מצרכים למתכון

• • 3כפותשמן קנולה
  • 1בצל לבן גדול
  • 2קילוגרמיםכתף מרכזי (מספר 4) פרוס
  • 1גזר גדול
  • 3גבעוליסלרי (את העלים לשמור בצד)
  • 1ק״גארטישוק ירושלמי
  • 1כףפלפל שחור טחון, כף שטוחה
  • 6בצלי שאלוט
  • 5ראש שום סולו או 10 שיני שום
  • 2ליטריםמים או עד כיסוי הבשר במים
  • 3כפותשמן זית
  • 1כפיתכורכום
  • 1כפיתפפריקה מתוקה
  • 1כפיתאבקת ג'ינג'ר שטוחה
  • 3גרגריפלפל אנגלי
  • 1כפיתסוכר
  • 1כףמלח גדושה
  • ¼כפיתאגוז מוסקט
  • 3כוסותמים חמים
  • 3כפותסילאן תמרים
  • 10ענפיטימין
  • 3סלסלותפטריות
  • 2חבילותערמונים קלופים וקלויים (200 גרם)
• מחשבון המרות