריא, אדיש תזונתית וכן מתכונים שאפשר להכין תחת השפעה (כולל הוראות ואזהרות).

הספר - השלישי של מאירי לאחר "בישולי הדרך" ו"פויקה" - יצא באפריל 2020 בארצות הברית תחת השם High Cookery, זכה לביקורות נלהבות ומכר אלפי עותקים.

לפרטים נוספים ולרכישה, לחצו כאן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully