וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מתכון פטנט: פוקאצ'ה בדקה עבודה

בשיתוף שמן עץ הזית

עודכן לאחרונה: 23.5.2023 / 10:35

פוקאצ'ה נהדרת מתובלת בשמן זית, חמימה ועבה ומושלמת לחג. מתכון פטנט

פוקצ'ה קלה להכנה. סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין, נמרוד סונדרס
האפיה בתבנית שומרת על צורתה של הפוקאצ'ה/נמרוד סונדרס, סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין

מתכון פטנט, נונשלנטי ונטול טרחה שתמיד מצליח לי. מערבבים, מתפיחים, אופים! אין כאן לישה, אין קיפולים או מיומנויות מיוחדות, תסמכו עלי. השימוש בשילוב של שמן זית ועשבי תיבול מעניקים לפוקאצ'ה טעמים מכאן.

לטיפים נוספים בקרו באתר עץ הזית

פוקצ'ה קלה להכנה. סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין, נמרוד סונדרס
מה חסר? רק איזו גבינה טובה ואתם מסודרים/נמרוד סונדרס, סטייליסטית ומתכונאית: אורלי פלאי בורנשטיין

חומרים לפוקאצ'ה גדולה ועבה בתבנית 32*24 ס"מ

  • 555 גרם (4 כוסות) קמח
  • 480 מ"ל (2 כוסות) מים
  • 1 כפית גדושה שמרים יבשים
  • 2 כפות דבש
  • 1 כף מלח דק
  • לשימון ולציפוי:
  • 1/3 כוס שמן זית קלאסי
  • מלח גס
  • עשבי תיבול טריים כמו תימין, מרווה או רוזמרין
sheen-shitof

תוצאות מהיום ה-1

הפיתוח המהפכני לטיפולי אנטי אייג'ינג בבית - כעת במבצע מיוחד

בשיתוף נומייר פלוס

1. בקערה גדולה משומנת בשמן זית מערבבים את כל החומרים יחד. ערבוב קליל בכף, לקבלת עיסה. מזלפים מעט שמן זית מעל.

2. מכסים בניילון ומעליו מניחים מגבת (שמרים אוהבים חושך) ומתפיחים שעתיים וחצי-שלוש או עד להכפלת הנפח. אם רוצים להאט את התפיחה אפשר להכניס למקרר לזמן ארוך יותר.

3.משמנים בשמן זית תבנית שתתאים לגודל הפוקאצ'ה הרצוי והופכים את הבצק מהקערה ישר לתוכה, כדי שלא לאבד נפח. מכסים ומתפיחים עוד חצי שעה.

4.מחממים תנור ל-200 מעלות. אם יש אבן אפייה מומלץ להשתמש בה ואם לא תשאירו בתנור תבנית כלשהי, שתתחמם.

5.מורידים אוויר מהבצק בעזרת האצבעות, שנועצים על כל שטח הפנים של הבצק, מזלפים 4 כפות שמן זית, מפזרים מלח ועשבי תיבול ושולחים לאפייה ל-20 עד 25 דקות. האפייה בתוך התבנית מוודאה שהפוקאצ'ה תשמור על עובי. מוציאים מהתנור ומזלפים עוד כף-שתיים שמן זית לפני שמגישים.

אורלי פלאי-ברונשטיין, בשיתוף שמן עץ הזית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully