"סוד מלוכלך": הישראלים שישנו את העולם הגיעו לנטפליקס. צפו

זה היה באוויר כבר אז, ואני לא מדבר על גבישי הסוכר שמתעופפים לכל עבר - מטפורית ומעשית כאחד - במשרדים של "דומתוק".

לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל

זה היה באוויר כי מישהו כמוני הצליח להבין (בערך ובקווים כלליים, לא צריך להגזים) מה בדיוק קורה פה, איך זה עובד, לאן זה הולך ובאיזו נקודת זמן התהליך יתחבר לכדי מוצר ממשי.

אז לקחו אותי ביד והסבירו לי כמו אידיוט מה הסיפור הגדול של הסטארטאפ הסוכרי הזה. היום, חמישה חודשים אחרי, הישראלים המדהימים האלה מגיעים לנטפליקס.

סיפורה של חברת הפוד-טק הישראלית מתחיל, כמו הרבה דברים טובים, בדייסה מתקתקה. "אבי היה מדען וגויס על ידי חיים ויצמן להקמת תעשיות ומעבדות לאומיות למחקר לאומי", סיפר ערן בניאל, מנכ"ל ומייסד-שותף, "הוא עשה קריירה ארוכה, ייעץ גם לחברות זרות, ובהן לחברת סוכר ענקית שלימים פיתחה את ספלנדה וסוכרלוז".

אינספור ניסויים, מבחנים, מדגמים ומבדקים אחר כך, פותח מסעו של האב למתחם המשוכלל בפתח תקווה, ול-Incredo Sugar, סוכר של ממש, אבל קצת אחר.

רוצים את זה בפשוט? סוכר רגיל לגמרי עובר תהליך טבעי לגמרי שהופך אותו למתוק יותר (או מובל יעיל יותר לעבר בלוטות הטעם שלנו). ככזה, הוא מאפשר את אותו טעם, אותו ביס, בפחות כמות. בתמצית - עשרות אחוזים פחות סוכר בלי להרגיש.

רוצים את זה בקריינות של קרי ראסל? פתחו נטפליקס ולכו על הפרק הראשון בעונה השלישית של Explained המצוינת בהפקת VOX, שעלתה ממש היום, ושממנפת את דומתוק לכדי צלילת עומק לתופעת הסוכר, לסכנותיה ולאתגריה הגלובליים. כן, אמרתי את זה - הגלובליזציה הזאת ממריאה מפתח תקווה.

"יותר מאי פעם בעבר, צריכת היתר של סוכר היא בעיה ענקית, בישראל ובעולם", הסביר אז בניאל, "אנשים וילדים צורכים היום מוצרים עתירי סוכר מסיבה אחת פשוטה - זה טעים. ובגלל זה, אם מישהו רוצה להפחית את צריכת הסוכר, הוא צריך לתת להם את הנחמה שיש להם ממוצרים נוראיים אך טעימים, עם תזונה אחרת לגמרי".

החברה, שמשיקה כעת בארצות הברית צמד ממרחים מבוססי אותו Incredo Sugar - ממרח קקאו שקדים וממרח קקאו וקרמל מלוח - מתרחקת מתדמיות של תרופה או צנע ומתעקשת ליצור דברים - שוקינג - שהם טעימים. "אנחנו רוצים שאנשים יהיו מאושרים", הדגיש בניאל, "ובאותה הזדמנות נותנים להם לאכול משהו שהוא יותר בריא".