"נאמנים למקור", תוכנית שבועית חדשה בהנחיית מימי נאמן, עם מתכונים קלילים וטעימים שכל אחד יכול להכין בבית. בכל שבוע יתארח ידוען אחר ויחד הם יכינו מתכון פשוט טעים שכל אחד יכול להכין בבית.
הפעם התארחה בתוכנית מלכת הילדים מיקי מוכתר, שהכינה יחד עם מימי חלה מיוחדת במינה: חלת באגט שאי אפשר להפסיק לנשנש. על הדרך נשאלה מיקי על היותה מולטי (גם אמא, גם כוכבת ילדים וגם מתנדבת במד"א ופעילה חברתית) העבירה מסר להורים וסיפקה את הטיפ המנצח שלה לאפיית חלה.
צפו בכתבה.
לאתר של מאפה נאמן>>
חלת באגט שאי אפשר להפסיק לנשנש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גקמח לבן בהיר מנופה
- ¼כוססוכר
- ¼כוסשמן
- 1כףשמרים יבשים
- 1כףמלח
- ½2 כוסותמים
לציפוי
- ביצה טרופה
- מלח מעט
- שומשום אפשר גם פרג או קצח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חלת באגט שאי אפשר להפסיק לנשנש?
- 1מערבבים היטב את כל החומרים מלבד המים במיקסר עם וו לישה עד לאיחוד (או כ-10 דקות בידיים). חשוב שהגלוטן ייטמע היטב והבצק יתפח.
- 2יוצקים את המים ולשים במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
- 3מכסים בניילון נצמד ועליו מגבת כ–40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 4לאחר תפיחת הבצק מחלקים ל-3 חלקים שווים ואז כל חלק לשניים. סה"כ 6 חלקים.
- 5מכל 3 כדורים יוצרים גלילים מוארכים וקולעים לחלה.
- 6מסדרים על מגש ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
- 7מחממים תנור ל-200 מעלות בטורבו מברישים את החלה בביצה מפזרים שומשום, קצח, פרג או כל מה שבא ואופים כ-25 דקות או עד שמתקבל צבע שחום עמוק.