וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פאי עוף וירקות מהיר של ג'יימי אוליבר

עודכן לאחרונה: 31.8.2023 / 7:07

ארוחה משפחתית זריזה אבל מצוינת, שלא מכבידה על הכיס

פאי עוף וירקות, מתוך "ג'יימי אוליבר מבשל בזול"/ערוץ האוכל

קצת עבודת הכנה, קצת עבודת תנור, ויש לכם תבנית עגולה שלמה שתאכיל שמונה נפשות רעבות מאוד, במה שהוא כנראה פאי העוף הטוב ביותר שראינו, בווודאי הזול שבהם.

ויש גם צ'ילי קון קרנה במיקרו של ג'יימי אוליבר. כן, במיקרו

"ג'יימי אוליבר מבשל בזול" היא תכנית חדשה שעלתה בערוץ האוכל, ומשודרת מדי יום שלישי בשעה 22:00.

בתכנית, מלמד השף הבריטי את הצופים להכין מנות טעימות, טריות ומטריפות כמעט ללא עלות. מעוף בתנור ופיצה ועד הפנקייק המושלם, כל אחד מהמתכונים בתכנית לא דורש יותר מכמה פאונדים (או שקלים) בודדים.

ג'יימי אוליבר. GettyImages
יש לנו את זה. ג'יימי אוליבר/GettyImages

המצרכים

  • 400 גרם עלי תרד קפואים
  • 400 גרם תערובת בצל, גזר וסלרי טרי או קפוא, קצוץ
  • 6 שוקיים
  • 3 כפיות טימין מיובש
  • 250 גרם קמח רגיל (כ-2 כוסות)
  • 125 גרם חמאה לא מלוחה, קרה
  • 3 כפיות חרדל
  • 2 קופסאות 400 גרם של ציר מרק שמנת-פטריות
  • שפריץ של חלב דל שומן
  • 640 גרם אפונה קפואה
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
sheen-shitof

שדרגו את הביצועים

הארכת משך האקט ושיפור ההנאה במיטה - במבצע מיוחד

בשיתוף "גברא"

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מוציאים את הירקות הקפואים מהמקפיא ומפשירים אותם על צלחת.

2. מסירים בזהירות, ובעזרת סכין חדה, את העור מהשוקיים. מניחים את חתיכות העור במחבת טפלון גדולה על אש בינונית ומבשלים כ-10 דקות, עד שהשומן מתפורר והעור פריך. בינתיים, משחררים בזהירות את בשר העוף וקוצצים לקוביות של 2.5 ס"מ.

3. מסירים את העור מהמחבת (משאירים בה את שארית השומן), קוצצים דק ומעבירים לצלחת גדולה.

4. מניחים את בשר העוף במחבת, מוסיפים 2 כפיות טימין ומבשלים למשך 5 דקות, או עד להשחמה. מוסיפים את תערובת הירקות הקצוצים והתרד, ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

5. שמים את הקמח בקערה עם קורט מלח ים. מגררים פנימה את החמאה הקרה, משפשפים בעזרת האצבעות עד שהבצק נהיה פירורים. מפזרים פנימה את שארית הטימין ומערבבים היטב. יוצקים פנימה 3 כפות מים קרים ומערבבים עם מזלג, ולאחר מכן לשים בעזרת הידיים עד ליצירת בצק. ניתן להוסיף מעט מים במידת הצורך. מגלגלים לכדור, ואז מניחים בצד למנוחה.

6. לאחר שהירקות מוכנים, מוסיפים את ציר הפטריות והחרדל, מתבלים בקורט מלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש, מכניסים את המלית לתבנית עגולה בגודל 26 ס"מ, ומניחים בצד.

7. משטחים את המאפה בידיים עד לקבלת חתיכת בצק עגולה, טיפה יותר גדולה מצלחת הפאי. מפזרים מעל את עור העוף הפריך ומשתמשים במערוך למעוך אותו לתוך המאפה.

8. מברישים מעט חלב על דפנות המאפה, מניחים בזהירות מעל המלית.

9. חורצים חתך קטן במרכז הפאי (כדי שהאדים יברחו) ואופים בתחתית התנור למשך 35 דקות, או עד שהמאפה מזהיב.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully