סלט ענבים וסלרי עם גבינה כחולה

איך אני אוהבת את הסלטים האלו. מצד אחד קל להכין אותם ממש כמו סלט הירקות הכי פשוט. מצד שני הם מפוארים ומיוחדים כדי להרשים איתם אורחים.

עמוד המתכונים הגדול של שבועות
עוד סלטים ומנות ראשונות לשבועות

הסלט הזו הוא שיחוק אמיתי. המרירות של הסלרי והרוקט, המתיקות של הענבים והרוטב, ביחד עם הטעם של הגבינה הכחולה שלא דומה לשום דבר אחר, מייצרים לי תמיד שלם הגדול מסך חלקיו. אני ממליצה לסלט הזה להשתמש בגבינה כחולה עזת טעם, תופתעו לגלות את התפקיד שלה בסלט.

מיכל לוי אלחלל היא אמא לשלוש בנות, בשלנית מקצועית ומתכונאית, ומחברת שלושה ספרי בישול. כדי לראות מה עוד היא מבשלת, אפשר להיכנס לבלוג המתכונים שלה מיכי, או לעמוד האינסטגרם שלה.

• 1/2 1 כוסות ענבים חצויים
• 2 גבעולי סלרי ללא העלים חתוכים לפרוסות דקות
• 1/2 בצל סגול קלוף וחתוך לפרוסות דקות
• 1 חבילה עלי רוקט (150 גרם)
• 1/3 כוס אגוזי לוז קצוצים גס
• 2/3 כוס גבינה כחולה שאוהבים מפוררת (כ-70 גרם)

• 6 כפות שמן זית
• 2 מיץ לימון
• 1 כפית חרדל
• 2 כפות סילאן
• מלח ופלפל גרוס

1. לרוטב: בקערה בינונית מערבים יחד את כל חומרי הרוטב, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בטמפרטורת החדר עד לשימוש.

2. בקערה גדולה מערבבים עלים ירוקים ואת שאר מצרכי הסלט, משאירים מעט אגוזי לוז וגבינה כחולה בצד.

3. מוזגים על הסלט את הרוטב. ומערבבים היטב. מקשטים למעלה עם גבינה כחולה ואגוזי לוז ששמרנו.