יקב טורס: לא רק למבינים ביין

אבי אפרתי סוקר את יקב טורס, מהגדולים והידועים ביקבי ספרד. היינות שנבחרו לסקירה זו זולים ברובם - 52-79 שקלים - והם מספקים תמורה נפלאה לכסף

  • יין

טורס (Torres) הוא מהגדולים והידועים ביקבי ספרד. יקב משפחתי שנוסד ב-1870 בפנדס, זכה לתהילת עולם במהלך השנים, אוחז במאסת כרמים עצומה באיזורים שונים, מקיים שלוחה גם בצידו השני של האוקיאנוס, ומייצר המון תוויות יין: מפשוטים ובסיסיים ועד גבוהים ויקרים, מקלאסיים ועד מודרניים. לטורס מספר מותגים ידועים מאד ששמם נישא גם בקרב הקהל הרחב ולא רק בפי מביני יין. הראשון והקלאסי שבהם הוא "סנגרה די טורו". גם "ויניה אזמרלדה" הוא כזה. מה שהפך את טורס לשם דבר גם בהקשרי יינות גבוהים הוא היינות מאחוזת "מאס דל פלאנה". כל היינות הללו ועוד נסקרים ברשימה זו. למעשה, אפשר היה בקלות להקדיש ליינות טורס המיובאים ארצה גם שתי סקירות. היינות שנבחרו לסקירה הנוכחית זולים ברובם - 52-79 שקלים - שרובם מספקים תמורה נפלאה לכסף ויכולים לשמש יין בית או יין כוסות לא יומרני מצוין למסעדות. ישנם גם שני גבוהים זניים - שרדונה מאחוזת מילמנדה וקברנה סוביניון ממאס דל פלאנה. שניהם יקרים, שניהם נהדרים. לחיים!

עוד בוואלה!

מה חשוב לדעת בעת תאונה, ובתביעת ביטוח רכב

לכתבה המלאה
(צילום: יח"צ)

Torres, Sangre de Toro Original 2019

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי גרנאש וקריניאן מכרמים בקטלוניה. חצי שנה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום (תות ופטל) ותבלינים (פלפל שחור). גוף קל-בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 52 שקלים.

הכי מתאים ל: פיצה, פסטה, טפאס, כריכי בשר, "על האש".

דבר המבקר: פירותי, רך, קל ונגיש אבל לא חנפני.

תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

בארבע מילים: יין עממי במובן הטוב.

(צילום: יח"צ)

Torres, Vina Esmeralda Rose 2019

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס גרנאש מכרמים בקטלוניה. צבע ורוד רך. באף פרי אדום ופרחים. גוף קל. 12.5% כוהל בנפח.

כמה? 55 שקלים.

הכי מתאים ל: סלטים, כריכים גבינה, פיצה.

דבר המבקר: רוזה קליל, פרחוני ונעים, עם מתקתקות קלה בקצוות. חמיצות נעימה, פריכות מה ושפע חן.

תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

בחמש מילים: רוזה אופטימלי ללגימה לא מחייבת.

(צילום: יח"צ)

Torres, Coronas, Tempranillo 2017

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי טמפרניו עם מעט קברנה סוביניון מכרמים באיזור קורונאס. 9 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. צבע אדום כהה, נוטה לשחור. באף פרי שחור ותבלינים. גוף בינוני. 13.4% כוהל בנפח.

כמה? 58 שקלים.

הכי מתאים ל: גבינות בשלות, מינוט סטייק, המבורגר, "על האש".

דבר המבקר: גוף רב נוכחות, גם אם לא מעובה. פרי רב נוכחות, אבל לא מוחצן מידי. רכות ומקדם תמורה לכסף לא פחות מיוצא מהכלל.

תמורה לכסף: 5/5 (נדירה).

ב-11 מילים: לא בטוח שיש יינות עם עודף משישים שיתנו תמורה טובה מזה.

(צילום: יח"צ)

Pago del Cielo, Verdejo Celeste 2019 Torres

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: ענבי וורדחו מכרמים ברואדה, בלב הדואורו. שני חודשי שהות על המשקעים במיכלי נירוסטה. צבע זהוב מבריק. אף פרחוני במיוחד. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

כמה? 62 שקלים.

הכי מתאים ל: קרודו, סושי/סשימי, דגים.

דבר המבקר: פרי טוב, ארומאטיות מצוינת, הפרחוניות מהאף ניכרת גם בחיך, ומקדם גסטרונומי מצוין. יין אוכל מוצלח במיוחד, שיחזיק היטב כל ארוחת דגים ופירות ים וייטיב ללוות גם מגש סושי ראוי.

תמורה לכסף: 5/5 (נדירה).

בשמונה מילים: מעטים היינות הלבנים שמספקים איכות כזו בסכום כזה.

(צילום: יח"צ)

Torres, Albarino, Pazo das Bruxas 2018

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% אלבריניו מכרמים סמוך לאו-רוסאל ולסלאנס. שהות בת מספר חודשים במיכלי פלדה על המשקעים. צבע זהוב בהיר, מעט שקוף. באף הדרים ופרחים. גוף בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

כמה? 79 שקלים.

הכי מתאים ל: דגים ופירות ים.

דבר המבקר: פרי עדין, חמיצות נעימה, יובש טוב, רמז מליחות עדין בקצוות, מורכבות לא מבוטלת. ללא אלבריניו במיטבו.

תמורה לכסף: 4.5/5 (מצוינת).

בארבע מילים: אלבריניו במופעו האיכותי והיפה.

(צילום: יח"צ)

Torres, Milamanda Chardonay 2016

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% שרדונה מאיזור מילמנדה בפנדס (בין טרגוניה לליידה) שבקטלוניה, מכרם בן למעלה מ-40 שנה, בגובה 500מ'. תסיסה בחביות אלון צרפתי. התיישנות בת 4-6 חודשים בחביות בנפח 300 ליטר (60% מהן חדשות) ולאחר מכן עשרה חודשים נוספים במיכלים. צבע זהוב עז. באף פרי לבן, לימון, מעט וניל. גוף מלא. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 315 שקלים.

הכי מתאים ל: דגים, פירות ים, צדפות, לובסטר.

דבר המבקר: גוף מאסיבי, חמיצות מצוינת, מינראליות חד משמעית, מגע מליחות ברור, מידה של קרמיות ועץ שניכר שלא נעשה בו שימוש ברוטאלי. יין מצוין ממש לארוחות מושקעות מן הים. פוטנציאל התיישנות בן 5 שנים לפחות, בתנאי אחסון ראויים.

ב-15 מילים: שרדונה מרשים שלו היה מגיע מהאזורים הנכונים בצרפת השכנה, בטח היה מתומחר בעוד 150 שקלים.

(צילום: יח"צ)

Torres, Mas La Plana, Cabernet Sauvignon 2015

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: קברנה סוביניון מחלקות נבחרות באחוזת מאס לה פלאנה, מגפנים בנות 40-57 שנה, בגובה 225 מ'. תסיסה במיכלי פלדה מבוקרת טמפרטורה. 18 חודשי התיישנות באלון צרפתי, רובו חדש. צבע אדום עמוק כהה מאד. באף פרי אדום, שחור ותבלינים. גוף מלא. 14.5% כוהל בנפח.

כמה? 415 שקלים.

הכי מתאים ל: בשרים מכל סוג: סטייקים, נתחים מיושנים על עצם, קדירות טלה ובקר.

דבר המבקר: את היין הזה צריך ללגום אחרי שנשם חצי שעה לכל הפחות. שעה עדיף. אז מגלים גוף מאסיסי, פרי שחור עדין, פרי אדום רך תבלינים ענוגים, מורכבות, אלגנטיות ורכות נהדרת. עוד צריך לזכור שבמונחי יינות כאלו מדובר ביין כמעט תינוק. פוטנציאל ההתיישנות שלו, בתנאי אחסון ראויים, ארוך למדי. יש לו לכל הפחות שבע שנים נוספות, לא יהיה מופרך מידי להמר גם על עשר. אבל גם החורף המתדפק, לצד ארוחת בשרים מצוינת, יהיה זמן ראוי לחלוץ ממנו את הפקק. קברנה סוביניון מצוין.

בארבע מילים: קברנה סוביניון מליגה של הגדולים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully